2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mai recent, cușcușul era considerat proprietatea săracilor și hrana săracilor. Dar ce de obicei ridică cererea și introduce un produs în modă, dacă nu pasiunea europenilor? Așadar, terciul auriu exotic a migrat din cultura magrebiană în farfuriile gurmanzilor culinari din Lumea Veche. Prețul acestuia a crescut de cel puțin cinci ori, deși volumele de producție nu au scăzut. Deci, cușcușul surprinzător și contrastant continuă să câștige popularitate. Acum este servit în restaurantele de lux ca garnitură specială.
Cuscușul este considerat un fel de mâncare național în țări precum Maroc, Tunisia, Libia și Sahara de Vest. Ea a fost venerată de Muammar Gaddafi, iar numele în sine provine din arabă „sex”, în traducere – „rotunjit” sau „rulat”. La ce se folosește această cultură? Poate că cel mai obișnuit fel de mâncare este terciul cu legume, la care se adaugă pește, stropit cu suc de lămâie, năut și mentă. Se foloseste cu paine pita si diverse sosuri. A fost cușcuș cu legume de care s-au îndrăgostit europenii.
Există o latură mai plăcută: se dovedește că acest produs nu este doar gustos, ci și sănătos. Conține mult mai mult potasiu decât aceeași hrișcă - ceea ce înseamnă că o porție de cușcuș este pur și simplu necesară pentru a menține activitatea inimii. De asemenea, conține fier și magneziu. Și saturația cerealelor cu proteine șicarbohidrații complecși oferă liniște sufletească celor care urmăresc silueta. Ei bine, cea mai bună parte: tiamina, care face parte din cușcuș, este cel mai bun antidepresiv natural. Deci, am mâncat terci - și a devenit distractiv!
Cum se prepară cușcușul? Există mai multe moduri:
- Carnea este aburită într-un fel de mâncare special ca la dublă, numai de casă, iar cușcușul este saturat cu arome și condimente în recipientul de sus. Dar acesta este un rit tradițional marocan, inaccesibil în viața noastră obișnuită;
- Metoda rusă: luați o strecurătoare și spălați cerealele. Il lasam intr-un recipient cu gauri, pe care il punem intr-o cratita, de exemplu, peste supa de legume. Se dovedește că pregătiți primul fel de mâncare, iar în acest moment cerealele se umflă și absoarbe umezeala;
- nu te poți păcăli și turna apă clocotită peste el, apoi înfășoară-l și lasă-l să se infuzeze. După zece minute, scoateți capacul, adăugați ulei și condimente. Apropo, dacă adaugi miere la mâncărurile cu cușcuș, obții masfouf-ul tradițional cu delicatese arabă.
Ce mai poți învăța despre el? Se dovedește că cușcușul în compoziția sa este jumătate gris, jumătate mei. Se foloseste atat intreg cat si taiat. În țara Senegalului, au inventat chiar și un fel de mâncare special pentru a mânca acest produs - couscouskire. De fapt, seamănă cu un cazan dublu de sus și de jos.
Această cereală are un gust foarte fraged și mult mai plăcut decât pastele plictisitoare cu orez. În același timp, cușcușul rece este folosit în salate, precum și pentrucotlet de pane si budinci de gatit, adaugate in supa. Pentru a-l cumpăra, trebuie doar să mergi la un supermarket sau la un departament specializat din piață. Este mai bine să ridicați chimen, chili, usturoi din condimente și să gătiți harissa arzătoare din ele. Cușcușul nu va costa mai mult decât orezul sălbatic, năutul sau fasolea mung și va aduce plăcere întregii familii cărora îi lipsesc garniturile originale.
Recomandat:
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Din pulpa uleiului de măsline - un produs valoros și hrănitor
Uleiul de măsline este obținut din pulpa fructului unui copac unic. Crește în Marea Mediterană. Oliva este considerată un copac care este responsabil pentru conexiunile mistice dintre pământ și cer. Din cele mai vechi timpuri, uleiul de măsline obținut din pulpă a fost considerat un dar de la zei și un medicament dat oamenilor chiar de natură. Nu degeaba locuitorii din Marea Mediterană se pot lăuda cu tinerețea, frumusețea și sănătatea lor, care se păstrează de mulți ani
Supă de ciuperci cu brânză: rețete pentru un prânz delicios și hrănitor
Supa de ciuperci (brânză) se remarcă nu numai prin gustul său rafinat, ci și prin ușurința în preparare, mai ales dacă gazda are un aragaz lent în bucătărie. Un fel de mâncare cu adaos de ciuperci și brânză topită este ideal pentru orice masă, chiar și cei mai pretențioși mici gurmanzi îl vor adora datorită texturii sale delicate și gustului delicat
Curcan umplut - simplu, gustos și hrănitor
Curcanul umplut este un decor al oricărei mese. Pe lângă faptul că acest fel de mâncare este foarte gustos, este și dietetic. Există diferite rețete pentru prepararea lui, care nu necesită acțiuni complexe și multă experiență
Rețete ușoare de cușcuș cu legume și carne. salata de cuscus
Cuscușul este o cereală făcută din boabe de grâu măcinate. Este utilizat pe scară largă în bucătăria libiană, algeriană și marocană. Se potrivește bine cu multe produse și servește drept bază pentru prepararea unor preparate consistente și sănătoase. În publicația de astăzi veți găsi câteva rețete interesante de cușcuș cu legume și carne
