2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Condimentele selectate corect pot schimba gustul unui fel de mâncare dincolo de recunoaștere. Nu este de mirare că războaie întregi au avut loc din cauza mirodeniilor și mirodeniilor, iar costul unui gram din unele dintre ele este comparabil cu prețul metalelor prețioase. Dar o greșeală în alegerea lor poate fi fatală și poate strica întregul fel de mâncare. Toate acestea se aplică rețetelor din carne de pasăre. Deci, trebuie să știți care ar trebui să fie condimentul ideal pentru pui.
Mirodenii folosite pentru pui
Dacă puiul nu este condimentat, atunci carnea în sine va fi destul de fadă și chiar uscată. Cel mai adesea, bucătarii experimentați folosesc piper negru sau roșu măcinat sau amestecul acestora, maghiran, salvie, ghimbir, pătrunjel, mărar, rozmarin, curry, chimen și altele. Multe dintre ele au o aromă și un gust specific și, literalmente, un praf din ele poate schimba radical gustul cărnii de pasăre.
Dar poate cel mai comun condiment pentru pui este sarea. Când se adaugă, chiarcarnea fiartă va fi gustoasă și nu atât de uscată. Și chiar și bulionul rămas după gătirea pieptului de pui va părea mai bogat. În plus, completează perfect și dezvăluie gustul altor condimente atunci când gătiți pui întreg la cuptor sau la grătar. Dar nu abuzați de ea și nu numai din motive de sănătate.
Nu mai rar este folosit un alt condiment. Ardeiul iute oferă puiului picantitatea potrivită. Bucătarii recomandă să-l păstrați sub formă de mazăre și să-l măcinați chiar înainte de utilizare. Cu toate acestea, în viața de zi cu zi, acest condiment pentru pui este adesea deja măcinat. Ardeii roșu, negru, alb, verde și roz au fiecare propriile caracteristici, dar amestecul lor este cel care ajută la dezvăluirea gustului în întregime.
Ierburi precum pătrunjelul, rozmarinul și mărarul pot fi folosite individual sau cu alte condimente. Au o aromă delicată și umbrește doar puțin gustul natural al cărnii de pui. Cu toate acestea, odată cu adăugarea lor, atât proaspete, cât și uscate, preparatele din pui capătă o aromă națională. Acest lucru este vizibil mai ales în bucătăria caucaziană. Două mâncăruri georgiane populare, Satsivi și Chakhokhbili, sunt preparate din pui cu multe condimente și ierburi.
Sosuri și marinate pentru pui
Dar nu numai condimentele și ierburile pot fi folosite atunci când gătiți pui. Un sos sau o marinadă este un condiment excelent pentru pui, care va face carnea frageda, suculentă și să se topească în gură. Cel mai adesea, carcasa de pasăre deja tocată sau părțile sale individuale sunt marinate. În acest scop, un amestecsare, piper, ceapa tocata si maioneza. Apropo, acesta din urmă poate fi înlocuit cu iaurt natural sau chefir. Și adăugarea a 2-3 linguri de pastă de roșii va oferi preparatului finit o culoare frumoasă.
Odată cu răspândirea bucătăriei chineze și japoneze în Occident, au apărut și marinatele de pui dulci și acrișori. Acestea constau, de obicei, din sos de soia, ghimbir, lăstari tineri de usturoi și ceapă, țelină și morcovi. Ocazional, li se adaugă ananas, miere și soiuri acre de mere. Este de remarcat faptul că în est, felurile de mâncare nu sunt sărate. Mirodeniile și sosurile iute au înlocuit sarea. Desigur, aceste marinate sunt grozave ca condiment pentru puiul copt la cuptor.
Seturi gata de condimente pentru pui
Evident, puțini oameni sunt capabili să simtă subtil proporțiile potrivite ale anumitor condimente pentru a găti mâncăruri de pui. Și, prin urmare, în viața obișnuită, gospodinele preferă să cumpere seturi gata făcute de condimente și ierburi. Au fost dezvoltate de bucătari și conțin deja doar ingredientele potrivite. Adevărat, nu toți producătorii sunt conștiincioși în crearea lor. Prin urmare, trebuie să citiți cu atenție ambalajul și să alegeți numai producători de încredere. Și, desigur, un astfel de set de condimente nu trebuie să conțină sare, amidon și glutamat monosodic.
În încheiere
Există feluri de mâncare în care condimentele și ierburile sunt cele care determină gustul. Unul dintre acestea este puiul la grătar. Conform rețetei clasice, toată carcasa de pasăre este frecată cu sare, condimente și ulei vegetal. Se da apoi la cuptor pentru o ora la cuptor la 200 de grade. Condimente clasice pentruPuiul la gratar contine piper negru, nucsoara, maghiran, ceapa, usturoi si ienupar. Această combinație îi conferă o aromă tentantă, o culoare frumoasă a crustei și un gust unic.
Recomandat:
Ce să gătești la cină cu pui. Cina de pui si cartofi. Cum să gătești o cină sănătoasă cu pui
Ce să gătești la cină cu pui? Această întrebare este pusă de milioane de femei care doresc să-și mulțumească cei dragi cu un preparat gustos și hrănitor, dar în același timp ușor și sănătos. La urma urmei, nu este recomandat să gătiți creații culinare grele pentru cină, deoarece la sfârșitul zilei corpul uman are nevoie de o cantitate minimă de calorii. Acesta este principiul pe care îl vom respecta în acest articol
Ghimbirul măcinat este un condiment miraculos. Ghimbir măcinat pentru pierderea în greutate, pentru sănătate și gust deosebit
Ghimbirul, împreună cu alte condimente orientale, este cunoscut omenirii de multă vreme. Puterea de vindecare a acestei plante a fost foarte apreciată. În antichitate, rădăcina de ghimbir înlocuia bancnotele oamenilor și era folosită pentru a plăti alimente și țesături. Vindecătorii l-au găsit util pentru întărirea corpului, bucătarii l-au adăugat la tot felul de feluri de mâncare: supe, băuturi, deserturi
Gătim singuri. salata de fasole alba
Este atât de obișnuit în Rusia încât pentru orice sărbătoare în fiecare familie se așteaptă o masă, constând din diverse feluri de mâncare delicioase și, probabil, nici măcar o sărbătoare nu este completă fără pui la cuptor și Olivier. Totuși, trebuie să recunoști că uneori vrei să gătești ceva nou pentru cei dragi. Vă aducem în atenție o salată de fasole albă, care nu este greu de preparat
Dulciuri de Crăciun. Ne gătim singuri
Cum să-ți creezi o stare de spirit de Anul Nou dacă bradul de Crăciun, mandarinele și șampania sunt puțin obosite și nu mai provoacă încântare? Vă invităm să coaceți dulciuri de Revelion, a căror preparare vă va distra și vă va înveseli. În plus, dacă stăpânești elementele de bază ale bucătăriei europene de Crăciun, le poți face prietenilor tăi cadouri originale pentru sărbătoare
Ciocolată cu portocale. Desert parfumat și neobișnuit pe care îl facem singuri
Fuziunea gusturilor lor este întotdeauna armonioasă. Combinația de culori a acestor produse este avantajoasă. Impresionează-ți oaspeții cu acest desert delicios. Este dulce, suculent și neobișnuit - exact ceea ce aveți nevoie. Rețeta de portocală în ciocolată cu o fotografie cu dulciuri de casă decorate (pot fi atribuite acestei categorii de desert) vă va ajuta să pregătiți exact aceleași dulciuri de sărbători de casă
