Cum să faci sos parfumat de lingonberry

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Castrele sunt foarte utile. Este bogat în taninuri, vitamine și minerale. Este utilizat în tratamentul aterosclerozei, hipertensiunii arteriale și gastritei. Sucuri, dulcețuri, sosuri și multe altele sunt preparate din lingonberries. În acest articol, vom analiza cum puteți face sos de lingonberry care se potrivește bine cu o varietate de feluri de mâncare. Procesul de gătit este destul de simplu. Deci, să începem.

Rețetă clasică de sos de cowberry

Ingredientele principale:

• merișoare proaspete (500 g);
• ienibahar (2g);
• verde (busuioc, patrunjel);
• nucsoara;
• zahăr (400g);
• miere (1 lingură);
• cățel de usturoi;
• ghimbir;
• sare de mare;
• scorțișoară.

Tehnologie de gătit

My lingonberries și măcinați într-un blender (poate fi într-o mașină de tocat carne). Luăm o cratiță și turnăm masa rezultată în ea. Adormim cu zahăr. Punem pe foc, incalzim pana e zaharulse dizolvă, dar nu se aduce la fierbere. Apoi, adaugă piper, usturoi și ierburi tocate, ghimbir, nucșoară, sare de mare. Amestecă totul bine.

Lasă-l să se răcească puțin. Apoi se toarnă într-un bol de sos și se servește. Sosul de cowberry se prepară cel mai bine cu o zi înainte de servire, deoarece se va infuza în acest timp, va deveni mai gustos și mai aromat. Păstrați la frigider până la două săptămâni.

Sos de coques pentru carne

Ingredientele principale:

• lingonberry (sticlă);
• miere;
• bulion de carne;
• amidon de cartofi;
• oțet de vin (1/2 linguriță).

Tehnologie de gătit

Pasați fructele de pădure până se fac piure. Folosiți o strecurătoare sau un blender. Apoi adăugați miere (dacă nu, înlocuiți-l cu zahăr obișnuit). Turnați puțin bulion de carne în piureul de lingonberry. Turnați masa de lingonberry în tigaie și adăugați oțet de vin. Pune pe aragaz. Când totul fierbe, turnați amidonul dizolvat în bulion, continuați să gătiți sosul în continuare. Se amestecă constant cu o lingură (aproximativ cinci minute). Totul este gata! Nu puteți șterge masa, ci pur și simplu gătiți din fructe de pădure întregi, dar acesta este deja cineva căruia îi place. Sosul poate fi turnat si peste preparate din peste si pasari. De asemenea, ei spun că sosul de lingonberry merge bine cu înghețată. Oricare dintre preparatele tale, fii sigur, cu acest sos va fi o capodopera culinara!

Ce se poate face din lingonberries

Berry nu poate fi gătitdoar sos, dar si preparate pentru iarna: dulceata, marinata, sucuri, dulceata.

Luați în considerare cea mai simplă opțiune - sucul. Veți avea nevoie de fructe de pădure coapte. Spălați-le bine. Se toarnă merișoarele într-un borcan de trei litri cu un strat de 5 cm. Tasează cu un pistil de lemn până apare sucul. Pune un alt strat. Tastați din nou boabele. Continuați acești pași până când întregul borcan este umplut cu lingonberries. Se lasa la loc racoros - dupa doua zile sucul ar trebui sa iasa in evidenta. Strângeți-l prin pânză de brânză. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă frunze de mentă și se încălzește la 60 de grade. Se răcește ușor și apoi se toarnă în sticle sterilizate. Închideți-le cu dopuri de plută. Sucul de cowberry poate fi păstrat aproximativ un an la temperatura camerei. Când serviți, puteți adăuga miere sau zahăr la băutură.

Castrele pot fi uscate și pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, sortați fructele de pădure, clătiți și uscați. Apoi se intinde pe o tava de copt si se da la cuptorul incins. Boabele uscate sunt de obicei păstrate în borcane de lut. Asemenea afine pot fi măcinate într-o râșniță de cafea. Pulberea rezultată este păstrată mai mult de cinci ani în cutii de ceai sau cafea. Linionberries tocate sunt o materie primă excelentă pentru diverse produse de cofetărie, compoturi, sucuri, sosuri, băuturi din fructe și așa mai departe. Ce să gătești din lingonberries și cum, decideți singuri. Principalul lucru este să experimentezi!