Prun prune: calorii, beneficii, retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prunul este considerat un arbore din familia Rosaceae, care dă fructe asemănătoare prunelor. Culoarea boabelor poate varia: galben, roșu, roz, verde, violet. Locul de naștere al copacului este Caucazul și Transcaucazia. Se cultivă și la noi, în regiunile sudice. Conținutul de calorii al prunei cireșe și proprietățile utile sunt descrise în articol.

Soiuri

Prunul este solicitat în rândul crescătorilor. Numai în Rusia sunt cultivate 19 soiuri de plante. Cele mai populare includ:

1. Cometa Kuban - o varietate crescută de academicianul Eremin pentru a crește în partea Centrală a Pământului Negru. Pomii cresc fructe dulci și acrișoare cu piele visiniu și pulpă galbenă.
2. Abundență. Soiul a fost obținut de grădinarul Nikitsky. Prunele cireșe au mai multe fructe dulci, cu o nuanță violetă.
3. General - este un soi cu fructe mari. Beneficiile includ coacerea timpurie, rezistența la îngheț.
4. Caise. Copacul dă fructe galben-miere cu o sămânță mică în interior.
5. Piersică. Se obțin fructe roșu-visiniu, asemănătoare ca gust și aromă cu piersicii.

Conținutul caloric al prunei cireșe poate varia în funcție de soi. Dar, de obicei, această cifră este mică, ceea ce reprezintă un avantaj semnificativ.

Conținut caloric și compoziție

Câte calorii sunt în prune cireșe? În 100 g de fructe de pădure sunt 34 kcal. Fructele sunt aproape 90% apă, practic nu au grăsimi și amidon. Există, de asemenea, puțin zahăr, așa că sunt recunoscuți ca fiind dietetice. 100 g conține:

• 0,2 g proteine;
• 7,9 g carbohidrați;
• 0, 1g grăsime.

Conținutul caloric al prunei galbene cireșe este de 34 kcal. Fructul conține vitamina C, E, beta-caroten, vitamina A, B2. Dintre componentele minerale, produsul este îmbogățit cu potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier.

Beneficiu

Prunul este apreciat nu numai pentru conținutul caloric. Beneficiile sale includ proprietăți utile:

1. Boabele sunt utile pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge.
2. Fructele proaspete sunt necesare pentru a elimina depresia, a ameliora tensiunea nervoasă.
3. Prunea prunelor este esențială în tratamentul afecțiunilor vezicii biliare.
4. Boabele refac activitatea intestinală și elimină constipația.
5. Sucul și infuzia sunt considerate antitusive și diaforetice.

Rău

Dar pe lângă beneficii, prunele cireșe au și dăunări:

1. Dacă mănânci multe fructe de pădure, există riscul de indigestie, care provoacă amețeli și vărsături.
2. Nu mâncați sâmburi din sâmburi, deoarece conțin acid cianhidric.
3. Mâncați cu atenție fructe de pădure pentru pacienții cu gastrită și ulcer,deoarece conțin mult acid ascorbic.

Colectare, consum și depozitare

În ciuda conținutului scăzut de calorii al prunei cireșe, aceasta trebuie consumată cu moderație. Acest lucru va preveni consecințele negative. Prunele proaspete de cireșe trebuie colectate, consumate și depozitate în mod corespunzător:

1. Fructele trebuie recoltate în 2-3 doze, deoarece se coace treptat pe copaci.
2. Colectarea trebuie făcută pe vreme uscată. Fructele sunt smulse cu tulpini pentru o mai bună conservare.
3. Dacă boabele sunt culese necoapte, coacerea va avea loc la frigider.
4. Dacă pruna de cireș a fost îndepărtată cu tulpini, atunci poate fi păstrată la frigider până la 2 săptămâni.
5. Fructele sunt congelate și uscate. În primul caz, acestea sunt păstrate până la 1 an, iar în al doilea - până la 2 ani.
6. Prunele se potrivesc bine cu diferite produse. Există mâncăruri în care se adaugă carne, carne de pasăre, fructe, legume, brânză și brânză de vaci împreună cu fructele.

Mâncare dietetică

Prunea nu este doar săracă în calorii, ci este și ușor absorbită de organism. Fructele de pădure îmbunătățesc digestia altor alimente. Nu există mono-dietă cu prune cireșe. Dar poate fi inclus într-o dietă săracă în calorii și într-o mâncare clasică.

Fructele sunt incluse în salate, deserturi, supe, sosuri. Proprietățile utile sunt în fructele de pădure crude și congelate. Pruna de cireșe îmbunătățește starea corpului și vă permite aproape fără efort să scăpați de excesul de greutate.

Vafuri

Există diverse rețete pentru prune cireșe. Următoarele sunt solicitate în special:

1. Jeleu. Fructele trebuie spălate, îndepărtând semințele. Fructele trebuie puse într-o cratiță, apoi adăugați zahăr. Vasele se pun pe foc. După 30 de minute, adăugați gelatina și gătiți timp de 10 minute. Desertul finit trebuie turnat în borcane și rulat cu capace.
2. Jam. Pentru obținerea produsului sunt necesare fructe coapte și ușor supracoapte. Ele trebuie spălate și tăiate cu sâmburi. Fructele decojite se pun într-o tigaie emailată și se toarnă apă (1 pahar). Se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi boabele sunt șterse cu o strecurătoare. Gemul gata trebuie mutat într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți timp de 40 de minute. În această perioadă, desertul trebuie amestecat bine.
3. Tkemali. Pentru obținerea sosului se folosesc fructe verzi. Mai întâi trebuie spălate. Totul se toarnă cu apă și se fierbe până se fierbe. Apoi sucul trebuie turnat, iar fructele finite trebuie frecate cu o strecurătoare. Măcinați semințele de coriandru, sarea, usturoiul și ierburile într-un blender. Produsul finit se amestecă cu fructele rase și se fierbe câteva minute. Sosul rezultat se toarnă în borcane și se pune într-un loc rece.
4. Adjika. Boabele sunt fierte și fără sâmburi. Într-un blender, amestecați condimentele, piperul și usturoiul. Apoi se adaugă fructe de pădure, sare, zahăr. Se amestecă totul și se mută în tigaie. Apoi trebuie să turnați atât de multă apă pentru a obține o masă asemănătoare cu smântâna. Produsul este adus la fierbere și fiert timp de 15 minute.

Există și alte rețete din prune cireșe. Fructele sunt adăugate la diverse feluri de mâncare datorită proprietăților lor benefice. Cele mai multe dintre ele pot fi ușorgătiți acasă folosind produse clasice.

Medicina tradițională

În medicina populară, pruna cireșă este folosită și ca tratament eficient pentru multe afecțiuni. Servește pentru:

1. Eliminarea constipației. Fructele au un ușor efect laxativ, care ameliorează constipația. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați un decoct de fructe de pădure. Veți avea nevoie de fructe proaspete (200 g) sau uscate (3 linguri). Acestea trebuie umplute cu apă și fierte timp de 5 minute. Apoi bulionul se lasă câteva ore la infuzat. Trebuie să bei 200 ml de trei ori pe zi.
2. Tratament pentru tuse și răceală. Pentru a elimina astfel de afecțiuni, se folosesc decocturi cu scoarță și rădăcini de copac. Pentru a obține medicamentul, sunt necesare rădăcini zdrobite (40 g), care trebuie umplute cu apă (1 litru). Totul fierbe timp de 7 minute, iar după gătit, trebuie să luați 100 g în timpul zilei.
3. Tratamentul bolilor hepatice. Pentru a pregăti un remediu, aveți nevoie de flori (20 g) și apă clocotită (1 cană). Ar trebui să fie infuzat timp de 2 ore. Apoi trebuie strecurat și poate fi luat în 0,5 căni în fiecare zi.

Astfel, pruna cireșă este un produs valoros. Poate fi consumat ca desert sau transformat în remedii sănătoase. Sub orice formă, fructele își păstrează beneficiile, trebuie doar să le folosiți cu moderație.