Rețeaua de baruri „Bazarul vinurilor”

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acum cinci ani, prima „piață de vinuri” s-a deschis într-un bar cu atmosferă din Moscova. Acolo au început să vină cei mai buni somelieri metropolitani pentru degustări zilnice și așa a început să existe clubul închis. În ea s-a folosit metoda degustărilor oarbe pentru a selecta cele mai interesante exemplare de vinuri, iar cavistele magazinului au garantat personal pentru fiecare sticlă. La scurt timp, în club au apărut coșuri și cutii cu sticle, în care erau depozitate cele mai rare și mai inedite vinuri.

În 2014, pe site-ul pieței a apărut un restaurant independent „Wine Bazaar” (Komsomolsky Prospekt), ai cărui lideri au selectat mai mult de trei sute de exemplare din diverse șampanie și vin. Nu doar că poți încerca băuturi în restaurantul de la masă, completându-le cu chichetti, brânzeturi asortate sau gustări de autor, dar și să le cumperi pentru a le duce.

Ideea de a introduce oamenii în vin a determinat conducerea barului să deschidă un al doilea stabiliment similar. Așadar, în 2016, a fost deschis un alt Bazar de Vinuri (Bulevardul Nikitsky), a cărui trăsătură distinctivă a fost interiorul, care creează senzația de a fi într-o cutie de vin, și secțiunea Anti-cofetarie din meniu.

Komsomolskyprospect

„Wine Bazaar”, situat pe perspectiva Komsomolsky, 14/1, clădirea 2, este un mic bar confortabil, cu vinuri grozave la prețuri accesibile. Oferă aproximativ 300 de bucăți de vin alb, trandafir, roșu și spumant, șampanie de la diferiți producători, o colecție de gustări de autor, o varietate de brânzeturi, mezeluri, iar echipa de somelieri este supusă unei selecții riguroase.

Magazinul cumpără vinuri rămase și mostre de la furnizori de încredere, rezultând o selecție imensă și în continuă schimbare, iar vinurile sunt vândute la prețuri cu mult sub cele de vânzare cu amănuntul.

În sezonul cald, acest stabiliment, care are pe hartă o mulțime de lucruri interesante (de exemplu, vinuri adevărate din Grecia, Rusia, Bulgaria), se transformă într-o adevărată piață, zgomotoasă și aglomerată.

Sala cafenelei are o formă pătrată, înconjurată de rafturi pentru vin în jurul perimetrului. La organizarea unei mese tip bufet, aceasta poate găzdui până la 55 de persoane, în timpul unui banchet - până la 45 de persoane.

Concept de bar

„Wine Bazaar” oferă oaspeților săi un meniu cu mâncăruri prietenoase cu vinul, o selecție uriașă de băuturi spirtoase și vinuri, un interior confortabil și elegant. Aici puteti petrece o vacanta in format de degustare enogastronomica sau cina, insotit de un somelier profesionist. Există, de asemenea, un cazinou cu vinuri la dispoziția dumneavoastră.

Bulevardul Nikitsky

Wine Bazaar (Bulevardul Nikitsky, 12), care a fost deschis anul trecut, a reușit deja să se impună pe partea bună. În comparație cu „Piața de vinuri” peKomsomolsky Prospekt, este puțin pretențios, nu veți veni aici dintr-o lovitură. Cei care intră într-un restaurant sunt tentați instantaneu să-și scoată p altoanele și să se așeze la o masă.

Această unitate are peste 400 de vinuri în fiecare categorie și oferă un meniu de aperitive ciudate de la un tânăr bucătar profesionist.

Conceptul de instituție

Wine Bazaar (bulevardul Nikitsky) se distinge prin absența unei liste de vinuri și a ospătrilor, sticlele de aici sunt pe rafturi cu prețurile și regiunile indicate, iar un kavist cu experiență ajută la alegere.

Aici puteți găsi o gamă largă de băuturi din Republica Cehă, Israel, Bulgaria, Grecia, Lumea Veche și Lumea Nouă, cu un raport calitate-preț bun. Costul pentru o sticlă de vin începe de la 700 de ruble.

Meniul bucătarului conține diferite secțiuni:

• aperitive clasice cu vin (tapas și bruschete);
• fierbinte (friptură Chavacha, melci de Burgundia, midii în vin);
• paste;
• salate;
• supe;
• anti-cofetarie.

Ultima secțiune este considerată hitul principal, preparatele din ea arată ca deserturi, dar nu sunt. După ce le va gusta, fiecare oaspete va experimenta o adevărată disonanță cognitivă: eclere cu tobiko, pate de pește roșu sau de pui, vafe de cartofi cu înghețată de sfeclă roșie, cheesecake-uri cu somon și multe alte delicii vor face din orice experiență gourmet adevărata experiență gastronomică.încântare.

În mod tradițional, instituția ține cursuri de master și degustări de vinuri cu participarea celor mai buni sommelieri și cumpărători ai capitalei.

Impresii ale vizitatorilor cafenelelor

Judecând după recenzii, „Wine Bazaar” se distinge printr-o colecție excelentă de vinuri, bucătărie delicioasă și o atmosferă confortabilă. Instituția are personal excelent, toți băieții sunt o echipă prietenoasă și minunată care va găsi o abordare profesională față de orice client. Acest loc este perfect pentru o cină romantică sau o întâlnire prietenoasă.

Printre minusuri, unii oaspeți indică doar mesele de contact dintr-o cafenea de pe Komsomolsky Prospekt.

„Bazarul vinului” este unul dintre cele mai populare locuri printre iubitorii de vin, cei mai renumiți critici de vin stau adesea aici, iar exemplarele rare sunt vândute literalmente pentru un ban. Fiecare iubitor de vin va găsi cu siguranță o băutură potrivită aici.

Unitățile sunt deschise zilnic de la 12:00 până la miezul nopții. Toate informațiile necesare pot fi clarificate pe site-ul oficial al organizației.