Cotletele fără pâine sunt delicioase și simple. retete de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe gospodine gătesc cotlet în mod vechi, adăugând în carnea tocată pâine veche înmuiată în apă sau lapte. Se crede că prin această metodă pesmetul leagă bine carnea, iar preparatul finit este mai suculent și mai gustos. Cu siguranță, această afirmație este adevărată. Incearca insa sa inlocuiesti painea cu cartofi rasi sau dovlecel, adauga la carnea tocata hercule sau gris, amidon sau faina de grau. Crede-mă, felul tău de mâncare va fi foarte gustos.

Gătitul cărnii de vită

De exemplu, încercați să gătiți cotlet fără pâine de vită, conform unei rețete neobișnuite, fără a adăuga făină, gris, ouă și chiar fără pane. Pentru ca produsele să nu se destrame în timpul procesului de prăjire, este important să bateți bine carnea tocată.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• file de carne - 700 de grame;
• usturoi - câțiva căței;
• jumătate de ardei iute;
• bec;
• marar;
• sare și piper măcinat;
• ulei pentru prăjit.

Clătiți o bucată bună de carne, uscați-o cu un prosop de hârtie și derulați de câteva ori prin mașina de tocat carne. Se adauga condimentele si ceapa tocata marunt, usturoiul, ardeiul iute, mararul proaspat. Amesteca bine. Transferați tocată înpungă de plastic, legați capetele și aruncați-o de câteva ori pe blatul din bucătărie.

Începeți să formați cotlet fără pâine. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini în timpul funcționării, ungeți-vă palmele cu ulei vegetal. Formați chifteluțe după forma care vă place.

Puneți tigaia pe aragaz, adăugați puțin ulei, încălziți bine. Pune chiftelele de carne tocată fără pâine și începem să prăjiți. După ce s-au rumenit pe o parte, răsturnați-le și acoperiți cu un capac. Serviți-le fierbinți. Ca garnitură, o salată de legume proaspete este perfectă pentru un astfel de fel de mâncare.

Carne de vită + porc

Cotleturile foarte gustoase și aerisite se obțin dintr-un amestec de carne de porc și carne de vită. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• file de porc și vită - 0,5 kg fiecare;
• varză proaspătă - 0,5 kg;
• morcovi și ceapă - câte 4;
• griș - 10 linguri;
• 3 linguri. linguri de făină;
• pasta de rosii - 4 linguri;
• bulion sau apă - 3 căni;
• unt - 160 g;
• condimente;
• puțin ulei vegetal.

Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne și transferați-le într-un bol cu carne tocată. Adăugați piper și sare, gris. Se amestecă bine. Formați chiftele în forme ovale sau rotunde și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Ungeți hârtie de copt cu ulei vegetal. Coaceți aproximativ 30 de minute.

În timp ce chiftelele se gătesc fără pâine, pregătiți sosul. Se dizolvă untul, se adaugă făină, se amestecă, se toarnă treptat bulionul sau apa, se aducela fiert şi se fierbe. Apoi scoatem cratita de pe aragaz si asezonam sosul cu piper si sare, punem pasta de rosii. Amesteca bine din nou. Turnați chiftelele pregătite cu acest sos și puneți-le la cuptor pentru încă 15 minute.

Pui

În această rețetă vom folosi carne de pui.

Ingrediente:

• file sau piept - 1 kg;
• 2 becuri;
• 3 ouă;
• piper și sare;
• ulei pentru prăjit.

Luați file de pui și tocați-l împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne, adăugați piper și sare, ouăle, amestecați. Formați chiftele de orice formă și prăjiți-le. Cotleturile noastre de pui fără pâine sunt gata!

Pește

Cotleturile surprinzător de delicioase fără pâine pot fi făcute și din pește.

Te interesează rețeta? Apoi pregătiți:

• 0,5 kg file de pește;
• ceapa;
• 2 albușuri de ou;
• câteva linguri de gris;
• 4 linguri. linguri de smântână groasă;
• un praf de nucsoara;
• patrunjel;
• sare;
• puțină făină și ulei vegetal.

Gătit

Tăiați fileul de pește cu ceapă într-o mașină de tocat carne, acoperiți cu folie alimentară și puneți la congelator pentru 20 de minute. Se scoate apoi si se adauga patrunjel, nucsoara, gris, smantana, sare, se amesteca. Pune-l înapoi în congelator. Bateți albușurile spumă și adăugați-le în carnea tocată. Amestecați bine cu mâinile și începeți să formați prăjituri de pește fără pâine. Pentru ca umplutura să nu fielipite de palme, umeziți-le cu apă rece. Rulați cotletele în făină și prăjiți pe ambele părți până devin maro auriu.

Puteți folosi legume, orez, cușcuș sau piure de cartofi ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

cotleturi dietetice

Oamenii care își urmăresc silueta nu ar trebui să renunțe la cotlet. Numai că nu trebuie să fie prăjite, ci aburite. În rețeta noastră, nu vom folosi legume sau unt și vom înlocui pâinea cu fulgi de ovăz sănătoși.

Pentru gătit, luați 500 de grame de orice carne tocată (carne, pui sau pește), adăugați ceapa tocată mărunt (3 buc), sare, piper, introduceți oul și 4 linguri. linguri de hercule. Se amestecă bine și se adaugă cuburi de gheață. Formați chifteluțe fără pâine și fierbeți-le la abur timp de 40 de minute. Acest fel de mâncare uimitor poate fi servit cu legume, orez, piure de cartofi sau paste. Gatiti cotlet fara paine astfel, aceasta reteta este dovedita. Poftă bună!

Concluzie

Dacă nu vă este frică să vă îngrași și nu țineți o dietă strictă, gătiți cotlet cu unt înăuntru. În acest scop, se toacă mărunt mararul, se stoarce usturoiul printr-o presă. Amesteca-le cu unt, formeaza un carnat cu folie alimentara si da-l la congelator pana se solidifica complet. Utilizați ca pui Kiev.