2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Nu este un secret că desertul este sfârșitul perfect pentru orice sărbătoare. Poate fi exprimat în orice interpretare, de la prăjituri și dulciuri până la prăjituri și plăcinte. Dar poți surprinde cu adevărat cu acele bunătăți care au fost pregătite cu propriile mâini.
Gustul din copilărie
Unul dintre cele mai îndrăgite și comune deserturi este prăjitura cu miere. Acasă, această delicatesă este adesea pregătită de multe gospodine. Tortul cu miere este o operă de artă cu adevărat culinară, care este cunoscută de mulți dinti de dulce. Toată lumea a încercat această delicatesă la un moment dat. Astăzi, în magazinele moderne există o selecție mare de prăjituri cu miere de la diferiți producători. Cu toate acestea, majoritatea acestor rețete sunt aproape aceleași.
Pentru a simți cu adevărat acea aromă și gust de neuitat, trebuie să gătești singur desertul. Pentru a face o prăjitură cu miere acasă, ai nevoie de o rețetă specială. Astăzi, există multe rețete, metode și secrete pentru prepararea unei astfel de delicatese delicioase.
Secretele de bază pentru prepararea prăjiturii cu miere
Dacă comparăm prăjitura cu miere, rețeta cu a cărei fotografie va fi prezentată mai jos, cumajoritatea celorlalți clasici ai artei culinare, se poate spune că are o structură originală care îi este unică. Principala diferență față de alte prăjituri este prezența în aluat a unui produs atât de simplu precum mierea. Într-adevăr, fără acest ingredient, prăjitura cu miere nu ar fi devenit o prăjitură cu miere.
Dar există o mică subtilitate aici, ignorarea căreia poate duce la faptul că gustul desertului va fi stricat irevocabil. În procesul de adăugare a mierii, în niciun caz nu trebuie să exagerați, și invers, nu trebuie să puneți puțin din această componentă. Dacă în primul caz rezultatul este un gust prea dulce și plictisitor, atunci în al doilea caz poate exista o absență completă a aromei și a gustului de miere.
Aceste două opțiuni în procesul de gătit sunt inacceptabile, motiv pentru care proporțiile necesare trebuie respectate cu strictețe. Deci, de exemplu, dacă un tort cu miere este conceput, să zicem, pentru cinci straturi, atunci în acest caz este necesar să adăugați o lingură de miere. Acest lucru va da un miros distinctiv, fără ca gustul să fie prea dulce.
În procesul de formare a prăjiturii, este necesar să folosiți o formă rotundă specială (este mai bine să nu folosiți o farfurie aici), deoarece această metodă este considerată mai convenabilă. Prăjitura cu miere (rețetă cu fotografia de mai jos) necesită folosirea unui cuțit excepțional de ascuțit atunci când tăiați cercuri, astfel încât prăjiturile să fie perfecte. În caz contrar, poate apărea o situație când vor avea diferențe semnificative de formă.
Când sunt impregnate cu cremă, economiile sunt excluse. Lorsuprafața prăjiturii trebuie unsă cu generozitate, astfel încât prăjitura cu miere de acasă să devină fragedă și moale ca urmare.
Desigur, există multe alte secrete diferite pentru a face acest tip de deserturi, dar asta depinde în primul rând de câteva rețete specifice. Iată câteva dintre ele.
Prăjitură cu miere (rețetă clasică)
Aceasta este una dintre cele mai simple variante ale celebrului tort cu miere și este cu adevărat un clasic. Aici lipsește tot ce este de prisos, iar compoziția s-a păstrat în forma în care a fost la bunicile și mamele noastre.
Pentru a face un tort clasic cu miere, veți avea nevoie de următoarele produse:
- patru linguri de miere;
- trei ouă;
- făină premium (patru căni);
- câteva pahare de zahăr;
- sifon (o lingurita);
- smântână (opt sute de grame).
Gătirea prăjiturii cu miere
Așadar, prăjitura cu miere (rețetă clasică) se prepară după cum urmează. Această opțiune include douăsprezece porții. În același caz, dacă se așteaptă un număr mai mare de invitați, este necesar să se calculeze cantitatea tuturor ingredientelor în așa fel încât să se respecte o relație proporțională.
Aici vei avea nevoie de un bol mic în care se pun ouăle și sifonul, după care se bat cu mixerul. Se pune pe foc o craticioara adanca, in care se trimite miere si un pahar de zahar. Acest amestec ar trebui să lânceze pentrufoc lent. În acest caz, nu puteți folosi o flacără puternică. Se amestecă la foc mic și se aduce amestecul la fierbere. În acest moment, zahărul se va fi dizolvat complet în miere.
După ce amestecul de miere-zahăr este adus la fierbere, se adaugă masa preparată de ouă și sifon. Amestecul rezultat trebuie încălzit până când volumul acestuia crește și se formează spumă. Apoi trebuie scos de pe foc. După aceea, trebuie să adăugați făină și să frământați aluatul. Datorită faptului că aluatul de miere nu este foarte convenabil de frământat cu mâinile, puteți lua o lingură. La sfârșit, baza rezultată ar trebui să aibă o textură densă și vâscoasă.
Sutilități de preparare a aluatului
Această masă este apoi împărțită în zece părți egale, fiecare dintre acestea fiind întinsă subțire pe masă. Aceste straturi rezultate trebuie convertite în cercuri uniforme. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o formă specială sau o farfurie de dimensiune adecvată.
Secretul principal al aluatului este că devine tare foarte repede, așa că trebuie să-l rulezi imediat în straturi. Totodată, bucățile care au fost obținute în procesul de formare a cercurilor din prăjituri nu trebuie aruncate, deoarece vor fi în continuare utile în viitor. Ele, împreună cu toate straturile rotunde, se pun în cuptorul care a fost preîncălzit la două sute de grade. În continuare, aluatul se coace timp de cinci minute, după care se scoate din cuptor. De ceva timp, prăjiturile rămân neschimbate, iar bucățile sunt măcinate în firimituri mici.
Shaping the tort
Următorul pas este pregătireasmântână pe bază de smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați-l cu zahăr (un pahar) și bateți cu un mixer.
După aceea, puteți forma o prăjitură cu miere acasă. Cheia aici este prudența. Nu este nevoie să vă grăbiți în această etapă, dar totul trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât tortul să iasă frumos și să nu fie format din părți separate. Este necesar să luați un vas rotund plat și să puneți peste ea cea mai uniformă prăjitură, apoi să o ungeți generos cu smântână. În mod similar, prăjiturile sunt așezate una peste alta și se formează tortul.
Apoi se folosesc firimiturile obtinute ceva mai devreme din bucatele. Acestea trebuie amestecate cu o lingură de smântână. Amestecul de firimituri rezultat este aplicat deasupra unui tort cu miere de casă, rețeta a cărei fotografie a fost prezentată mai sus, din toate părțile. Această lovitură îi ajută să-i dea curățenie și să netezi neregularitățile prezente. Toate firimiturile rămase se zdrobesc și mai mult, se presară pe suprafața prăjiturii.
La ultima etapă, prăjitura cu miere se pune la frigider timp de șase ore, iar apoi este foarte posibil să te bucuri de gustul său clasic de neuitat.
Prăjitură cu miere de coniac
Acest desert include următoarele produse:
- două linguri de miere;
- trei ouă;
- două căni de zahăr;
- trei căni de făină;
- șaptezeci de grame de unt;
- o jumătate de litru de smântână groasă;
- sifon și oțet;
- unulo lingură de coniac.
Pregătirea prăjiturii cu miere de coniac
Un astfel de tort cu miere, a cărui fotografie pas cu pas poate fi văzută în diverse surse culinare, începe să fie pregătit odată cu prepararea unei creme. Pentru a face acest lucru, turnați smântâna într-un castron adânc și adăugați un pahar de zahăr, după care totul se bate bine.
Apoi, turnați apă în tigaia pregătită până la mijloc și aduceți la fierbere. Deasupra tigaii trebuie să puneți o farfurie cu unt întins pe ea, adăugați aici miere și aduceți masa rezultată la o consistență lichidă caracteristică.
În continuare, într-un castron separat, amestecați ouăle și un pahar de zahăr, adăugați coniac la ele și bateți bine. Apoi turnați masa bătută într-o farfurie cu miere și unt și țineți timp de cinci minute. După aceea, este necesar să adăugați acolo sifon stins cu oțet și să lăsați zece minute, amestecând ocazional. O astfel de prăjitură cu miere (rețetă foto pas cu pas) poate fi văzută pe multe site-uri culinare și în diverse cărți.
Următorul pas este să scoți farfuria din tigaie și să adaugi un pahar de făină în porții mici, apoi să amesteci totul. Pe tablă, trebuie să faceți un deal cu o adâncitură din două pahare de făină și să turnați aluatul în el. Apoi trebuie framantat, facut un carnat si impartit in parti egale in functie de numarul de prajituri. După aceea, rulați-le în prăjituri rotunde, în timp ce presărați făină deasupra.
Terminarea desertului
Apoi tortul se pliază în jumătate și se pune pe o tavă de copt, presărată în prealabil cu făină. Coaceți o prăjitură cu miereaveți nevoie la cuptor la o temperatură de 220 de grade timp de cinci minute. La final, se ia capacul și se decupează o bază rotundă. Acum puteți unge prăjiturile finite cu smântână.
Poți folosi și smântână pentru smântână, rezultând o prăjitură cu smântână cu miere, a cărei rețetă este aceeași cu aceasta. La sfârșitul gătitului, prăjitura se stropește cu firimituri (din resturi de prăjituri) și se dă la frigider pentru aproximativ douăsprezece ore.
Iată o prăjitură cu miere, a cărei rețetă cu o fotografie a fost furnizată mai sus, poți găti acasă și surprinde orice oaspeți.
Recomandat:
Prăjitură cu miere: rețetă, ingrediente, sfaturi de gătit
Prăjitura cu miere a fost foarte populară de zeci de ani. Această delicatesă îndrăgită are o aromă delicioasă de miere, care se armonizează perfect cu umpluturile delicate și prăjiturile delicate. Nu orice produs de patiserie poate concura cu un tort unic cu miere
Apă cu miere. Miere cu apă pe stomacul gol pentru pierderea în greutate. Miere cu apă și lămâie
Problema slăbirii trebuie abordată cu responsabilitate pentru ca dorința de armonie să nu se dovedească a fi un drum spre pierderea sănătății. Mierea cu apă pe stomacul gol pentru pierderea în greutate este folosită eficient în toată lumea. Pe lângă faptul că organismul scapă de excesul de greutate, se vindecă simultan
Lămâie cu miere: beneficii, rețete, metodă de gătit și recenzii. Ghimbir cu lamaie si miere - reteta de sanatate
Mulți oameni știu că lămâia și mierea sunt utile. Lămâia conține o cantitate mare de vitamina C - un antioxidant natural. Mierea a fost folosită din cele mai vechi timpuri ca înlocuitor natural al zahărului, bogat în minerale, vitamine și oligoelemente. Aceste produse cu proprietăți magice sunt utilizate pe scară largă în medicină, cosmetologie, gătit
Prăjitură cu miere cu caramel: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit
Prăjitura cu miere cu caramel este o rețetă ușor modificată pentru un desert familiar. La baza vor fi prăjiturile înmuiate în sos pe bază de caramel. De asemenea, la un astfel de tort se adaugă adesea o varietate de fructe sau fructe de pădure, deoarece completează perfect gustul aluatului dulce. Baza multor rețete este aceeași - acestea sunt prăjituri cu note de caramel. Cu toate acestea, o varietate de creme fac fiecare desert unic
Turtă dulce persană cu miere: rețetă cu fotografie. Cea mai ușoară rețetă de turtă dulce cu miere
De mult timp, mulți oameni sunt familiarizați cu o astfel de delicatesă precum turta dulce persană cu miere. Aceste produse au fost iubite de milioane de oameni încă din secolul al IX-lea. Acum există multe opțiuni pentru pregătirea lor. În majoritatea cazurilor, rețeta de turtă dulce cu miere este destul de simplă și accesibilă tuturor
