Salate cu ciuperci prajite: retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ciupercile sunt un produs destul de popular în gătit. Puteți găti multe feluri de mâncare minunate cu ele. În articolul nostru vrem să vorbim despre gătitul salatelor cu ciuperci prăjite. Nu orice gospodină știe despre toată varietatea de rețete din acest produs minunat.

Beneficiile ciupercilor

Pentru a fi corect, ciupercile sunt foarte sănătoase. În ciuda originii lor vegetale, ele sunt o sursă valoroasă de substanțe precum proteinele. În același timp, ciupercile sunt complet lipsite de carbohidrați și grăsimi.

Dacă încerci să duci un stil de viață sănătos sau doar să numeri caloriile, atunci ciupercile ar trebui să fie prezente în dieta ta. La urma urmei, sunt bogate în zinc, fosfor, fier, potasiu, vitamine din grupa B, PP, E. Nutriționiștii consideră că ciupercile ar trebui să fie prezente în meniul fiecărei persoane cel puțin o dată pe săptămână. Acestea pot fi mâncăruri pe bază de alimente uscate, înăbușite sau prăjite. Apropo, salatele cu ciuperci prăjite sunt incredibil de populare. Pe de o parte, sunt ușoare, iar pe de altă parte, sunt hrănitoare și sănătoase. Vase pe elebaza este usor de preparat. Ciupercile pot fi numite un produs universal, deoarece se potrivesc bine cu multe ingrediente. Se amestecă bine cu carnea și puiul. Dar ciupercile pur și simplu nu sunt compatibile cu peștele.

Ciuperci sote

Cele mai de succes ciuperci sunt prăjite cu ceapă. Un astfel de produs este bun ca fel de mâncare independentă, precum și una dintre componentele salatei. Ciupercile trebuie prăjite în așa fel încât să nu fie prea grase. Excesul de ulei vegetal nu are cel mai bun efect asupra caracteristicilor gustative. Experții culinari consideră că o lingură de ulei este suficientă pentru 400 de grame de ciuperci.

Ceapa trebuie prăjită doar trei-patru minute, până când devine maro auriu. Și abia după aceea adăugați ciupercile tocate. Nu le tăiați prea mărunt, deoarece se vor pierde în salată.

Ciupercile sunt prăjite timp de aproximativ opt până la zece minute. Conțin mult lichid, astfel încât gradul de pregătire poate fi determinat de prezența sau absența acestuia într-o tigaie sau tocană. În formă finită, volumul ciupercilor este redus cu aproximativ jumătate din volumul inițial.

Salata de pui si ciuperci

Dacă îți place julienne, atunci cu siguranță o să-ți placă această salată cu ciuperci prăjite și pui. Pentru prepararea lui veți avea nevoie de pui, brânză și ciuperci. Și pregătirea felului de mâncare este mult mai ușoară decât julienne. Și nu este nevoie să vorbim despre proprietățile benefice ale salatei verde.

Ingrediente:

• file de pui (320 g);
• ciuperci (420g);
• două cepe;
• ulei vegetal(linguriță).

Pentru dressing, puteți folosi smântână, mărar și usturoi.

Pentru salata cu ciuperci avem nevoie de file de pui fiert. Fierbeți-l până când este fiert, iar după răcire, tăiați-l în bucăți.

Tăiați ceapa și prăjiți împreună cu ciuperci în ulei vegetal. În continuare, pregătim dressingul. Se macină usturoiul, mararul și se amestecă cu smântână. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă sosul. Dacă este necesar, sărăm salata noastră cu ciuperci prăjite. Poate fi servit imediat după gătit sau îl puteți lăsa să se infuzeze, apoi va deveni mai suculent.

Salata de vinete

Probabil că aceasta va fi o știre pentru multe gospodine, dar ciupercile prăjite se potrivesc bine cu vinetele. Acest fel de mâncare este împrumutat din bucătăria georgiană. Reteta originala pentru o salata delicioasa cu ciuperci prajite presupune folosirea unor cantitati mari de piper. Dar acest lucru nu este necesar.

Ingrediente:

• două cepe;
• ciuperci (430 g);
• trei vinete;
• ulei vegetal;
• nuci (120 g);
• smântână;
• marar;
• ardei iute.

Ciupercile și ceapa se toacă și se prăjesc în ulei vegetal timp de aproximativ zece minute. Intre timp se spala si se taie vinetele cubulete. După ce ciupercile sunt prăjite timp de cinci minute, adăugați cele albastre. Amestecați produsele și fierbeți-le în continuare timp de încă cinci minute.

Curățați nucile de coajă și tocați-le. Dupa ce le transferam in tigaie si putinse prăjește timp de cinci minute. Nucile trebuie amestecate constant în timpul gătirii.

Acum poți începe să pregătești pansamentul. Pentru a face acest lucru, curățăm ardeiul iute de semințe și cozi și îl mărunțim cu un blender. Apoi, amestecați smântâna cu masa rezultată și adăugați verdeață tocată. După legumele prăjite se condimentează cu sos iute. O salata delicioasa cu ciuperci prajite este gata. Presărați nuci uscate deasupra vasului finit.

Salata cu limba

Am menționat că orice produse din carne, inclusiv limba, pot fi puse într-o salată cu ciuperci prăjite. Un fel de mâncare excelent poate fi preparat folosind limba de vită. Salata ușoară și, în același timp, delicioasă va atrage mulți bucătari.

Ingrediente:

• ciuperci (430 g);
• limbă de porc sau vită (420g);
• ardei gras;
• trei cepe;
• patrunjel;
• semințe de in și smântână pentru dressing.

Fierbeți limba până este gătită și lăsați-o să se răcească. Apoi tăiați în fâșii subțiri. Apoi, tocați ceapa și prăjiți-o cu ciuperci, amestecând continuu. Spalam si ardeiul gras, taiem si indepartam semintele si coada, dupa care il taiem si fasii. Se macină verdeața și se amestecă cu smântână și semințele de in. Puteți adăuga sare. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos.

Salata de șuncă

Salata delicioasă cu ciuperci prăjite și șuncă se prepară incredibil de rapid și simplu. O combinație neobișnuită de șuncă fragedă, murături și ciupercioferă un gust neașteptat preparatului.

Ingrediente:

• șuncă (230g);
• trei cepe;
• ciuperci (330 g);
• patrunjel;
• trei muraturi.

Pentru dressing, luați sos de soia și smântână.

Prăjiți ciuperci tocate cu ceapă într-o tigaie. Taiem sunca fasii subtiri, iar castravetii rondele. Tocați mărunt pătrunjelul. Ca dressing vom folosi un amestec de sos de soia si smantana. Amestecă toate ingredientele și adaugă dressing.

Salata spaniola

Salata de ciuperci champignon prajite in stil spaniol cu siguranta nu va va lasa indiferent. Un fel de mâncare ușor cu brânză feta poate fi servit rece.

Ingrediente: ceapă, ciuperci (320 g), ulei de floarea soarelui, feta (230 g), măsline (130 g fără sâmburi), salată verde. Pentru dressing vom folosi patrunjel, menta si smantana.

Tăiați ceapa și ciupercile și prăjiți în ulei. Brânză tăiată cubulețe. Spălați bine frunzele de salată verde și rupeți-le cu mâinile. Pentru ca salata să fie strălucitoare, puteți folosi măsline și măsline. Și ca dressing, puteți lua un amestec de smântână cu ierburi tocate. Amestecă toate ingredientele într-un bol de salată și asezonează cu sos.

Sfaturi pentru gătit

Bucătarii cu experiență nu recomandă utilizarea uleiului de măsline pentru prăjirea ciupercilor. Faptul este că în timpul încălzirii nu își păstrează proprietățile. În general, uleiul rafinat de floarea soarelui este cel mai potrivit pentru ciuperci.

Rețete (cu fotografii) de salate cu ciuperci prăjite prezentate în articolul nostru,implică utilizarea unei varietăți de ciuperci, inclusiv a celor de pădure. Dar, deoarece acestea din urmă nu sunt atât de des pe masa noastră, gospodinele folosesc de obicei șampioanele și ciupercile obișnuite. În plus, astfel de ciuperci sunt mult mai ușor de preparat. Nu trebuie spălate și fierte mult timp. Dar asta nu înseamnă că dacă ai albușuri murate sau uscate, hribi sau hribi, nu le poți folosi. Aceste ciuperci sunt incredibil de gustoase în salate.

Bucătarii cred că smântâna este o necesitate pentru a găti mâncăruri cu ciuperci. Se asortează perfect cu ciuperci. Din acest motiv, toate sosurile pentru salate sunt preparate pe baza acestuia. În plus, puteți folosi verdeață și sos de soia.

Avantajul salatelor de ciuperci este că pot fi servite nu doar calde, ci și reci. Asemenea feluri de mâncare sunt bune pentru că pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă de timp și în același timp nu își pierd proprietățile. Nu toate gospodinele știu că ciupercile merg bine cu toate nucile. Prin urmare, pot fi folosite pentru a da un gust deosebit preparatului.

Salata puf

In ciuda faptului ca aceasta salata este preparata din cele mai simple ingrediente, se dovedeste a fi foarte gustoasa, satioasa si frumoasa. Poate fi oferit la masa festivă.

Ingrediente:

• doi cartofi;
• morcov;
• trei ouă;
• ciuperci (275 g);
• trei castraveți murați;
• arc;
• sare;
• maioneză;
• brânză (55g);
• piper.

Tăiați ciupercile în felii subțiri și tocați ceapa. Apoi, le prăjiți în ulei într-o tigaie. Dar ouăle, morcovii și cartofii se fierb și se răcesc în apă rece. Curățăm și tăiem toate produsele în cuburi (cartofi, castraveți, morcovi). Răziți brânză și un gălbenuș. Tăiați ouăle rămase în cuburi.

Această salată cu ciuperci și morcovi prăjiți, cartofi și ouă poate fi servită în două variante. Dacă ai pregătit un fel de mâncare pentru fiecare zi, atunci poți amesteca toate ingredientele și pur și simplu poti asezona cu maioneză. Dar pentru o porție festivă pe masă, merită să o puneți în straturi într-un vas. Această salată arată mai strălucitoare și mai colorată.

Pune cartofii într-un castron de salată, unsați cu maioneză, apoi ciuperci cu ceapă, castraveți, morcovi, ouă și brânză. Nu uitați că toate straturile sunt unse cu maioneză, dar ar trebui să fie puțin. Puteți decora blatul salatei cu gălbenuș de ou tocat.

Salata „Tandrețe”

Salata puf cu ciuperci prăjite și pui este o opțiune grozavă pentru o masă festivă. Felul de mâncare are un gust uimitor de bun.

Ingrediente:

• ciuperci (270g);
• arc;
• trei ouă;
• brânză (85 g);
• verzi;
• file de pui (240 g).

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, lăsați-l să se răcească și tăiați în bucăți mici. Apoi, fierbeți ouăle tari și separați gălbenușurile de proteine. Intr-un castron amestecam fileul tocat si galbenusurile ras. Le umplem cu maioneză.

Rădeți proteinele separat. Se calesc ciupercile cu ceapa intr-o cratita. După răcireadăugați-le proteine. Se amestecă bine masa și se împarte în două părți egale. Răziți brânza.

Pune toate componentele în straturi într-un castron de salată. Mai întâi, așezați jumătate din masa de gălbenuș de pui, apoi proteinele cu ciuperci, puiul cu gălbenușuri și din nou ciuperci. Se unge bine salata cu maioneza deasupra. Ei bine, stropiți vasul cu brânză și ierburi pe deasupra. Deci salata noastră de sărbători este gata.

Salata rapidă

Rețetele de salate cu ciuperci prăjite (cu fotografie) prezentate în articolul nostru sunt destul de ușor de preparat. Prin urmare, orice hostess le poate folosi. Aceasta salata este buna pentru ca poate fi preparata in doar cinci minute. Prin urmare, poate fi o opțiune grozavă dacă oaspeții coboară în mod neașteptat asupra ta.

Ingrediente:

• două roșii;
• fasole conservată (una cutie;
• arc;
• ciuperci (240 g);
• grămadă de verdeață;
• maioneză;
• crutoane (pachet de 40 g).

Prăjiți ciupercile cu ceapă într-o tigaie. Deschideți o cutie de fasole și scurgeți lichidul din ea. Tăiați roșiile felii, tăiați verdeața. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Le umplem cu maioneza. Ca un plus interesant, folosim biscuiți de secară. Cu ele, felul de mâncare iese mult mai gustos.

Salata cu ciuperci si nuci

Rețetele pentru toate salatele prăjite (cu fotografie) din articolul nostru sunt bune în felul lor. Este dificil să-i scoți pe cei mai buni dintre ei. Salatele în straturi sunt deosebit de interesante pentru că nu numai că arată frumos, ci și gust uimitor.

Ingrediente:

• cinci ouă;
• două file;
• brânză (280g);
• nuci (230 g);
• ciuperci (270g);
• maioneză;
• arc;
• ulei vegetal.

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie. Prăjiți ceapa cu ciuperci cu adaos de ulei vegetal. Fierbeți ouăle tari.

După ce s-a răcit complet, tăiați carnea de pui în cuburi și puneți-o pe fundul bolului de salată. Adăugați puțină maioneză. Apoi, turnați nuca mărunțită, care trebuie mai întâi uscată la cuptor sau prăjită într-o tigaie. Ca al treilea strat, întindeți ouăle tocate cu maioneză. Apoi, puneți un strat de ciuperci prăjite. Decorați salata cu brânză rasă deasupra.

Salata coreeană de morcovi

Rețeta de salată cu ciuperci prăjite (cu fotografie) vă permite să vedeți vizual cum arată preparatul finit. Un fel de mâncare neobișnuit cu morcovi coreeni are un gust uimitor, combinând produse aparent incompatibile.

Ingrediente:

• arc;
• file de pui;
• ciuperci (230 g);
• maioneză;
• morcov coreean (45 g);
• două ouă;
• ulei vegetal;
• brânză (45g).

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie. Ciupercile și ceapa tăiate și prăjite până la zece minute în ulei vegetal. Fierbeți ouăle tari.

Tăiați carnea finită în felii, curățați ouăle și tăiați-le în cuburi. Într-un castron adânc de salată, amestecați toate ingredientele, fără a uita să adăugați morcovi coreeni și rasibrânză. Se amestecă bine ingredientele și se adaugă maioneză. Salata poate fi servită imediat.

Salata cu masline si ciuperci

Salata incredibil de delicioasa cu ciuperci, branza si masline.

Ingrediente:

• două ouă;
• arc;
• ciuperci (320 g);
• brânză (230 g);
• piper;
• sare.

Ouăle de pui se fierb fierte tare. Tăiați ceapa și prăjiți împreună cu ciupercile. Se macină ouăle răcite pe răzătoare împreună cu brânza. Într-un castron de salată, amestecați toate ingredientele și asezonați-le cu maioneză. Măslinele fără sâmburi pot fi folosite ca parte a unui fel de mâncare sau ca garnitură.

În loc de postfață

După cum puteți vedea, există o mare varietate de salate cu ciuperci prăjite. Dintre varietate, puteți alege cel mai bun pentru gustul dvs. Cu toate acestea, rețetele pot fi ușor modificate la discreția dvs. prin înlocuirea componentelor. Deci, de exemplu, în absența brânzei tari, o puteți înlocui cu brânză procesată. Apropo, pentru gătit, puteți folosi nu numai ciuperci proaspete, ci și congelate. De asemenea, se prăjesc bine și au gust bun. Dacă vrei să faci o salată cu ocazia sărbătorii, atunci ar trebui să faci una dintre variantele de puf. Un astfel de fel de mâncare arată destul de atractiv pe masă și tuturor oaspeților le va plăcea gustul. Salatele cu ciuperci sunt bune reci și calde și, prin urmare, sunt indispensabile pe masa festivă. Iubitorii de ciuperci le vor aprecia.