Cum să marinați carasul. Rețete norocoase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pregătirea peștilor nobili nu este deloc dificilă. Presarat somon cu sare - si dupa 48 de ore ai o gustare delicioasa. Stropite cu smântână și dați la cuptor, obțineți o delicatesă rafinată la prânz. Dar gospodinele cu experiență știu să servească chiar și cel mai simplu pește în așa fel încât să curgă saliva. Astăzi învățăm cum să murăm carasul pentru a-l face cu adevărat gustos.

Notă pentru gospodine

Desigur, peștele este osos. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele mici. Dacă soțul tău a adus o plasă cu lucruri mărunte din pescuit, nu te grăbi să-l certați. Învățând cum să murați carasul, veți obține un preparat excelent. Care este sensul marinatei? Carnea de crap este ușor dulce, nu le place tuturor. Și mai degajă noroi, ceea ce nu este bun deloc. Este pentru a elimina această nuanță naturală, precum și pentru a face carnea suculentă și fragedă, iar această procedură este efectuată.

Cea mai bună opțiune

Puteți marina carasul în multe feluri. Astăzi vom încerca să omorâm mai multe păsări dintr-o singură piatră. Scapa de oase mici, face pestele picant sisuculent și pregătiți-l pentru viitor. Acest lucru necesită pește proaspăt. Încercați să negociați cu un pescar familiar. Dacă carasul stă întins în aer pentru o zi, gustul nu va fi deloc același. Veți avea nevoie de:

• Crap - 1 kg.
• Lămâie - jumătate.
• Ajika - 2 linguri.
• Buuioc uscat și hamei suneli - 1 linguriță fiecare.
• Oregano - o jumătate de linguriță.
• Ulei vegetal și sos de soia - 20g fiecare
• Ptrunjel și mărar - 20g fiecare

Noțiuni introductive

Marinați crapul după pregătirea inițială a carcasei. Dacă peștele este încă în viață, atunci puneți-l la congelator pentru câteva ore pentru a nu prinde crapi care fluturează în toată baie. Curățați-l cu un cuțit și curățați-l. Peștele trebuie spălat bine și uscat cu un șervețel. Acum pentru ultimele pregătiri. Este indicat să marinați carasul, după ce ați scăpat de oase. Familia ta va fi foarte mulțumită de faptul că peștele iese cu puțin sau nu.

Cristături pentru carcasă

Carsul are multe oase mici de-a lungul spatelui și a cozii. Puteți scăpa de ele în felul următor. Trebuie să puneți peștele pe o placă de tăiat și cu un cuțit ascuțit să faceți tăieturi de-a lungul carcasei. Distanța dintre ele este de 5-7 mm. Dar cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Deci, trebuie să tăiați întreaga carcasă pe ambele părți. În procesul de prăjire, coacere sau tocănire, oasele tăiate se înmoaie și aproape că nu se simt.

Cum să murați carasul

Acum trebuie să pregătiți amestecul pentrumurarea. Verdele trebuie tocate, amestecate cu adjika și sos de soia, condimente și ulei vegetal. Tăiați mărunt lămâia împreună cu coaja. Se dovedește o compoziție parfumată, care va transforma peștele nostru într-un fel de mâncare surprinzător de gustos. Amestecul rezultat trebuie ras pe fiecare carcasă. Dacă nu sunteți pregătit să îl încălziți acum, atunci nu ezitați să îl puneți la congelator. Peștele picant și foarte gustos va fi gata în orice moment acum.

Marinadă rapidă

Să ne uităm la o altă rețetă. Carasul marinat se va îndrăgosti de familia ta, pentru că este într-adevăr foarte bun. Dar nu întotdeauna la îndemână există o cantitate mare de condimente. Să ne descurcăm cu ceea ce avem acasă. Pentru marinată, este suficient să luați mentă uscată și oțet balsamic. Crumble de mentă pe carcasă, adăugați sare și câteva linguri de oțet. După o oră, puteți rula în făină și puteți prăji în ulei încins.

Pește la grătar

Se dovedește foarte gustos când este gătit pe grătar. Dacă este posibil, asigurați-vă că încercați această opțiune. Carasul marinat acasă vă va aminti de pescuit și de un foc pe malul râului. Va trebui să urmați o serie de pași simpli:

• Peștele trebuie eviscerat, curățat și spălat.
• Pentru marinată, trebuie să luați rondele de ceapă și foi de dafin. Adăugați piper și cuișoare, ulei și puțină sare, stoarceți o jumătate de lămâie.
• Pune peștele într-o cratiță, pune ingredientele enumerate și amestecă bine. Puteți adăuga puțină apă.

În timp ce peștele este la marinat, trebuie să faceți focul și să gătiți cărbunii. Peştese prajesc 15 minute pe fiecare parte. Se dovedește minunat, miroase a fum și este foarte gustos.

Crap copt în smântână

Această rețetă folosește piper negru, sare și ceapă ca marinadă. Puteți adăuga oțet balsamic. Carcasele trebuie ținute în marinată aproximativ o oră, apoi se rulează în făină și se prăjesc în ulei vegetal. Umplutura se prepară separat. Pentru a face acest lucru, prăjiți o linguriță de făină într-o tigaie, adăugați 200 g de smântână, sare și piper.

Luați o tavă de copt și puneți în ea puțin sos, pește deasupra și tuberculi de cartofi pe margine. Acoperiți totul cu restul de sos. Se presară pesmet și brânză rasă. Așezați bucățile de unt deasupra. Coaceți până se rumenesc în cuptor.

În loc de o concluzie

Dacă nu-ți plac crapii, atunci cel mai probabil nu știi cum să-i gătești. Prin urmare, luați la bord rețetele enumerate și mergeți la bucătărie. Acestea vă permit să obțineți un preparat simplu și gustos și, în același timp, să vă descurcați cu un buget minim. Dacă există posibilitatea de a prinde crap vara, nu o neglijați. Un pește osos și inestetic trebuie doar gătit corespunzător.