Salate chinezești: descriere, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salalele chinezești sunt mâncăruri luminoase și gustoase care au făcut parte relativ recent din dieta locuitorilor Regatului de Mijloc.

Există mii de rețete în total. Și o gamă largă de ingrediente, inclusiv legume, fructe, tăiței de sticlă, brânză, carne, fructe de mare, nuci, sosuri și condimente, vă permite să diversificați fiecare salată, precum și să mâncați alimente sănătoase.

Caracteristici ale gastronomiei chinezești

Bucătăria locuitorilor Imperiului Celest este neobișnuit de gustoasă, simplă și satisfăcătoare. Acest popor are o abordare specială, veche de secole, tradițională a procesului de gătit și de servire a alimentelor încă din cele mai vechi timpuri.

Ei respectă și prețuiesc foarte mult mâncarea, pentru că își amintesc mereu că sunt mulți oameni în țară și ar trebui să fie suficientă mâncare pentru toată lumea. Acest lucru era evident mai ales pe vremuri, când familiile cu venituri mici și mulți copii trebuiau să trăiască în condiții de austeritate deosebită.

Oricât de paradoxal sună, dar datorită acestui fapt, bucătăria chineză are o caracteristică atât de micăzdrobirea alimentelor, precum și viteza de gătire. Depozitarea se face în coșuri speciale din bambus, ceea ce vă permite să prelungiți durata de valabilitate a alimentelor.

Mâncare tradițională chinezească: orez, fructe de mare, carne, legume, fructe, condimente.

Mâncă cu bețișoarele pe care le folosesc cu măiestrie. Și este, de asemenea, convenabil, deoarece mâncarea este zdrobită și bine procesată termic.

Un subiect separat de gastronomie în această țară sunt salatele chinezești, ale căror rețete sunt uriașe. Iar componentele din care sunt preparate sunt simple și accesibile.

Etapa pregătitoare în prepararea salatelor

S altele tradiționale chinezești sunt servite în boluri mici, farfurii plate pătrate, boluri.

Produsele sunt de obicei fierte, prăjite sau aburite, așa că este nevoie de o oală sau tigaie pentru a găti felul de mâncare. De asemenea, cuțite și o placă de tăiat (pentru carne, legume), un aparat de usturoi, recipiente suplimentare pentru sosuri.

Răzătoarele speciale sunt folosite pentru a da ingredientelor o formă frumoasă alungită.

Salate chinezești constau în principal din următoarele componente: varză (Beijing, conopidă și alte tipuri), morcovi, ceapă, brânză, ciuperci, roșii, calmar, carne de vită, porc, pui, stridii, cartofi, vermicelli și așa mai departe.

Dar principalul „chip” este dressingul - pot fi sosuri făcute singur cu condimente sau ulei de măsline (susan). În versiunea rusă, este posibil să preparați această componentă din maioneză și condimente.

Salate ușoare de vită

Există destul de multe varietăți ale acestui fel de mâncare. Acest articol va discuta despre 5 tipuri de salată chinezească cu carne de vită.

1. Ingrediente: castraveți (200g), morcov (100g), ardei dulce (100g), carne de vită (100g), alune (50g). Castraveți, ardei, morcovi fierți și carne de vită tăiate în batoane subțiri; adauga arahide. Top cu sos dulce-acru.
2. Ingrediente: limbă de vită (100 g), carne de vită (100 g), castraveți (200 g), morcov (100 g). Castraveți, limba fiartă, carne de vită și morcovi tăiați fâșii și turnați maioneză cu condimente.
3. Ingrediente: carne de vită (100 g), limbă de vită (100 g), castraveți (200 g), roșii (100 g), pâine prăjită (100 g). Se fierbe carnea de vită și limba. Tăiați toate ingredientele în cuburi, adăugați crutoane, îmbrăcați salata cu maioneză.
4. Ingrediente: funchose (100 g), carne de vită (100 g), morcovi (100 g), castraveți (200 g). Fierbeți tăițeii și carnea de vită, tăiați toate ingredientele fâșii, asezonați cu sos de soia și condimente.
5. Ingrediente: ardei dulce (200 g), limbă de vită (100 g), carne de vită (100 g). Fierbe ingredientele din carne. Tăiați totul în batoane lungi și turnați maioneză.

Salata de casă

Delicioasa salată chinezească de legume este rapid și ușor de preparat.

Necesar:

• funchose - 200 de grame;
• castraveți - 200 de grame;
• varză albă sau de la Beijing - 100 de grame;
• ciuperci - 150 de grame.

Gătit

Se fierbetăiței de sticlă. Prăjiți ușor ciupercile. Tăiați castraveții, varza în fâșii subțiri, amestecați totul.

Sosamentul este preparat din ingredientele:

• ulei de măsline (15 mililitri),
• oțet de orez (5 mililitri),
• sos de soia (20 ml),
• sare (12 grame),
• usturoi (10 grame).

Se amestecă totul, se toacă usturoiul prin picior, se adaugă la dressing.

Toarnă dressing peste salată.

Cartofi

Pentru această salată chinezească veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cartofi (200 g);
• șuncă (200 g);
• ceapă (100 g);
• arahide (100 g).

Gătit

Tăiați cartofii în bețișoare lungi, prăjiți în ulei. Adăugați felii subțiri de șuncă și jumătate de inele de ceapă, alune mărunțite în vasul finit.

Toarnă vasul cu maioneză sau sos.

Salata de creveți

S altele chinezești cu fructe de mare sunt deosebit de populare în rândul locuitorilor nu numai din China, ci și din alte țări. Un astfel de lucru va fi discutat în acest articol.

Se bazează pe: creveți (200 g), ardei dulce (100 g), castraveți (200 g), nuci caju (100 g).

Creveții se fierb, ardeii și castraveții se taie fâșii, nucile se zdrobesc. Se amestecă toate. Stropiți cu sos.

Opțiune de condimente: sos de soia, ulei de susan, ghimbir, sare, condimente chinezești, piper negru.

Salata de carne cu portocale

Desigur, un cipAceastă rețetă de salată chinezească este un sos dulce și acru. Dar baza aparține cărnii și portocalelor, care se completează atât de organic încât rezultatul este un preparat delicios.

Componente:

• pulpă de porc - 200g;
• portocale - 300 g;
• varză de la Beijing (varză albă);
• ulei de măsline - 40 mililitri;
• ceapa verde - 100 g;
• piper negru măcinat.

Pentru realimentare:

• miere - 50 g;
• sos de soia - 50 mililitri;
• oțet de orez - 30g;
• piei de portocale.

Gătit

Pentru sos, stoarceți coaja de portocală (20 g), adăugați ulei vegetal (20 mililitri), miere, oțet și sos. Conectați componente.

Se rulează carnea în piper și se toarnă ¼ din dressing - se coace la cuptor cu unt. Tăiați componenta finită în fâșii.

Eliberați portocalele de membrane, tăiați. Tocați varza și ceapa. Adăugați carnea și sosul rămas.

CV

S altele chinezești nu sunt populare doar printre popoarele multor țări, inclusiv Rusia. Sunt extraordinare și gustoase, dar și frumoase ca aspect și utile.