2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Fără îndoială că pâinea de hrișcă de casă este mult mai bună decât cea vândută în magazine. La urma urmei, astfel de produse de patiserie sunt mai parfumate, cu crusta lor crocantă inerentă, precum și un gust unic. De aceea, în acest articol am decis să vă spunem despre cum puteți face singur pâine de hrișcă folosind ingrediente simple și destul de accesibile.
Rețetă pas cu pas pentru pâine delicioasă de casă
Pâine de hrișcă, a cărei rețetă o luăm în considerare, necesită utilizarea următoarelor componente:
- hrișcă - aproximativ 130 g;
- făină ușoară de grâu de calitate superioară - aproximativ 260 g;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - aproximativ 1,5 linguri de desert;
- ulei rafinat - aproximativ 30 ml;
- apă filtrată - aproximativ 300 ml;
- nisip-zahăr de mărime medie - o lingură mare;
- sare iodata - lingura mica.
Pregătirea făinii de hrișcă
Din păcate, făina de hrișcă, a cărei pâine este incredibil de gustoasă și sănătoasă, nu se vinde întotdeauna în magazinele obișnuite. În acest sens, am decis să facem singuri acest produs. Pentru a face acest lucru, hrișca obișnuită trebuie sortată bine, spălată în apă caldă și apoi prăjită într-o tigaie uscată până când apare aroma adecvată. Apoi, cerealele trebuie măcinate până la o stare de pulbere folosind o râșniță de cafea.
Frământarea aluatului
După ce făina de hrișcă este complet gata, trebuie să treceți la frământarea aluatului de drojdie. Pentru a face acest lucru, apa obișnuită trebuie să fie ușor încălzită, apoi se dizolvă în ea zahăr-nisip fin și se adaugă drojdie. După ce ați așteptat umflarea ultimului produs (în decurs de 10 minute), este necesar să adăugați sare iodată. După aceea, uleiul rafinat, făina de grâu și făina de hrișcă trebuie adăugate în același castron, apoi amestecați bine ingredientele cu mâinile.
După ce a primit un aluat omogen închis la culoare, acesta trebuie acoperit cu o cârpă groasă și lăsat la cald timp de 60 de minute. În acest timp, baza ar trebui să devină foarte pufoasă.
Procesul de modelare și coacere în cuptor
Pâinea de hrișcă poate fi modelată în diferite moduri. Ne propunem sa rulam o chifla obisnuita din aluatul care a iesit si sa o presaram usor cu faina. Apoi, produsul trebuie așezat pe o foaie de copt cu hârtie de gătit, acoperit cu un șervețel și lăsat deoparte 20-40 de minute. După acest timp, pe semifabricat trebuie făcute mai multe tăieturi cu un cuțit ascuțit, apoi trimise imediat la cuptor.
Coaceți deliciospâinea de hrișcă este recomandată pentru aproximativ 30 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade. După acest timp, focul trebuie redus și produsul trebuie gătit încă ¼ de oră, dar deja la 180 de grade.
Servim la masă pâine de hrișcă de casă
După ce prăjiturile de casă devin voluminoase și ușor rumenite, iar toată casa ți se umple de arome de produse din făină, pâinea trebuie scoasă din cuptor și răcită la temperatura camerei. Îl poți servi la masă cu ceai și cu primul sau al doilea fel de mâncare fierbinte.
Pregătirea pâinii de hrișcă într-o mașină de pâine
Dacă ai dispozitivul menționat, atunci ești incredibil de norocos. La urma urmei, cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, puteți face o pâine incredibil de delicioasă din hrișcă, fără a depune eforturi deosebite în acest sens. Acest lucru se datorează, în primul rând, faptului că mașina de pâine va face aproape toată munca principală pentru tine.
Deci, avem nevoie de:
- făină ușoară de grâu de calitate superioară - aproximativ 210 g;
- apă filtrată - aproximativ 150 ml;
- făină de hrișcă - aproximativ 50 g;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - lingură de desert;
- ulei de măsline rafinat - aproximativ 10 ml;
- miere de hrișcă - lingură de desert;
- lapte proaspăt - aproximativ 60 ml;
- făină de secară - aproximativ 40 g;
- sare iodata - un praf.
Proces de gătit
Pentru a coace pâine de hrișcă delicioasă fără prea mult efort, toate componentele de mai sus trebuie puse într-un recipientdispozitiv, apoi setați modul pâine integrală. În acest caz, timpul trebuie setat la 3 ore și 25 de minute. După perioada specificată, prăjiturile de casă vor fi pe deplin utilizabile.
Coacerea pâinii de hrișcă cu nuci într-un aragaz lent
Puteți coace pâine din făină de hrișcă nu numai în cuptor sau în mașina de pâine, ci și folosind un dispozitiv precum aragazul lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătim următoarele componente:
- făină de grâu ușoară de calitate superioară - aproximativ 450 g;
- făină de hrișcă - aproximativ 100 g;
- miere de hrișcă - lingură de desert;
- lapte proaspăt - aproximativ 300 ml;
- orice nuci prăjite - ½ cană;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - lingură de desert;
- ulei de măsline rafinat - aproximativ 20 ml;
- chefir bogat în grăsimi - aproximativ 100 ml;
- sare iodata - lingura mica.
Pregătirea aluatului de hrișcă
Înainte de a face pâine de hrișcă adevărată acasă, frământați bine baza întunecată. Pentru a face acest lucru, laptele proaspăt de sat trebuie încălzit la foc foarte mic, apoi se adaugă miere de hrișcă și drojdie uscată activă. În timp ce ingredientele se dizolvă, ar trebui să începeți să pregătiți a doua parte a bazei. Pentru a face acest lucru, făina de hrișcă trebuie amestecată cu chefir de casă și lăsată deoparte timp de ¼ de oră. Apoi, trebuie să turnați lapte cu drojdie, precum și ulei vegetal rafinat, în componente. Toate ingredientele trebuie amestecatepresărându-le nuci prăjite și tocate. După aceea, în același recipient trebuie adăugată făina de grâu cernută.
Se recomanda sa framantati aluatul de hrisca pana obtineti o baza omogena si moale, indepartandu-va bine de degete. În viitor, ar trebui acoperit cu un șervețel și lăsat să ajungă într-un loc cald timp de 2 ore.
Formăm pâine și o coacem într-un aragaz lent
După ce așteptați umflarea bazei, ar trebui să treceți la formarea directă a viitoarei pâini. Pentru a face acest lucru, multicooker-ul trebuie lubrifiat bine cu orice grăsime vegetală, apoi așezați tot aluatul. Punând dispozitivul în modul de coacere, pâinea trebuie gătită timp de o jumătate de oră. După acest timp, produsul din făină trebuie răsturnat și tratamentul termic continuat în același mod. După alte 30 de minute, pâinea de hrișcă va fi pe deplin utilizabilă.
Recomandat:
Pâine cu tărâțe: rețete la mașina de pâine și la cuptor. Care pâine este mai sănătoasă
În ultimii ani, oamenii au început să manifeste o atenție sporită față de tot ceea ce ține de alimentația sănătoasă. Prin urmare, este destul de logic că multe gospodine, mai devreme sau mai târziu, își pun întrebarea care este pâinea mai sănătoasă. După ce au studiat cu atenție toate informațiile disponibile, o preferă din ce în ce mai mult pe cea care conține tărâțe. Astfel de produse conțin o mulțime de vitamine și minerale utile. În plus, nu numai că le poți cumpăra din orice magazin, ci și le poți coace singur
Rețetă pas cu pas pentru pâine cu făină de secară într-o mașină de pâine
După grâu, cea mai populară este pâinea cu făină de secară. Are o aromă și un gust deosebit. În plus, datorită conținutului mai scăzut de gluten, pâinea de secară este considerată mai sănătoasă. Mulți nutriționiști susțin chiar că dacă mănânci doar 2 felii la micul dejun, acest lucru va contribui la o pierdere mai rapidă în greutate. Toate acestea sugerează că o rețetă de pâine cu făină de secară într-o mașină de pâine va fi utilă
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Vin de pâine. Care este diferența dintre vodcă și vinul de pâine? Vin de paine acasa
Pentru mulți ruși moderni, și cu atât mai mult pentru străini, cuvântul „polugar” nu înseamnă nimic. Tocmai de aceea, unii iau numele acestei băuturi reînviate ca pe un truc de marketing, pentru că la fiecare șase luni apar pe rafturi niște băuturi alcoolice tari noi
Pâine de pâine: rău sau beneficiu? Este pâinea gătită într-un prăjitor de pâine periculoasă?
Să presupunem că decizi să-ți cumperi un prăjitor de pâine. Daune sau beneficii pentru organism se vor obține după ce se consumă bucăți de pâine gătite în el? Pentru a răspunde la această întrebare, merită să știți cum este preparat produsul. Pentru a-l crea, se folosește un dispozitiv special - un prăjitor de pâine
