2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Nici o vacanță nu este completă fără mezeluri. Desigur, supermarketurile vând o mulțime de produse gata preparate, astfel încât mezelurile să poată fi decorate. Dar poți să faci totul singur, astfel încât să obții o adevărată operă de artă culinară. Să ne uităm la câteva opțiuni interesante.
Ce produse să folosiți pentru mezeluri?
Pentru a pregăti mezeluri, puteți lua orice produse din carne. Poate fi fiartă de porc, și balyk, și cârnați și piept. În plus, poți folosi propria ta carne. Vom oferi mai multe rețete în articolul nostru. În general, nu există reguli și restricții. Bazează-te pe propriul tău gust.
Cum să aranjezi frumos o bucată de carne?
Dacă vrei să diversifici masa festivă, atunci nu te poți lipsi de carne. Dar principalul lucru aici este să ne amintim că multe depind de prezentare. Dacă tăiați doar același cârnați și somon, nu va fi original. Totul trebuie aranjat astfel încât să pară o capodopera culinară.
Pentru a face mezeluri frumoase, ar fi bine să folosiți frunze de salată verde, felii de castraveți, roșii cherry, măsline, măsline, pătrunjel creț. Luați tot ce este la îndemână și, după cum se spune, fantezează. Vom da câteva exemple despre cum pot fi servite mezelurile. Designul (fotografiile folosite în articol arată multe opțiuni) ar trebui să fie luminos și original.
Trucuri ale comerțului
Carnea asortată va arăta frumos dacă balyk tăiat este rulat sub formă de tub sau rulou. În plus, puteți umple aceste plicuri cu pate și adăugați legume, obțineți o gustare mai satisfăcătoare. În mijlocul vasului de servire, puteți pune sos, ketchup, muștar. Se obțin decorațiuni strălucitoare din semințe de rodie. Și din ceapă verde puteți face serpentine ondulate.
Carnea asortată, precum și fructele, pot fi decorate cu flori proaspete. O astfel de tăiere va arăta foarte festivă și exotică.
Chiar și cel mai obișnuit cârnați, decorat cu mai multe ramuri de rucola, arată apetisant și foarte atrăgător, nu mai rău decât într-un restaurant. Prin urmare, nu ezitați să experimentați creativitatea dvs. culinară.
Tăierea, decorată cu frunze de varză Beijing, conserve de porumb, mazăre, are un aspect excelent. Se asortează minunat cu struguri, lămâie și kiwi.
În restaurantele scumpe, pentru a adăuga rafinament unui fel de mâncare feliat, presărați condimente pe o farfurie.
Meat Rose
Oameni desdecoreaza aperitivele reci cu trandafiri de carne. Ei bine, sau cârnați, aici, după cum se spune, totul depinde de dorință și posibilități. În orice caz, se dovedește foarte frumos.
Instrucțiuni pentru pregătirea acestui decor:
- Cârnați sau carne tăiate subțiri.
- Răsuciți o bucată cu o rolă și îndoiți în jumătate - acesta va fi mijlocul rozetei noastre.
- Începe partea de jos a florii cu o cruce cu scobitori sau frigarui, astfel încât petalele să nu se sfărâme.
- Înfășurați mijlocul cu felii de carne într-un cerc, creând forma dorită a florii.
- Tăiați partea inferioară a trandafirului, astfel încât să poată ține stabil pe farfurie și să nu cadă.
- Pune floarea la locul potrivit pe farfurie și deschide-i petalele.
Poti construi un trandafir mai original, pentru asta mijlocul este facut dintr-un tip de carne, iar petalele din altul, sau se combina carnati cu balyk. Floarea va fi colorată. Decorarea mezelurilor (fotografii din articol) cu trandafiri este o soluție foarte bună care nu necesită mai mult efort, iar rezultatul va depăși toate așteptările.
Carne asortată DIY
Aperitivul cu carne poate fi pregătit pentru masa festivă cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, faceți stoc cu următoarele produse:
- Carne de porc (gât) - 2 kg.
- Mușchi de vițel - 0,5 kg.
- File de pui - 0,4 kg.
- Ardei iute marinat - după cum doriți.
- Afine - jumătate de cană.
- Nuc - o treimecană.
- Oregano uscat - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - 1 linguriță
- Sare după gust.
- Vin roșu sec - 0,5 căni.
- Ulei de măsline - 0,5 căni.
- Legătura de pătrunjel.
Setul de condimente poate fi schimbat după gust.
Cum să gătești astfel de mezeluri? Rețeta este destul de simplă. Luați carnea de porc și spălați-o în apă, apoi uscați-o cu un prosop. Apoi, tăiați gâtul în bucăți (felii) pe ambele părți, alternativ, fără a tăia până la margini. Va ieși un fel de zig-zag.
Pui cu vițel tăiat felii (până la un centimetru grosime). Numărul lor ar trebui să fie egal cu numărul de bucăți din carnea de porc.
Toarnă oregano, piper negru, chimen într-o farfurie, măcinându-le în mojar în prealabil. Apoi turnați acest amestec de condimente cu vin, oțet și ulei. Adăugați sare și amestecați totul bine. Ungeți gâtul cu marinada rezultată și înmuiați pur și simplu puiul și vițelul. Tăiați verdeața. De asemenea, toacă mărunt nucile, usturoiul și ardeiul iute.
Luați două farfurii. În primul, puneți jumătate din tot amestecul de nuci, ierburi și ardei. Și în al doilea - restul și adăugați mai multe merișoare acolo.
Acum carnea de porc trebuie umplută. Intr-un slot vom pune carnea tocata din prima farfurie si o bucata de vitel, iar in ceal alta - un amestec cu merisoare si pui. Deci, unul câte unul, umplem tot gâtul. Firele pot fi folosite pentru a fixa carnea. Dacă mai aveți marinată și umplutură, le puteți întinde pe gât.
Acum carnea noastrăpuneți într-o tavă de copt. Faceți câteva găuri cu scobitori pentru a permite aburului să iasă. Punem recipientul la cuptorul preincalzit. Coaceți două ore.
După ce timpul a trecut, ne scoatem sortimentul, îi dăm ocazia să se răcească, scoatem manșonul. Produsul trebuie să fie complet. Apoi l-am pus sub opresiune timp de zece ore într-un loc rece.
Deci mezelurile noastre sunt gata. Fotografiile prezentate pe pagină demonstrează alte opțiuni pentru decorarea unui astfel de fel de mâncare. Orice gazdă poate diversifica rețeta adăugând ceva propriu. După cum am menționat deja, fantezia nu este interzisă. Mai ales cu decor!
Ei bine, vom reveni la tratarea noastră. Se servește la masă cu vin.
Mușcă de casă
Vrem să vă aducem o altă rețetă pentru a găti carne delicioasă, suculentă și delicioasă. Va fi un muschi marinat în bulion de coajă de ceapă.
Pentru gătit, trebuie să luați grăsime de porc cu straturi bune de carne. Puteți, desigur, să folosiți muschiul în sine.
În primul rând, pregătiți saramura într-o oală emailată.
Pentru un litru de apă, luați:
1. Sare - 0,5 căni.
2. Coaja de ceapă.
3. Usturoi - câțiva căței.
4. Condimente pe gustul tău.
În saramură, punem grăsimea noastră astfel încât să fie complet scufundată în lichid. Toate acestea trebuie puse pe aragaz și fierte timp de zece minute. Apoi scoateți cratita de pe foc. Lăsați bulionul să se răcească împreună cu grăsimea și să stea încă o zi. Apoi, coapsa trebuie scoasă, unsă cu usturoi tocat, stropită cu condimente. Înfășurați toate acestea într-o folie și puneți-o încă o zi la frigider, apoi transferați-le la congelator. De îndată ce produsul îngheață, acesta poate fi consumat.
Piepta astfel preparata are o culoare foarte frumoasa, de parca ar fi fost afumata. Il poti folosi si la taierea carnii. Sortimentul, al cărui design îl stăpânim, se va dovedi a fi mai luminos și mai neobișnuit. Acest lucru va juca în mâinile când decorați un fel de mâncare.
Alge marine asortate
Există atât de multe opțiuni pentru decorarea și servirea mezelurilor. Rețetele cu fotografii demonstrează unicitatea și rafinamentul preparatelor. Și, bineînțeles, le ajută pe gazdele începătoare să înțeleagă complexitatea și înțelepciunea gătitului și decorarii deliciilor servite pe masă.
Carnea poate fi asociată cu diferite alimente. Chiar și cu alge marine. Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să luăm următorul set de produse:
- Carne de vită - 0,3 kg.
- Carne de porc - 150g
- Pipt de pui - 150g
- morcov - 1 bucată
- Alge marine - 100g
- Ouă de pui - 6 buc
- Lapte - 50 ml.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sare, mărar, piper negru măcinat.
Așadar, vom pregăti o friptură strălucitoare cu alge marine. Pentru a face acest lucru, spălați carnea de porc și vită, apoi uscați-o. Tăiați carnea de vită în două bucăți. Să facem tăieturi transversale pe el. Se acopera cu folie alimentara si se bate bine, facand straturi subtiri. Frecați cu sare și piper. O bucată de carne de vită pentru momentpune deoparte.
Ouăle trebuie bătute cu sare și lapte, turnate într-o tigaie și gătiți timp de cinci minute. Apoi lăsați amestecul să se răcească.
În continuare, puneți un strat de carne de porc, apoi carne de vită, apoi o clătită cu ou și alge marine. Rulați totul cu mare grijă într-un sul și fixați-l cu o frigărui, astfel încât să nu se destrame.
Acum procedați la fel cu pieptul de pui. Mai întâi, bate-l, apoi sare și piper. Vom macina galbenusurile albe. Să adăugăm mărar. Morcovii trebuie mai întâi fierți și curățați de coajă, tăiați felii subțiri.
Punem puiul pe bucata de vita ramasa, iar peste tot ungem cu amestecul de galbenusuri si punem morcovii. Rulam a doua rolă și o fixăm și pe aceasta. În plus, toată această frumusețe trebuie gătită într-o baie de aburi timp de aproximativ 50 de minute. Carnea ar trebui să devină moale.
Înainte de servire, rulada trebuie tăiată subțire și ornata cu legume și ierburi. Așa că am primit o altă mezelă. Compoziția tăieturii poate fi foarte diferită. Uneori este posibil să combinați produse aparent incompatibile. Iar rezultatul, trebuie remarcat, vă rog.
Combinație de produse
Pregătiți-vă pentru vacanță, gândiți-vă dinainte cum doriți să vă vedeți mezelurile. Decorarea (fotografiile te vor ajuta să navighezi) va dura ceva timp, dar felul tău de mâncare va deveni un decor de masă. Și nu uitați de posibilitatea de a combina produse. Feliile de brânză arată foarte bine cu carnea. Puteți folosi mai multe tipuri. Tăiați fiecare dintre ele diferit (felii, bucăți, cuburi). Și apoi decorează-ți cu îndrăzneală creația cu brânză. În plus, puteți compunecompozitii, alternand straturi de carne si branza. Aici poți visa.
Și o opțiune preferată pentru mulți - carnea la grătar. Și aici există unde să cutreiere imaginația. Cine a spus că mezelurile sunt doar balyk, cârnați și alte mezeluri? In nici un caz! Bunătățile coapte la grătar nu arată mai puțin apetisante și sunt mâncăruri binevenite pe orice masă.
În loc de postfață
Ia notă de exemple de tăieturi originale și frumoase, combină opțiunile noastre cu ideile tale - și vei obține un preparat festiv unic. Vă dorim poftă bună!
Recomandat:
Decorarea unui tort cu biscuiți acasă: idei cu fotografii
Cei care se întâlnesc rar cu gătitul în viața de zi cu zi, dar de sărbători vor să surprindă pe toată lumea cu o capodopera gătită acasă, sunt rătăciți: ce decor pentru un tort cu biscuiți să facă cu propriile mâini? Prin urmare, ideile care au trecut testul timpului în rândul persoanelor cu un nivel scăzut de competență în arta cofetăriei vor fi prezentate mai jos
Prăjituri „Frozen” - decorarea unei sărbători pentru copii
Recent, după lansarea desenului animat cu același nume, prăjiturile Frozen au devenit un desert foarte popular. Pentru copii vor fi o adevarata surpriza si o delicatesa minunata. Oferim mai multe retete
Harta tehnologică a farfurii: caracteristici și reguli de compilare
Harta tehnologică a preparatului este de mare importanță în timpul gătitului. Trebuie să fie scris corect și toate subtilitățile pregătirii sunt precizate în ea
Gătitul confiturii de căpșuni: o rețetă clasică și asortată
„Confiture” este tradus din franceză prin „gem” sau „gem”, dar, spre deosebire de delicatesele cu care suntem obișnuiți, are o textură mai densă, asemănătoare jeleului. O caracteristică deosebit de valoroasă a acestui fel de mâncare cu fructe de pădure / fructe este că fructele din el își păstrează mai bine forma și pierd mai puțini nutrienți decât gătirea tradițională a gemului. Una dintre cele mai delicioase poate fi numită confitură de căpșuni. Vom descrie rețeta pentru prepararea acesteia
Prăjitură „Lady Bug” - decorarea unei sărbători pentru copii
Varietatea deserturilor de pe rafturile magazinelor noastre poate surprinde uneori pe oricine, ca să nu mai vorbim de copiii care recunosc eroii desenelor animate preferate în figuri de ciocolată care decorează tortul. Tortul „Lady Bug” nu face excepție. Poate deveni un decor demn al oricărei sărbători pentru copii și poate surprinde cu o varietate de umpluturi
