Lazy sarmale: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să gătești sarmale leneșe? Ce sunt ei? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Sarmalele leneșe se prepară mult mai ușor decât cele clasice. Rețetele noastre vor fi utile acelor femei care nu au timp suficient pentru a crea sarmale obișnuite. Pot fi folosite și de gospodinele fără experiență, cărora le este greu să învelească umplutura în frunze de varză. Luați în considerare câteva rețete interesante pentru acest fel de mâncare de mai jos.

Caracteristici ale creației

Lazy sarmale sunt bune pentru o masă de familie și pentru copii (dacă nu conțin condimente iute). Au gust ca cele obișnuite. La urma urmei, compoziția acestor două feluri de mâncare este identică.

Puteți găti felul de mâncare pe care îl luăm în considerare în cuptor și într-un ceaun și într-un aragaz lent și într-o tigaie sub capac și într-o cratiță. Deci, care este diferența dintre sarmale leneșe și cele clasice? Da, sunt preparate pur și simplu din carne tocată, care include carne, ceapă, orez pe jumătate fiert și varză tocată. Din astfel de carne tocată se formează chiftele rotunde sau chifteluțe mari, care apoi sunt fie fierte în sos sub capac, fieprăjite sau coapte la cuptor. De asemenea, le puteți îngheța și folosi oricând doriți.

Sosul pentru sarmale leneșe se prepară foarte diferit. Poate fi lapte, brânză, roșii, ciuperci, smântână, smântână de roșii și așa mai departe. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu o garnitură. Piureul de cartofi, tocana de legume, pastele sunt perfect combinate cu el. Dacă doriți, îl puteți folosi și ca fel de mâncare separat.

Există și sarmale super leneșe care nici măcar nu trebuie transformate în cotlet. Aici toate produsele sunt amestecate, prăjite în ulei și apoi fierte în sos. În timpul gătirii, acest fel de mâncare trebuie amestecat constant, astfel încât să nu se ardă. O astfel de masă poate fi coaptă și la cuptor sub formă de caserolă cu sos de roșii și smântână.

Secrete pentru gătit

Bucătarii cu experiență sfătuiesc:

• Pentru a păstra sarmale mai bine, luați mai multă carne grasă. Pentru aceasta, este potrivită fie carne tocată de porc, fie amestecată - din carne de vită și porc. Combinația de varză și carne de porc este delicioasă, încercată și testată de ani de zile.
• Orezul poate fi folosit în orice varietate. În prealabil, trebuie turnat cu apă caldă sau fiert până este pe jumătate fiert. Nu ar trebui să gătiți pentru o lungă perioadă de timp, deoarece va ajunge la pregătire atunci când fierbeți sarmale. Orezul ia nu mai mult de 2/3 părți și nu mai puțin de 1/3 din volumul de carne. Dacă luați mai puțin orez, sarmalele nu vor fi foarte suculente, iar dacă luați mai mult, se vor destrăma.
• Varza poate fi tăiată în pătrate sau fâșii, tocată într-un blender. Ultima opțiune este folosită pentru a ascunde prezența legumelor.într-o farfurie. Cu cât tocați mai mult varza, cu atât mâncarea va fi mai gustoasă. Puteți folosi și varză murată în rețete. Se prepară în același mod ca și proaspăt.
• Ai grijă să adaugi ceapă la carnea tocată, pentru că dă suculentă cotletelor. Este mai întâi tocat sau răsucit într-o mașină de tocat carne și apoi prăjit sau folosit crud.
• Carnea tocată poate fi suplimentată cu diverse legume: usturoi, morcovi, roșii și condimente după gust.

Cu orice metodă de a crea sarmale leneșe, acestea se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare și moi. Fanii acestui fel de mâncare susțin că este mult mai suculent decât sarmale obișnuite.

La cuptor

Luați în considerare rețeta de sarmale leneșe gătite la cuptor. Luați:

• Un ou.
• 200 g smântână.
• ½ varză albă.
• 100g orez.
• O liră de carne tocată.
• O ceapă.
• Pastă de tomate - trei linguri. l..
• Piper negru măcinat (după gust).
• 1 linguriță condimente pentru sarmale.
• Sare (după gust).

Această rețetă cu o fotografie cu sarmale leneșe necesită următorii pași:

Mai intai spalati varza si tocati marunt, ca la bors. Apoi puneți-l într-o cratiță, turnați apă, sare și gătiți timp de 7 minute până când se înmoaie. Se transferă apoi într-o sită, astfel încât tot excesul de lichid să fie de sticlă. Bulionul în care a fiert legumele nu trebuie să fie turnat: va fi necesar să se creeze în continuare vasul.

Instrucțiuni:

1. Clătiți orezul de mai multe ori, umpleți cu apă într-un raport de 2:1(apa, orez), sare si gateste 10 minute pana aproape fiert. Răciți puțin, scurgeți apa.
2. Spălați carnea, uscați cu un șervețel, tăiați firele și filmați, răsuciți într-o mașină de tocat carne cu grătar mare.
3. Cureți ceapa, spălați și răsuciți și ea.
4. Combină toate ingredientele, se bat oul, se presară cu sare și piper, se amestecă. Formați mici cotlet din masa rezultată, puneți-le strâns într-o formă cu laturile în alte sau pe o foaie de copt.
5. Diluați pasta de roșii cu smântână în bulion de varză. Adăugați sare, piper negru, condimente pentru sarmale după gust, amestecați.
6. Toarnă sosul peste cotlet, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu el.
7. Coaceți 50 de minute la 200°C.

Într-o tigaie

De acord, sarmale leneșe arată grozav în fotografie! Luați în considerare următoarea rețetă. Veți avea nevoie de:

• Un morcov.
• 150 g smântână.
• 200g orez.
• Un ou.
• O varză albă mică.
• O jumătate de kilogram de orice carne tocată.
• Un bec.
• Legătura de pătrunjel.
• 250 ml suc de roșii.
• Ulei slab (pentru prăjit).
• Piper negru măcinat (după gust).
• Sare.

Gătește aceste rulouri de varză umplute astfel:

1. În primul rând, clătiți orezul, acoperiți-l cu apă și fierbeți în apă cu sare până când se evaporă complet.
2. Spălați varza, uscați. Tăiați mărunt și prăjiți în ulei vegetal rafinat într-o tigaie până devine auriu. Luați de pe foc când varza este moale.
3. Cureți morcovii și ceapa. Tăiați în bucăți mici, prăjiți într-o tigaie.
4. Spălați carnea, uscați, pisați într-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.
5. Spălați pătrunjelul, uscați și tocați.
6. Combină toate ingredientele într-un castron separat: carne tocată, orez, pătrunjel, ceapă, varză și morcovi. Bateți oul, stropiți cu piper și sare, amestecați bine.
7. Modificați carnea tocată în cotlet mici. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
8. Combină smântâna și sucul de roșii, adaugă piper măcinat și sare. Se toarnă varza cu sosul rezultat și se fierbe la foc mare.
9. Acum reduceți focul la mic și fierbeți acoperit timp de 45 de minute.

Într-o oală

Să luăm în considerare pas cu pas rețeta de sarmale leneșe gătite într-o cratiță. Această opțiune este potrivită pentru acele gospodine care doresc să facă o mulțime de sarmale. În loc de o cratiță, puteți lua și un coș de gâscă. Deci, veți avea nevoie de:

• 1 cană de orez.
• Trei ouă.
• 1 kg de carne tocată din orice carne.
• Două cepe.
• O varză albă mică.
• Trei frunze de dafin.
• 400 ml smântână.
• 4 mazăre ienibahar.
• Șapte st. l. ketchup.
• Sare.
• Ulei slab (pentru prăjit).
• Piper măcinat.

Pentru a face aceste fritjeli de orez leneși, urmați acești pași:

1. Clătiți orezul, turnați douăcești de apă și fierbeți până când se înmoaie, 10 minute.
2. Spălați varza, tocați sau tocați cu un blender.
3. Cureți ceapa, spălați și tocați.
4. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-le în bucăți mici.
5. Trimiteți într-un castron cu varză, carne tocată, ceapă și orez, amestecați. Se sare, se bate oul, se presară piper și se amestecă din nou.
6. Modeți amestecul în chifteluțe rotunde sau ovale, prăjiți într-o tigaie cu unt pe ambele părți.
7. În continuare, puneți varza într-o oală de 4 litri.
8. În apă (2 l), diluați smântâna și ketchup-ul, adăugați piper și sare. Se amestecă bine sosul și se toarnă peste sarmale. Trimiteți boabe de piper, foile de dafin în tigaie și fierbeți la foc mare.
9. Acum acoperiți oala cu un capac, reduceți focul, fierbeți sarmale timp de 1 oră.

Lasagna

Să studiem pas cu pas rețeta cu fotografii cu sarmale leneșe preparate într-un mod neobișnuit. Trebuie să aveți:

• Patru cepe.
• 12 art. l. orez fiert.
• 200 g ceps sau champignon.
• 1 kg tocată de pui sau porc măcinată cu ceapă.
• Doi morcovi.
• Un cap de varză.
• Sare.
• Smântână.
• 1 litru de suc de roșii.
• Piper negru.
• Verde.

Faceți următoarele:

1. Tăiați un cap de varză, fierbeți-l până se înmoaie. Măcinați carnea tocată cu ceapă, gătiți orezul.
2. Morcovi dați pe răzătoare, tocană cu suc de roșii (200d) si ceapa tocata (doua capete), piper, sare.
3. Combină carnea tocată cu orez, amestecă. Adăugați ½ porție de morcovi răciți cu ceapă, piper și sare, amestecați.
4. Tăiați mărunt ciupercile și le căleți cu două cepe. Adăugați sare și piper.
5. Separați frunzele de varză fiartă, puneți-le strâns împreună la fundul unei forme adânci.
6. Puneți carne tocată pe frunze de varză, acoperiți-o cu frunze și mai faceți un strat de carne tocată. Apoi, faceți un strat de ciuperci, acoperiți-le cu frunze și întindeți straturi după straturi. Acoperiți totul cu frunze de varză.
7. Puneți morcovi și ceapa înăbușiți deasupra, turnați suc de roșii, faceți câteva înțepături cu un cuțit.
8. Stingeți în cuptor la 200 ° C timp de două ore. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, puteți reduce temperatura la 160 ° C, deoarece cu cât acest fel de mâncare va lâncezi mai mult, cu atât va fi mai gustos.

Tăiați lasagna în porții și serviți cu smântână.

Fără carne

Să aruncăm o privire la o altă rețetă cu o fotografie cu sarmale leneșe pas cu pas. Vă sugerăm să pregătiți un fel de mâncare dietetic, foarte fraged, care poate fi servit ca garnitură. Luați:

• Un morcov.
• 250 g varză.
• Două cepe.
• 1 lingură l. pasta de tomate.
• 0, 3 linguri. orez.
• Trei art. l. ulei vegetal (pentru prăjit).
• Sare.

Instrucțiuni pas cu pas

Va trebui să faceți următoarele:

1. Spălați orezul, curățați ceapa și tocați.
2. Cureți morcovii și pe răzătoarea grosierăfrecați.
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 5 minute.
4. Adăugați morcovi la ceapă, fierbeți la foc moderat timp de 10 minute până când se înmoaie.
5. Adăugați roșia și fierbeți timp de 5 minute.
6. Pune ½ parte din varză pe fundul unui cazan sau a unei tigaie cu fund gros. Pune deasupra orezul spalat. Faceți al treilea strat din varza rămasă. Acoperiți totul cu legume înăbușite.
7. Fără a amesteca straturile, turnați cu grijă apa, astfel încât nivelul acesteia să fie la 1 cm deasupra suprafeței componentelor.
8. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți mâncarea timp de 30 de minute la foc mic.

Rulouri de varză cu pește leneș

Pentru a crea acest fel de mâncare, trebuie să aveți:

• Două cepe.
• 300g file de pește.
• 2 linguri. l. margarină.
• 0, 5 linguri. orez.
• 0, 25 de capete de varză.
• Sare.
• 1 lingură sos de smântână cu roșii.

Proces de producție:

1. Tăiați fileul de pește cu pielea în bucăți, tocați cu o mașină de tocat carne.
2. Printr-o mașină de tocat carne, treceți varza tocată, ceapa prăjită și orezul fiert până când sunt fierte pe jumătate.
3. Combină toate ingredientele măcinate, amestecă.
4. Moderează carnea tocată pregătită într-un cilindru, prăjește până se formează o crustă în cuptor.
5. Se toarnă varza cu sos de smântână cu roșii și se fierbe până se înmoaie.

Servește acest fel de mâncare cu sos.

Cu alge marine

Ia:

• Un kilogram de carne.
• 700 g varză albă.
• Trei cepe.
• 100 g varză de mare fiartă.
• Trei art. l. scurgere. uleiuri.
• 150g orez.
• Un ou.
• Sare.
• Ptrunjel sau mărar.
• Trei art. l. sos cremos de roșii.
• Piper măcinat.

Cum să gătești

Va trebui să faceți următoarele:

1. Curățați varza albă de frunzele murdare, clătiți, tăiați tulpina, tăiați în pătrate. Apoi, puneți-l în apă clocotită cu sare și fierbeți până când este pe jumătate fiert. Apoi pliați într-o strecurătoare și așteptați ca apa să se scurgă.
2. Tăiați mărunt varza răcită, combinați cu alge marine tocate, amestecați.
3. Gătiți orez vrac, amestecați cu carne tocată crudă, ceapă prăjită, varză de mare și albă, sare, piper măcinat, ou, pătrunjel tocat.
4. Din masa rezultata se formeaza sarmale sub forma de cotlet, se pun intr-o tava unsa, se toarna cu unt topit si se prajesc la cuptor pana se rumenesc.
5. Se toarnă varza cu sos de smântână cu roșii și se fierbe până când este gata.

Se toarnă vasul finit cu sosul în care a fost înăbușit, se stropește cu ierburi tocate și se servește.