2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Există dulciuri dăunătoare (acestea sunt tot felul de dulciuri, ciocolată cu lapte, prăjituri etc.) și utile. Acestea din urmă includ deserturi și preparate din diverse fructe și fructe de pădure. De exemplu, confituri. Din franceză, acest cuvânt este tradus prin „gem” sau „gem”, dar, spre deosebire de delicatesele cu care suntem obișnuiți, are o textură mai densă, asemănătoare jeleului. O caracteristică deosebit de valoroasă a acestui fel de mâncare cu fructe de pădure / fructe este că fructele din el își păstrează mai bine forma și pierd mai puțini nutrienți decât gătirea tradițională a gemului. Una dintre cele mai delicioase poate fi numită confitură de căpșuni. Vom descrie rețeta pentru prepararea acesteia. Opțional, puteți folosi nu numai căpșuni, ci și alte fructe de pădure. De exemplu, combina-l cu capsuni, cirese, coacaze sau zmeura. Dar să începem cu versiunea clasică.
Cum să găteștigem de căpșuni? Rețeta sa diferă de dulceața obișnuită prin faptul că în acest caz se adaugă agenți de gelifiere, mai precis gelatina. Astfel, vom avea nevoie de următoarele componente:
- kg de căpșuni selectate;
- o jumătate de kilogram de zahăr;
- gelatina uscata (3 linguri);
- lichior (4 linguri) - pentru a da o ușoară nuanță de gust dulce.
Gătiți astfel: alegeți fructe de pădure întregi solide, spălați-le și curățați-le de pe tulpini. Apoi, tăiați căpșunile mari în jumătate, lăsându-le întregi pe cele mici. Punem fructele de pădure într-o cratiță și adormim cu ingrediente uscate - gelatină și zahăr. Pune la frigider pentru o zi (sau peste noapte), amestecă din când în când.
Cum să gătești confituri de căpșuni? Acest lucru trebuie făcut rapid. Punem vasele cu fructe de padure pe foc si gatim, aducand la fierbere, nu mai mult de 4 minute. Apoi adăugați niște lichior și amestecați bine. Cât este încă fierbinte, turnați confitura în borcane și rulați. Se păstrează la frigider. Această delicatesă din fructe de pădure este foarte gustoasă de mâncat cu un croissant și o ceașcă de cafea. Nu există mic dejun mai bun.
Și cum să faci confituri din căpșuni cu alte fructe de pădure? Procesul este practic același cu rețeta anterioară. Luați următorul set:
- 100 de grame fiecare de zmeură, cireșe sau cireșe și coacăze roșii;
- 200 de grame de căpșuni;
- zahăr gelificator - 500 de grame.
Toate fructele mele de pădure, căpșunile sunt separate de cozi și tăiate în jumătate, coacăzecuratam de crengute, scoatem oasele din cirese. Punem fructele de padure intr-un bol mare si acoperim cu zahar. Lăsăm 3-4 ore pentru ca sucul să iasă în evidență dintre ele. Punem vasul pe foc lent si gatim pana da in clocot, apoi inca 5 minute, amestecand continuu. Întindem în borcane sterilizate, închidem capacele și răcim. Deci dulceata de capsuni este gata. Rețeta sa nu va fi greu de adus la viață chiar și pentru bucătarii începători.
Copiii se vor bucura probabil de acest tratament cu fructe de pădure mai mult decât dulceața datorită texturii sale interesante asemănătoare jeleului. Confitura de căpșuni și căpșuni-bace este foarte gustoasă de întins pe o chiflă cu unt sau pe o pâine prăjită tradițională de dimineață. Dar poate fi folosit și în alte scopuri, cum ar fi adăugarea lui la umplutura pentru plăcinte și plăcinte dulci, brioșe, stratificarea unei prăjituri cu el în combinație cu cremă de unt, prepararea deserturilor pe baza acesteia și multe altele. Confitura de capsuni are cel putin trei avantaje fata de dulceata traditionala de capsuni. Rețeta sa este mai simplă, mai rapidă, produsul este mai sănătos (din moment ce timpul de gătire este mai mic, se păstrează mai multe vitamine). Prin urmare, poate ar trebui să vă reconsiderați preferințele privind recoltarea fructelor de pădure pentru iarnă?
Recomandat:
Rețetă de dulceață de căpșuni: clasică simplă
Cui nu-i place pâinea prăjită cu dulceață delicioasă, este la dietă sau are contraindicații pentru a consuma dulciuri. Din păcate, în ciuda faptului că preocupările industriale oferă multe opțiuni diferite, ele nu pot concura în calitate cu preparatele de casă. Rețeta de dulceață de căpșuni este foarte simplă, deși are un număr imens de moduri de preparare. Trebuie doar să-l alegi pe cel care se potrivește gusturilor tale
Carne asortată: rețete cu fotografii. Decorarea unei farfurii cu carne
Nici o vacanță nu este completă fără mezeluri. Desigur, supermarketurile vând o mulțime de produse gata preparate, astfel încât mezelurile să poată fi decorate. Dar poți să faci totul singur, astfel încât să obții o adevărată operă de artă culinară
Compot de căpșuni. Compot de căpșuni pentru iarnă
Din căpșuni sălbatice se obțin compoturi delicioase, care se culeg pentru iarnă. În articol vom lua în considerare câteva rețete de bază
Gătitul ca la restaurant: o rețetă clasică de sos Caesar
Mulți dintre noi au încercat salata Caesar în cafenele și restaurante. Un fel de mâncare simplu, cu puține ingrediente, își datorează jumătate din popularitate unui sos uimitor de delicios. Acest lucru se datorează faptului că rețeta clasică de sos Caesar conține aproximativ o duzină de ingrediente, a căror combinație îi conferă un gust unic
Conserve de casă: cum să gătești dulceață de căpșuni - rețetă, rețetă, rețetă
Există multe moduri de a face dulceață de căpșuni. Reteta, orice ai lua, este buna in felul ei. De exemplu, acesta: spălați boabele, curățați-le de căni și crenguțe, alte resturi și sortați-le. Se toarnă într-un bol și se adaugă jumătate din zahărul pregătit pentru gătit. Calculul este 1: 1, adică pentru fiecare kilogram de căpșuni există aceeași cantitate de nisip
