Cum să murați rapid roșiile? Roșii murate: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni iubesc roșiile murate. Dar gândul de a te agita cu borcane și de a pregăti legume poate descuraja orice dorință de a se ospăta cu acest fel de mâncare. Cu toate acestea, nu este deloc necesar să recoltați legumele conform tuturor regulilor și în avans. O rețetă rapidă de roșii murate va ajuta la salvarea situației. Să aflăm câteva opțiuni interesante.

Despre varietatea de rețete

În primul rând, vrem să spunem că nu trebuie să vă limitați imaginația la rețetele de mai jos. Acestea oferă o înțelegere de bază a modului de a face roșii murate rapid, dar puteți varia ingredientele după bunul plac. Nu vă fie teamă să experimentați cu condimente și să schimbați cantitatea de sare.

Roșii sărate în douăzeci și patru de ore

1. Clătește un kilogram de roșii și înțeapă fiecare fruct cu o scobitoare sau o furculiță.
2. 2-3 căței de usturoi, curățați, tăiați felii.
3. Aburați borcanul sau cuptorul cu microunde timp de un minut. Pune în el usturoi, câteva mazăre neagră și ienibahar, o frunză de hrean, câteva foicoacăze negre și două-trei umbrele de mărar. Apoi întindeți roșiile și turnați un litru de apă.
4. Scurgeți apa înapoi în oală. Adăugați o linguriță și jumătate de sare și o linguriță de zahăr. Pune foc. Se fierbe 2 minute după fierbere.
5. Așteptați până când apa se răcește la aproximativ 50 de grade și turnați-o într-un borcan.
6. Peste o zi, roșiile vor fi gata. Păstrați-le la frigider.
7. Luați o oală suficient de mare pentru a încăpea 1-1,5 kg de roșii într-un singur strat. Umpleți cu apă (1 litru) și puneți pe foc.
8. În timp ce încălziți, înțepați roșiile cu o furculiță sau cu o scobitoare.
9. În apă clocotită, adăugați 150 ml de oțet (5%), 5 linguri de zahăr și câteva linguri de sare, usturoi, boabe de piper și mărar.
10. După fierbere, puneți roșiile în tigaie (într-un singur strat). Pune focul la minimum, acoperă oala și transpira fructele timp de 7-10 minute.
11. Lăsați roșiile peste noapte la temperatura camerei și dimineața la frigider.

Un alt mod de a marina într-o zi

Roșiile murate instant durează foarte puțin. Puneți deoparte douăzeci de minute seara, iar gustarea rezultată poate fi servită la micul dejun a doua zi.

1. Luați o oală suficient de mare pentru a încăpea 1-1,5 kg de roșii într-un singur strat. Umpleți cu apă (1 litru) și puneți pe foc.
2. În timp ce încălziți, înțepați roșiile cu o furculiță sau cu o scobitoare.
3. Bapă fiartă, adăugați 150 ml de oțet (5%), 5 linguri de zahăr și câteva linguri de sare, usturoi, boabe de piper și mărar.
4. După fierbere, puneți roșiile în tigaie (într-un singur strat). Pune focul la minimum, acoperă oala și transpira fructele timp de 7-10 minute.
5. Lăsați roșiile peste noapte la temperatura camerei și dimineața la frigider.

Roșii cherry rapide în două zile

Roșiile cherry murate rapid îți vor condimenta masa de sărbători. Le puteți mânca într-o zi, dar este mai bine să așteptați două zile pentru a vă bucura de un gust mai bogat.

1. Spălați un kilogram de roșii. Înțepăți-le cu o furculiță (o dată) sau cu o scobitoare (de 3-4 ori în locuri diferite).
2. Spălați două crenguțe de țelină și trei crenguțe de mărar.
3. Cureți usturoiul (2-3 căței) și tăiați-l în bucăți mici sau farfurii.
4. Puneți roșiile într-un castron adânc. Adăugați țelină, mărar, două foi de dafin, ienibahar, piper negru și usturoi.
5. Toarnă un litru de apă într-o cratiță. Adăugați o jumătate de linguriță de zahăr și sare, aduceți la fierbere. Turnați roșiile cu soluția rezultată și așteptați până când saramura se răcește la temperatura camerei.
6. Toarnă marinada înapoi în oală, aduce din nou la fiert. Adăugați o lingură de miere, 35 ml de oțet și o crenguță de busuioc violet. Odată ce mierea s-a dizolvat, scoateți amestecul de pe foc și turnați peste roșii.
7. Răciți roșiile la temperatura camerei și lăsați-le la frigider pentru a marina.

Roșii murate în două ore

Această rețetă rapidă de roșii murate vă permite să obțineți preparatul dorit în doar două ore.

1. Spălați 5-6 roșii mici și tăiați-le felii.
2. Tăiați 3-4 căței de usturoi și adăugați-le la roșii.
3. Sare roșiile și stropiți cu mărar (uscat sau proaspăt). Adăugați o jumătate de linguriță de 9% oțet și zahăr, piper negru, ierburi de Provence. Amestecă totul ușor.
4. Acoperiți bolul cu roșii și lăsați-l la frigider pentru două ore.
5. Presărați roșii cu pătrunjel tocat înainte de servire.

Decapare la jumătate de oră

Dacă nu aveți nici măcar două ore la dispoziție pentru a face roșii murate rapide, atunci încercați această rețetă.

1. 3 roșii mici ferme, spălate și uscate.
2. Tăiați 1 cățel de usturoi foarte fin.
3. Amestecați într-un castron usturoi, câte o jumătate de linguriță de muștar și oțet de mere, câteva linguri de ulei de măsline, sare și zahăr (1/3 linguriță fiecare) și piper negru.
4. Tăiați roșiile în cercuri și aranjați într-un singur strat pe o farfurie.
5. Toarnă marinada peste fiecare bucată de roșie. Apoi stivuiți piesele în trei, una peste alta.
6. Acoperiți vasul și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
7. Presărați roșii cu pătrunjel tocat și serviți.

Roșii sărate umplute

Aperitiv foarte interesant - roșii murate rapid cu usturoi și ierburi.

1. Spălați 1 kg de roșii mici. Scoateți tulpinile cu un cuțit ascuțit și faceți tăieturi pe patru părți.
2. Tăiați mărunt mararul. Usturoiul (o jumătate sau chiar un cap întreg) se toacă cu o răzătoare fină sau cu un cuțit.
3. Amestecați mărarul și usturoiul împreună. Umpleți roșiile cu amestecul.
4. Toarnă un litru și jumătate de apă într-o cratiță. După ce adăugați câteva linguri de zahăr și trei linguri de sare, aduceți la fiert. Luați de pe foc și lăsați saramura să se răcească ușor.
5. Pune boabe de piper negru pe fundul recipientului de marinare. Apoi întindeți roșiile și umpleți-le cu saramură caldă. Se răcește la temperatura camerei, apoi se dă la frigider. Mâncarea va fi gata în două zile.

Decaparea pachetului

Încercați să faceți roșii murate instant cu o pungă.

Veți avea nevoie și de o pungă de plastic etanșă. Sau puteți lua două pungi subțiri de plastic.

Metoda este potrivită atât pentru fructele roșii, cât și pentru cele verzi, dar există o diferență de timp. Roșiile roșii se vor găti în două zile, roșiile verzi în patru.

1. Spălați un kilogram de roșii. Scoateți miezul și semințele ardeiului gras (1 buc.) Și tăiați capacul de la roșie.
2. Spălați și tocați pătrunjelul și mararul foarte fin.
3. Decojiți și tocați grosier usturoiul.
4. Pune ingredientele în pungă. Adăugați o lingură de sare, piper negru măcinat după gust, o linguriță de zahăr.
5. Legați geanta și agitați ușordistribuția uniformă a conținutului. Lăsați punga într-un loc cald timp de câteva zile.

Roșii verzi pentru săptămâna

Pentru a găti roșii verzi murate rapid, o zi nu este suficientă. Va trebui să așteptați cel puțin o săptămână.

Puteți folosi rețeta de marinare din punga de mai sus sau faceți următoarele.

1. Spălați 1 kg de roșii verzi și puneți-le într-un borcan de 3 litri.
2. Toarnă 0,75 ml de apă într-o cratiță. Adăugați o lingură de sare, usturoi, ienibahar, dafin și mugure de cuișoare. Aduceți la fierbere.
3. Când saramura se răcește puțin, turnați-o peste roșii.
4. Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați-l să stea trei zile într-un loc cald. Apoi trimiteți la frigider. În câteva zile, gustarea va fi gata.

Acum știi cum să gătești roșii murate rapid în diferite moduri. Poftă bună!