Mâncăruri festive de post: rețete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Mulți oameni din țara noastră țin Postul. Totuși, trebuie menționat că nimeni nu poate anula zile onomastice, 8 martie, zile de naștere etc. în aceste zile. De aceea ar trebui să știi să gătești mâncăruri festive de post care să-ți facă masa frumoasă și variată.

Pregătirea unui fel al doilea gustos și satisfăcător

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un prânz slab, dar în același timp copios și gustos, îți sugerăm să folosești rețeta de mai jos. Datorită lui, puteți face o tocană de legume neobișnuită cu midii și ciuperci.

Deci, avem nevoie de:

• șampioane proaspete - aproximativ 300 g;
• midii congelate - aproximativ 250 g;
• bec mare - cap mare;
• căței de usturoi - 5 bucăți;
• rosii proaspete - 3 buc.;
• făină de grâu - 3 bucăți mari;
• ulei vegetal nearomat - aproximativ 45 ml;
• fasole verde congelată - aproximativ 200 g.

Componente de procesare

LeanMâncărurile de sărbători, ale căror rețete le luăm în considerare, se fac ușor și simplu. Pentru a găti tocană de legume, ar trebui să procesați toate ingredientele unul câte unul. Mai întâi trebuie să tăiați ceapa mare și roșiile proaspete în cuburi, apoi tăiați ciupercile în farfurii. În continuare, trebuie să dezghețați midiile și să le acoperiți cu făină cu căței de usturoi zdrobiți.

Tratament termic

După pregătirea ingredientelor, ciupercile și ceapa proaspete trebuie puse într-o cratiță cu ulei și prăjite puțin. Apoi, trebuie să așeze roșii proaspete și să fiarbă sub capac timp de aproximativ ¼ de oră. La sfârșit, adăugați fasole verde congelată la ciuperci și continuați tratamentul termic până când este complet moale.

În timp ce ingredientele sunt fierte pe aragaz, ar trebui să începeți să prăjiți midiile. După ce le amestecați cu făină și usturoi, trebuie puse într-o tigaie separată cu ulei și fierte la foc mediu, literalmente, 5-6 minute. În acest timp, fructele de mare ar trebui să fie bine prăjite.

La final, midiile aproape gata trebuie amestecate împreună cu ciupercile și fasolea verde. După ce ține vasul sub capac timp de aproximativ 3 minute, tigaia trebuie scoasă de pe aragaz.

Servit corect la masă

Știind cum se prepară preparatele de sărbători de post, poți așeza o masă foarte bogată și frumoasă. După ce tocănița de legume cu midii și ciuperci este gătită, aceasta trebuie distribuită pe farfurii și servită imediat oaspeților.

Pregătirea unei salate delicioase de macrou

Se fac mâncăruri de pește de post festivrapid si destul de usor. Pentru a-ți face propria salată, avem nevoie de:

• macrou afumat la cald - 1 buc medie;
• cartofi medii - 4 buc.;
• tulpini de țelină - aproximativ 6 bucăți;
• ceapa verde - folositi dupa gust si discretie;
• muștar fasole - 3 linguri mari;
• maioneză slabă - aproximativ 6 linguri mari;
• ulei vegetal nearomat - 2 linguri mari.

Pregătirea ingredientelor

Toate preparatele de sărbători de post ar trebui să fie preparate cu procesarea ingredientelor principale. Pentru a crea o salată delicioasă, trebuie să curățați macroul afumat de interior, piele și oase, apoi împărțiți fileul în fulgi. Apoi, spălați rădăcinile de țelină și tăiați-le în felii subțiri. De asemenea, trebuie să tăiați ceapa verde.

Cât pentru cartofii medii, trebuie fierți în coajă, răciți, curățați de coajă și tăiați în felii.

Umplerea

Mâncărurile festive de post sub formă de aperitive și salate trebuie preparate numai cu maioneză slabă. Poate fi achiziționat din aproape orice magazin.

Pentru a crea o salată delicioasă, s-a decis să se folosească un dressing special. Pentru ao pregăti, trebuie să amestecați maioneza slabă, ulei vegetal fără aromă, precum și semințe de muștar. În această formă, sosul trebuie ținut cald timp de aproximativ ¼ de oră.

Formarea salatei

Sărbătorile Postului Maremesele și gustările se formează destul de ușor și simplu. Pentru a pregăti o salată parfumată, trebuie să luați un castron mare și să puneți în el următoarele ingrediente: file de macrou afumat, felii de cartofi fierți, tulpini de țelină și ceapă verde. Apoi, toate componentele trebuie asezonate cu maioneză slabă cu semințe de muștar și amestecate bine. Pe lângă aperitiv, puteți adăuga piper și sare.

Prezenți corespunzător la masă

Acum ai o idee despre cum sunt delicioase salatele festive. Rețetele lor pot include nu numai ingredientele menționate, ci și alte produse. Principalul lucru este că nu ar trebui să fie interzise.

După ce ați făcut o salată parfumată cu macrou afumat și ați îmbrăcat-o cu sos de maioneză, trebuie pusă într-o farfurie adâncă și servită imediat invitaților. Dacă se dorește, un astfel de fel de mâncare poate fi pus și în boluri porționate.

Pregătiți un desert slab pentru masa festivă

Nu toată lumea știe ce fel de mâncăruri festive de post din bucătăria ortodoxă pot fi pregătite. De aceea, în această secțiune a articolului am decis să vă prezentăm o rețetă detaliată pentru o delicioasă plăcintă cu mere. Pentru el avem nevoie de:

• făină ușoară cernută - pahar plin;
• griș - pahar plin;
• zahăr alb - pahar plin;
• mere proaspete neacre - 6-8 bucăți;
• margarină obișnuită (pe bază de materii prime vegetale) - aproximativ 200 g;
• praf de copt - lingura de desert.

Gătirea bazei

LeanMâncărurile festive, ale căror rețete nu includ utilizarea produselor de origine animală, pot fi consumate nu numai în Postul Marelui Ortodox, ci și, de exemplu, dacă ești vegetarian.

Așadar, pentru auto-prepararea unui desert slab, ar trebui să frământați aluat vrac. Pentru a face acest lucru, adăugați margarina moale în făina ușoară cernută și frecați-o bine cu mâinile până obțineți o firimitură omogenă. După aceea, trebuie să adăugați gris, zahăr alb și praf de copt. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază uscată și liberă.

Procesare Apple

Rețetele de post pentru sărbătoare ar trebui păstrate în propria carte de bucate. Acest lucru se datorează faptului că nu toate gospodinele au o idee despre cum să facă o plăcintă fără ouă, lapte și alte produse „interzise”.

Pentru a face un desert slab pentru masa festivă, merele trebuie prelucrate cu grijă. Trebuie spălate bine, apoi decojite și tăiate în felii subțiri. Acest lucru necesită îndepărtarea întregii păstăi de semințe.

Proces de formare a plăcintei

Pentru a forma un desert slab, luați o tavă adâncă de copt și ungeți-o puțin cu ulei de gătit. Apoi, trebuie să turnați ¼ din baza liberă în vase și apoi să puneți o parte din mere pe ea. Apoi, fructele trebuie acoperite din nou cu aluat și umplutura trebuie pusă în același mod. Continuați acești pași până când nu mai aveți toate ingredientele. În plus, pesmetul de margarină ar trebui să acționeze ca ultim strat.

Proces de coacere la cuptor

După ce s-a format o prăjitură slabă, aceasta trebuie introdusă imediat într-un cuptor preîncălzit. Se recomandă să o coaceți la o temperatură de 210 de grade timp de o jumătate de oră (se poate mai puțin). În acest timp, blatul desertului se va rumeni bine, iar întreaga sa grosime va fi copt complet.

Prezenți corespunzător la masă

După ce ați pregătit un tort slab de sărbători în cuptor, acesta trebuie îndepărtat cu grijă și răcit. Dacă încerci să scoți imediat desertul din matriță, se poate rupe chiar acolo. În plus, o astfel de delicatesă este foarte ușor de ars.

Astfel, după ce s-a răcit plăcinta cu mere, aceasta trebuie scoasă cu grijă din farfurie și așezată pe un suport mare de prăjitură. Apoi, trebuie tăiat în bucăți. După ce ați pus bucăți de desert pe farfurii, trebuie să le distribuiți invitaților împreună cu o ceașcă de ceai negru.

Rezumat

După cum puteți vedea, gătirea meselor slabe nu este atât de dificil pe cât ar părea de la bun început. În plus, pregătirea lor nu necesită componente scumpe. La urma urmei, acestea nu includ produse precum carnea, ouăle, laptele etc.