Cum să sculptați samsa cu un triunghi: moduri simple, instrucțiuni pas cu pas cu fotografii, sfaturi și trucuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Samsa este un fel de mâncare miraculos asiatic, cunoscut în toate țările. În Rusia, poate fi găsit în fiecare chioșc de fast-food. Produsul arată ca o plăcintă rusească, doar cu un triunghi și cu o umplutură specială.

Samsa este făcut din miel, porc, vită și pui. Totul depinde de cine preferă ce. Există multe rețete pentru a face samsa, se poate prăji atât în tigaie, cât și la cuptor. Anterior, era copt într-un tandoor.

În primul rând, vă vom spune cum să sculptați o samsa cu un triunghi.

Metode de modelare de bază

1. Umplutura trebuie împachetată, aruncând capetele una peste alta, ca la înfășare, formând astfel un triunghi.
2. Cum altfel poți sculpta samsa cu un triunghi? Fotografia din articol demonstrează un alt mod. Colțurile trebuie ciupite și îndoite, astfel încât samsa să rețină sucul în timpul coacerii. Această metodă este potrivită dacă aluatul este foarte uleios. Dacă nu, este mai bine să agățați marginile produsului împreună, astfel încât coacerea să nu se deschidă și lichidul să nu se scurgă. De asemenea, ciupim și îndoim colțurile.
3. A treia metodă sugerează utilizarea unui strat tăiat în forme pătrate. Aceasta este cea mai ușoară metodă de a înfășura samsa într-un triunghi. Introducem umplutura în colțul extrem, acoperim cu a doua parte a aluatului, apoi formăm un triunghi frumos.
4. O altă modalitate simplă vă permite să găsiți răspunsul la întrebarea cum să înfășurați samsa cu un triunghi. Luam aluatul finit, ii dam forma de baton si il dam la frigider pentru o ora. Apoi, tăiați bucăți și faceți ca mantii obișnuite - întindeți aluatul cu o prăjitură și puneți umplutura în mijloc. Sculptăm produsul într-un triunghi și aliniem frumos toate părțile.

Metoda de a sculpta samsa triunghiulară dintr-o rolă

Înainte de a sculpta samsa cu un triunghi, luăm aluatul finit, facem din el un garou și îl tăiem în bucăți egale. Întindem și așezăm umplutura, o sigilăm cât mai convenabil posibil din metodele de mai sus, principalul lucru este că samsa nu se deschide în timpul coacerii.

Pregătirea aluatului

Samsa adevărată se obține numai din foietaj, care este ușor de făcut singur sau de cumpărat la orice supermarket sau bucătărie.

Ingrediente pentru gătit:

• făină - 1 kg;
• ou de pui - 2 buc.;
• unt de taran - 200g;
• apă - 400 g;
• 2 linguriță sare;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.

Luați un vas curat, turnați apă fierbinte și adăugați unt, 160 g. Amestecați și așteptați să se topească. Dacă untul nu este topit, trebuie să-l încălziți pe aragaz.

Adăugați ouă în amestec, sare, adăugați făină, amestecând ușor și aduceți aluatul la elasticitate. Adăugați oul numai când masa s-a răcit.

În continuare, tăiați aluatul gătit în 8 sau mai multe bucăți. Întindeți toate părțile în prăjituri.

Toate prăjiturile trebuie să fie uniforme și subțiri.

Apoi luăm o prăjitură și o întindem cu un amestec de legume și unt, apoi o luăm pe următoarea și tot așa mai departe toate prăjiturile. Amestecați untul și uleiul vegetal în avans.

Să ne gândim cum să sculptăm o samsa cu un triunghi. Transformăm toate prăjiturile într-un rulou, tăiem bucăți și rulăm fiecare bucată în cerc, apoi punem umplutura și îi dăm formă triunghiulară, apoi coacem. După ce înfășurați aluatul într-o rolă, puneți-l la congelator timp de 20 de minute.

Rețetă rapidă samsa

Să dezvăluim secretul preparării rapide a aluatului delicios pentru samsa.

Ingrediente pentru gătit:

• ou - 1 buc.;
• făină - jumătate de kilogram;
• chefir 0% - 150 g;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• sare - un praf;
• sodă - un vârf.

Metoda de gătit

Luați un ou de pui și spargeți-l într-un castron și adăugați sare după bunul plac.

Apoi turnați chefir și tot amesteculbate bine, pune un praf de sifon si 2 linguri. linguri de ulei vegetal și amestecați. Soda din chefir este considerată a fi stinsă.

Toarnă amestecul bătut rezultat în făină și frământați aluatul.

Aluatul trebuie să fie dens și elastic. După 30 de minute, începem să facem prăjituri.

Chicken Samsa

Samsa cu pui este un fel de mâncare foarte faimos în Rusia. Produsul de casă este surprinzător și mai gustos decât la chioșc.

Ingrediente pentru gătit:

• unt de taran - 200g;
• făină - 500 g;
• apă (rece) - 200 ml;
• sare - 1 linguriță;
• file de pui - 300 g;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• piper și sare;
• san;
• gălbenuș de ou.

Metoda de gătit:

1. Luam unt de taran, taiem marunt cubulete si amestecam totul bine cu faina. Untul nu trebuie să fie înghețată, ci mai degrabă răcit.
2. Toarnă apă rece, adaugă sare. Frământați aluatul și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.
3. În acest moment, pregătiți umplutura, tăiați puiul în bucăți.
4. Tăiați ceapa mărunt sau dați-o pe răzătoare medie.
5. Amestec de pui și ceapă, piper și sare.
6. După o oră, scoatem aluatul și tăiem bețișoare.
7. Rolam fiecare baton într-un strat și punem umplutura pe el.
8. Opriți. Regulile pentru sculptarea samsa cu un triunghi de foietaj sunt descrise mai sus.
9. Samsa triunghiulară arată foarte original.
10. Și, în concluzie, observăm că înaintecoace, trebuie să ungeți cu gălbenuș de ou și să presărați cu semințe de susan dacă doriți.
11. Coaceți produse de patiserie în cuptor pentru aproximativ 50 de minute la o temperatură constantă de 180 de grade.
12. De îndată ce samsa triunghiulară s-a rumenit și a devenit prăjită, poate fi scoasă și servită. Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun și pentru prânz, cu orice salată de legume.

Hai sa gatim samsa cu carne tocata la cuptor

Componente:

• 4 straturi de foietaj gata preparat;
• carne pentru carne tocată (vită și porc) - 500 g;
• arc - 3 buc;
• un ou;
• sare și piper;
• san.

Dăm aluatul finit la congelator pentru 20 de minute, după ce a trecut timpul, îl scoatem și tăiem fiecare strat în pătrate. Apoi facem umplutura: sare carnea tocata, piper, luam ceapa si o taiem, adaugam toate acestea in carne si amestecam bine. Apoi, întindeți umplutura pe pătratele de aluat. Apoi facem triunghiuri, ar fi bine sa ungem blatul cu galbenus de ou, pentru o crusta frumoasa, apoi asezam totul, punem pe o tava incalzita, presaram cu susan. Se da la cuptorul bine incalzit si se coace 40 de minute la 180 de grade.

Samsa de foietaj cu pui și cartofi

O soluție neobișnuită de samsa, în care, pe lângă carnea de pui, adăugăm și brânză și cartofi.

Ingrediente pentru test:

• 1, 5 linguri. făină;
• jumătate de pahar cu apă;
• un ou;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• unt - 100g

Gătitumplutură umplutură

Componente:

• carne de pui - 200g;
• cartofi - 200 g;
• brânză - 50 g;
• ceapă - 1 buc.;
• sare după gust.

Proces de gătit:

• Toarnă apă într-un castron, sparge un ou, sare și adaugă împreună uleiul de țărănesc și uleiul vegetal. Adaugati incet faina si framantati usor aluatul. Se lasa 40 de minute la frigider. Untul trebuie topit.
• Carne de pui tăiată cubulețe mici, brânza poate fi rasă sau tocată cubulețe, ceapa se taie și ea cubulețe, sare și amestecă totul.
• Să luăm în considerare mai departe cum să sculptăm samsa cu un triunghi de foietaj.
• Rolează prăjituri mici. Pentru a face acest lucru, întindeți mai întâi aluatul, rulați-l într-un cârnați și tăiați-l în bucăți cu un cuțit. Așezăm umplutura pe fiecare prăjitură. Oferim o formă triunghiulară.
• Coaceți timp de 40 de minute, temperatura în cuptor nu trebuie să depășească 180 de grade. De îndată ce produsele de patiserie sunt acoperite cu o crustă frumoasă aurie, vasul este gata de servit.

Samsa delicioasă din aluat de drojdie în stil tătar

Această rețetă se bazează pe aluat fraged de drojdie, care cu siguranță va mulțumi întreaga familie. Întregul proces de gătit va dura mult timp, dar felul de mâncare ar trebui să fie uimitor de gustos.

Componente:

• făină - 0,5 kg;
• apă - 250 ml;
• drojdie presată - 20 g;
• sare - 1 linguriță;
• carne - 300 g;
• cartofi proaspeți - 200 g;
• ceapă - 2 capete;
• sare, pipersol;
• bulion de carne - 50 ml.

Metoda de gătit:

• Facem aluat de drojdie, pentru asta luam un vas, turnam drojdia si turnam apa calduta si amestecam totul ca sa se dizolve ingredientele. Adăugați sare după gust. Apoi se adauga faina si se framanta aluatul. Aluatul ar trebui să crească.
• Să ne gândim cum să sculptăm o samsa cu un triunghi.
• Facem kolobok-uri îngrijite din aluat, rulăm fiecare într-o prăjitură rotundă, punem peste el umplutura din carne și cubulețe de cartofi, punem ceapa, sare, piper și stropim cu condiment pentru curry.
• Formăm spații cu triunghiuri, dar lăsăm o mică gaură în mijloc.
• Samsa se determină într-un cuptor încins și se coace, temperatura în cuptor nu trebuie să fie mai mare de 180 de grade, 30 de minute vor fi suficiente. După acest timp, scoatem foaia de copt și turnăm 1 linguriță de bulion în găurile samsei, astfel încât să rămână suculent, apoi o dam din nou la cuptor pentru puțin timp și coacem până se rumenește.

Samsa este gata, se poate servi cu verdeață și legume, dacă se dorește, în plus, puteți pregăti o salată grecească.