Salata cu limba de vita: retete, caracteristici de gatit si recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Limba de vită este un produs foarte sănătos și în același timp dietetic care este folosit în diferite bucătării ale lumii. În ciuda faptului că aparține organelor, felurile de mâncare au un gust rafinat și sunt bine absorbite. Dar nu toate gospodinele vor să se implice cu el, crezând că este greu să gătești. Acest articol va prezenta rețete pentru cele mai delicioase salate cu limbă de vită și secrete de gătit.

Cum să-l alegi pe cel potrivit?

Înainte de a găti cea mai delicioasă salată de limbă de vită, ar trebui să știi cum să alegi produsul potrivit:

1. Constituitele nu trebuie să conțină țesut adipos și ganglioni limfatici, deoarece sunt procesate înainte de a fi vândute.
2. Culoarea trebuie să fie roz sau violet. Depinde de conținutul de fier din produs: cu cât este mai mult, cu atât culoarea este mai închisă.
3. Dacă culoarea este palidă, aceasta indică un îngheț, dar griul indică un produs învechit.
4. Constituiear trebui să miroasă a carne și să nu aibă mirosuri străine.
5. Dacă limba este proaspătă, se simte fermă și elastică la atingere. Puteți verifica acest lucru apăsând cu degetul: limba ar trebui să se netezească aproape imediat.
6. Când este tăiat, sucul ar trebui să iasă în evidență într-o culoare transparentă.

Funcții de gătit

Multe rețete de salată cu limbă de vită folosesc un produs fiert. Cum se face corect? Să luăm în considerare câteva subtilități.

1. Un produs deja curatat este disponibil spre vanzare in magazine, este suficient doar sa il spalati bine cu apa curenta. Dar dacă l-ați cumpărat de pe piață, trebuie să vă înmuiați limba în apă rece timp de o oră și apoi să scăpați de mucus și placa.
2. Pentru a face organele suculente și fragede, se pune în apă, care se aduce mai întâi la fierbere (vor fi nevoie de aproximativ trei litri pe limbă).
3. Când apa fierbe din nou, este necesar să îndepărtați toată spuma și să scurgeți lichidul după cincisprezece minute de gătit. Organismele și tigaia sunt spălate.
4. Și din nou puneți limba în apă clocotită, fierbeți timp de o oră la foc mic.
5. După acest timp, se adaugă condimente (morcovi proaspeți, ceapă, foi de dafin și boabe de piper). Se lasă la foc mic încă o oră.
6. În continuare, organele sunt scoase și puse sub apă rece. Acest lucru se face pentru a îndepărta cu ușurință pielea de sus.
7. Culionul este sărat și limba este pusă acolo timp de douăzeci de minute pentru a o săra.

Salata de vitalimba și ciuperci

Se fierbe înainte 300 de grame de organe. Ceapa se taie cubulete mici, morcovii proaspeți se frecă pe răzătoarea grosieră și se prăjesc până se rumenesc în ulei vegetal. Acolo se adaugă șampile tocate (300 de grame), sărate, piperate și fierte până când se înmoaie.

Ingredientul principal, castravetele proaspăt și un ou fiert sunt zdrobiți în fâșii. Pe răzătoarea grosieră se zdrobesc 150 de grame de brânză tare. Toate componentele sunt amestecate și asezonate cu maioneză.

Salata cu limba de vita si castraveti (reteta)

300 de grame de produs din carne se fierb și se toacă în cuburi. Câteva ouă fierte și același număr de castraveți proaspeți, precum și 150 de grame de varză (albă) sunt tăiate în fâșii. Toate ingredientele se amestecă, se adaugă câteva linguri de mazăre verde conservată și se condimentează cu maioneză. Salata cu limba de vita si castraveti se pune pe frunze de salata verde si se orneaza cu ierburi.

Salata calda

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• câțiva cartofi fierți și același număr de roșii mici proaspete;
• dovlecel (vinete), castraveți proaspeți, ardei gras - câte unul;
• 300 de grame ingredient principal fiert (limba);
• un ou fiert.

Dovlecelul este tăiat în cercuri subțiri și prăjit. Componentele rămase sunt zdrobite în paie. O salata delicioasa cu limba de vita este asezonata cu mai multe sosuri, si anume, se amesteca cateva linguri de soia, sos de rosii si ulei de masline. Toate ingredientele trebuie să fie calde, deci după gătiresalata este servită imediat.

Cu legume

Să ne uităm la o rețetă simplă de salată cu limbă de vită și legume care se potrivesc bine.

Cureți câte o legumă (morcov, cartofi și rădăcină de țelină) și se fierbe în apă ușor cu sare. Veți avea nevoie și de două sute de grame de limbă fiartă, un ou și un castravete (sărat).

Pentru a pregăti sosul, amestecați câteva linguri de ulei de măsline, 10 miligrame de oțet (trei la sută) și piper măcinat (negru).

După ce toate ingredientele sunt tăiate în cuburi mici, salata de limbă de vită poate fi asezonată cu sos, garnisită cu ierburi și servită.

Cu mere

Pentru a face o salată delicioasă cu limbă de vită, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Câteva mere verzi.
• Trei sute de grame de organe fierte.
• 2 cartofi fierți.
• Un morcov fiert.
• Trei ouă de pui fierte.

Merele sunt pre-curățate de coajă și semințe, apoi tăiate în fâșii mici. Restul ingredientelor se taie cubulețe mici. Se amestecă totul, se sare, se piperează și se condimentează cu maioneză. Înainte de servire, salata de limbă de vită este decorată cu verdeață.

Cu nuci

Se fierbe în prealabil două sute de grame din ingredientul principal și trei ouă de pui. Alimentele fierte și un castravete murat sunt zdrobite în paie subțiri.

Pentru a pregăti sosul, amestecați un cățel de usturoi (stors), trei linguri de maioneză, nuci zdrobite și ierburi.

Toate produseleamestecate si asezonate cu sos pre-preparat. Decorați cu nuci și ierburi înainte de servire.

Cu adaos de șuncă

Pentru o salată neobișnuită de limbă de vită, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 de grame de limbă fiartă.
• Câteva roșii proaspete.
• 150 de grame de șuncă.
• Trei ouă de pui fierte.
• Un borcan mic de ciuperci murate.
• O ceapă mică.
• Maioneză, sare și piper.

Anterior, ar trebui să tăiați ceapa și să o marinați. Ingredientul principal, șunca, ouăle și roșiile sunt tăiate cubulețe. Se intinde intr-un castron de salata in straturi: rosii, organe, ceapa, sunca, ciuperci si oua. Fiecare strat este bine uns cu maioneză. Pune salata finită la frigider pentru câteva ore.

Cu ananas

Organizele se armonizează perfect nu numai cu legumele, ci și cu fructele, și anume ananasul.

Un ardei gras, 200 de grame de produs din carne fiert și câteva bucăți de ananas conservat sunt tăiate în cuburi mici. Apoi, 150 de grame de brânză tare sunt măcinate pe o răzătoare grosieră, iar un cățel mic de usturoi pe o răzătoare fină. Totul se amestecă, se sare și se asezonează cu maioneză. Puteți folosi semințe de rodie pentru a decora salata finită.

Cu sparanghel

Pentru 200 de grame de ingredient principal fiert veți avea nevoie de:

• trei linguri de mazăre verde (conserve);
• două sute de grame de sparanghel;
• două linguri de maioneză și smântână fiecare.

Tăiați în prealabil sparanghelul în cercuri mici și fierbeți până se înmoaie. Organismele se zdrobesc în fâșii și se combină cu legume înăbușite, precum și cu mazăre. Pentru dressing, amestecați maioneză și smântână (este mai bine să luați negras), acolo se adaugă și verdeață tocată. Înainte de servire, amestecați totul bine și adăugați sare.

Salata dietetica fara maioneza

Această rețetă folosește limbă afumată și sos pe bază de muștar.

Produse necesare:

• o sută de grame de organe și șuncă;
• două sute de grame de carne de vită fiartă;
• 30 grame hamsii;
• un murat;
• ceapa;
• verzi;
• o lingură de muștar francez.

Toate produsele din carne sunt tăiate fâșii. Ceapa și castravetele se toacă în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu muștar. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Cu fasole

Câteva ouă de găină și o limbă sunt prefierte. Organismele se taie la întâmplare, ouăle se frec pe răzătoarea grosieră, un cățel de usturoi se zdrobește cu o presă. Ceapa se zdrobește în jumătate de rondele și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. Toate se amestecă și se adaugă un borcan mic de fasole conservată (mai bine să se folosească în propriul suc).

Pentru dressing, amestecați usturoiul, sare, piper măcinat și maioneza.

Salata copioasă de orez

Pentru gătit, aveți nevoie de trei sute de grame de produs principal fiert, care este tăiatcuburi. Două ouă de găină și trei linguri de orez la abur se fierb separat. Ceapa se toaca si se toarna peste apa clocotita.

Combină limba de vită, orezul, ouăle tocate, câteva linguri de mazăre verde (conserve), ceapa și ierburile. Asezonați cu maioneză, sare și piper după gust.

Cu porumb conservat

Un borcan mic de porumb trebuie scurs din lichid. Se fierb în prealabil 200 de grame de limbă și o jumătate de pahar de fasole (puteți folosi neagră, roșie sau albă). Măruntaiele se zdrobesc și se prăjesc în ulei de măsline până se rumenesc, se adaugă acolo sucul de la o jumătate de portocală și se evaporă.

În continuare, adăugați o lingură de sos de soia și fierbeți încă cinci minute. Toate ingredientele se amestecă într-un bol de salată, se adaugă verdeață și se sare. Pentru dressing, puteți folosi smântână sau maioneză.

Cu alge marine

Salata foarte sanatoasa care contine multe vitamine. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 de grame de limbă fiartă;
• 50 de grame de prune uscate;
• câteva ouă fierte;
• verzi;
• o sută de grame de ciuperci (champignons);
• 200 de grame de varză murată (marină).

Prunele trebuie înmuiate timp de o jumătate de oră în apă caldă. Ciupercile întregi se fierb timp de zece minute într-o marinadă (va fi nevoie de o lingură de sare și 30 de miligrame de oțet de mere per litru de apă). Apoi le aruncă pe o sită și așteaptă până se scurge complet marinada. Se taie paiele (ouă, produse din carne,prune uscate și ciuperci) se combină și se adaugă varza. Se amestecă totul bine, se adaugă verdeață și se condimentează cu maioneză. Pentru picant, puteți adăuga ardei iute.

Cu adaos de carne de pui fiartă

Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi mici și identice. Va fi nevoie de o sută de grame de carne fiartă (limba de pui și de vită). Și, de asemenea, fierbeți un cartof și un morcov, câteva ouă de pui. La produsele fierte și tocate se adaugă castraveți murați tocați și un ardei gras. Totul este bine amestecat și asezonat cu maioneză.

Cu crutoane

200 de grame de organe sunt fierte și tăiate fâșii. Două roșii sunt tăiate cubulețe, iar 100 de grame de brânză și albușuri de la două ouă se freacă pe răzătoarea grosieră. Gălbenușurile se unesc cu maioneză. Totul este amestecat, sarat si asezonat. Deasupra, salata este decorată cu biscuiți de secară (veți avea nevoie de un pachet) și verdeață.

Câteva sfaturi

Am vorbit despre cum să gătesc salate cu limbă de vită, iar acum haideți să facem cunoștință cu câteva sfaturi importante care vor fi utile oricărui bucătar.

1. Cum să-l alegi pe cel potrivit este prezentat la începutul articolului.
2. Constituitele sunt gătite timp de cel puțin două ore.
3. Înainte de a găti, înmuiați timp de o oră în apă rece și apoi spălați bine.
4. Starea de pregătire este verificată cu un cuțit sau o furculiță, dacă limba este străpunsă fără efort, atunci aceasta poate fi scoasă de pe aragaz.
5. Pielea se îndepărtează cu ușurință dacă produsul din carne din bulionul fierbinte este pus imediat înapă rece.
6. În bulion se adaugă condimente pentru un miros plăcut. De asemenea, puteți adăuga ghimbir, pătrunjel sau rădăcină de țelină.

Recenzii

După ce ați analizat recenziile de la gospodine cu experiență, puteți înțelege că limba de vită conține multe substanțe utile și nu este inferioară cărnii. Iar varietatea de rețete nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei mai mari gurmanzi. Principalul lucru este să alegi produsul principal potrivit și să înveți cum să gătești limba de vită.