Ciocolată cu portocale. Desert parfumat și neobișnuit pe care îl facem singuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ciocolata cu portocale - produse, parca special create unul pentru celal alt. Fuziunea gusturilor lor este întotdeauna armonioasă. Combinația de culori a acestor produse este avantajoasă. Impresionează-ți oaspeții cu acest desert delicios. Este dulce, suculent și neobișnuit - exact ceea ce aveți nevoie. Rețeta de portocală în ciocolată cu fotografie, designul dulciurilor de casă (aceasta este categoria de desert căreia îi pot fi atribuite), vă va ajuta să pregătiți exact aceleași dulciuri de sărbători de casă.

Aromă de citrice

Să atingem puțin subiectul gustului acestor fructe. Decizând să gătești singur o portocală cu ciocolată pentru prima dată, trebuie să știi din timp ce aromă este de preferat pentru citrice. Este mai bine să folosiți fructe ușor acre. Feliile (sau cercuri) de portocală vor fi procesate în sirop de zahăr. Prin urmare, aciditatea va fi foarte deplasată. Dar dacă nu sunteți un cumpărător foarte sofisticat și nu înțelegeți ce fel detu, acru sau dulce, atunci nu se va întâmpla nimic critic. Portocalele tale cu ciocolată vor deveni puțin mai dulci.

Ce fel de ciocolată să folosiți în rețetă

Gustul desertului se poate schimba în funcție de gustul componentei sale de ciocolată. Vă puteți baza doar pe propriile preferințe. Însă în metoda de preparare oferită de noi se preferă ciocolata neagră sau amară. Cu o portocală, gustul acesteia va fi mai strălucitor.

Gătim propriile dulciuri de sărbători

În primul rând, să verificăm dacă totul este disponibil în frigiderul nostru și în alte pubele. Iată o listă cu ceea ce vom avea cu siguranță în timpul acestui eveniment magic:

• portocale - 1 kilogram;
• ciocolată - 300-400 de grame;
• zahăr - 400 de grame;
• apă - 1-2 căni;
• ulei slab fără arome - 2 linguri;
• vase late cu fund gros (ai nevoie ca sa aiba un strat antiaderent, altfel reteta noastra de portocale in ciocolata va fi stricata de nervi inutile si posibila ardere, vasele trebuie sa aiba capac bine macinat);
• va veni la îndemână și un grătar, pe care vom așeza felii fierte în sirop (sau cercuri scoase din el).

Să scăpăm de amărăciunea citricelor

Nu poți face asta, dar nu tuturor le vor plăcea dulciurile tale. Este mai bine să eliminați amărăciunea pentru ca portocalele cu ciocolată să nu fie întrerupte de arome neplăcute. În plus, va fi foarte ușor să faci asta.

Spălatfructele, fără a curăța pielea, se transformă în cercuri. Grosimea semifabricatelor nu este mai mare de cinci milimetri. Intindem portocalele feliate intr-un bol si turnam apa clocotita timp de doua minute. Scoatem cercurile portocalii pregătite, încercând să le păstrăm toată frumusețea și să nu le deterioram. Așezați uniform, astfel încât să nu se micșoreze. Folosiți un grătar sau o suprafață plană adecvată.

Portocale în caramel

În continuare, să începem să gătim acasă portocale în ciocolată. Cercuri (felii) se pun pe o tigaie (sau tocanita) presarata cu zahar. Nu stratificați prea multe fructe. Ideal dacă gătiți un nivel de portocale, dar în realitate rezultă două sau trei. Dacă vasele au fundul larg, acest lucru simplifică foarte mult situația. Așezăm portocalele strâns și chiar ne suprapunem puțin. Stropiți fiecare strat cu puțin zahăr. Stropiți și ultimul strat de portocale cu zahăr.

Acum adăugați ușor apă. Faceți acest lucru pentru ca lichidul de turnare să nu spele zahărul de pe straturile superioare ale portocalelor.

Acoperiți vasele cu un capac și porniți aragazul. Când se găsesc semne de fierbere, facem cea mai scăzută temperatură sub vasele cu portocale. Dacă apa cu zahăr fierbe puternic, atunci cercurile se pot transforma în cârpe. Fierberea delicată a citricelor durează cel puțin două ore. În acest timp, capacul trebuie să fie închis. Dacă lichidul fierbe repede, atunci este permis să adăugați o cantitate foarte mică suplimentar. Apa proaspătă trebuie să fie fierbinte.

Cercurile cu fructe gata vor fi transparenteculoarea chihlimbarului. Și praștia rezultată va deveni ca mierea lichidă. Acum aragazul poate fi oprit. Portocalele trebuie lăsate să se răcească bine înainte de a continua cu ele.

Acum scoate-le pe grătar și usucă bine. Nu este de dorit să așezi portocale dulci pe hârtie. Se pot lipi cu ușurință de suprafață. Daca nu ai grila, atunci poti folosi o folie de silicon. Vă va permite să procesați inele portocalii nu mai rău.

În acest moment, pregătiți ciocolata. Să-l rupem mai mic și și mai bine - frecați-l pe răzătoare. Ne topim pe baie de apa punand un vas indestructibil sau un recipient asemanator in apa clocotita. Când întregul produs se transformă într-o masă uniformă, amestecăm uleiul vegetal în el, transformând ciocolata și untul într-o emulsie omogenă.

Modificarea desertului

Și acum puteți pregăti hârtie de copt (pergament) sau puteți înveli o placă plată cu folie alimentară.

Înmuiați cercul portocaliu aproximativ până la mijloc în masa de ciocolată. O scoatem, si, tinand-o cateva secunde in aer, pentru ca ciocolata sa se prinda de suprafata citricelor, o punem in planul pregatit. În acest moment, poți stropi partea de ciocolată cu fulgi de cocos sau alt topping decorativ dacă vrei să dai și mai mult farmec desertului. Înmuiați fiecare cerc portocaliu în același mod.

Dacă tăiați cercul în două segmente, puteți înmuia felii de portocală în ciocolată. În acest caz, desertul va fi mai convenabil de utilizat. Nu puneți dulciuri de casă în frigider. Va deveni mai frumos dacă vor îngheța.complet la temperatura camerei.

Solidarea completă a ciocolatei indică faptul că feliile sunt gata și nu numai că le poți mânca, ci și le poți pune într-o cutie tapetată cu pergament pentru a prezenta cuiva un cadou atât de original.

Perioada de valabilitate a unui desert natural nu trebuie să depășească zece zile de la gata.