Cum se prepară salată de sfeclă roșie la cuptor?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sfecla este un produs valoros care conține doar o cantitate imensă de vitamine și alte substanțe utile. Acest ingredient ocupă un loc de cinste în gătit, deoarece din această legumă se pot pregăti o mulțime de preparate delicioase. Borș, sfeclă roșie, salate și aperitive reci - și asta nu este tot. Salata de sfeclă roșie la cuptor merită o atenție deosebită și există o mulțime de rețete pentru ea.

Cea mai simplă și mai simplă rețetă de salată

Sfecla este un produs unic, ale cărui proprietăți benefice erau cunoscute în Grecia antică. Această legumă păstrează o mulțime de calități utile chiar și după conservare. Tocmai din acest motiv, gospodinele încearcă să pregătească sfecla pentru o utilizare viitoare pentru a-și răsfăța gospodăria cu preparate delicioase iarna. Pentru a pregăti cea mai simplă salată de sfeclă roșie la cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Direct sfecla în sine în cantitate de 5 bucăți.
• O lingură de miere.
• Aceeași cantitate de sos de soia.
• Busuioc - aproximativ 100 de grame.
• 100 de grame de nuci de pin.
• 2 căței de usturoi mici.
• 200 de grame de parmezan.
• Ptrunjel proaspăt.
• Piper negru și sare, după gust.
• Ulei de măsline pentru dressing.

Privind ingredientele necesare pentru a face o salată de sfeclă coptă, puteți înțelege că acest fel de mâncare este un adevărat depozit de vitamine și substanțe utile.

Metoda de gătit

Pregătiți un amestec de sos de soia, miere și busuioc. Sfecla tăiată în cuburi medii se va marina în ea. După câteva minute, legumele trebuie așezate într-o formă de folie, turnate cu restul de marinată și trimise la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru doar 20 de minute. După aceea, sfecla trebuie răcită și pusă într-un castron adânc pentru prepararea ulterioară a salatei.

Adăugați nuci de pin, pătrunjel proaspăt, ulei de măsline și condimente la legumele coapte. Amestecă totul ușor folosind o lingură de salată.

Rămâne doar să pregătim un sos Pesto picant, care va îmbunătăți gustul preparatului. In acest scop, este necesar sa macinati cu grija busuiocul, uleiul de masline pentru dressing, usturoiul, nucile de pin si parmezanul cu un blender pana la o masa omogena de consistenta smantana. Mâncarea delicioasă este gata. O astfel de salată va fi utilă în orice perioadă a anului, deoarece conține ingrediente naturale bogate în nutrienți și vitamine.

Salata de sfecla rosie la cuptor cu branza de capra

Această rețetă este obligatorieva fi apreciat de cei care iubesc notele de brânză picante în orice fel de mâncare. Sfecla roșie se potrivește bine cu orice fel de brânză, făcând din această legumă un ingredient aproape universal. Așadar, pentru a pregăti o altă salată de sfeclă roșie la cuptor cu brânză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (concepute pentru 4 porții):

• 600 de grame de sfeclă proaspătă.
• 200 de grame de brânză de capră (poate fi înlocuită cu brânză obișnuită).
• Rucola - 50 de grame.
• O lingură de ulei de măsline.
• O mână de nuci de pin.
• 1 lingură pesto.

Sosul de salată poate fi cumpărat de la supermarket. Iar pentru cei care vor să-l gătească singuri, este potrivită o rețetă atât de simplă: amestecați o grămadă mică de busuioc într-un blender (se pot folosi doar frunze), aceeași cantitate de pătrunjel, 2 linguri de nuci de pin, aproximativ 100. grame de ulei de măsline, 2-3 căței de usturoi, aproximativ 70 de grame de parmezan ras și un praf de sare.

Metoda de preparare a salatei

Legumele trebuie spălate bine, iar cozile trebuie îndepărtate. După aceea, fiecare sfeclă se freacă cu ulei de măsline, se înfășoară în folie și se străpunge cu o furculiță în mai multe locuri (pentru o coacere mai bună). Apoi, rădăcinile sunt așezate într-o tavă de copt și trimise la cuptor, care este deja încălzit la 200 de grade. Ar trebui să fie sfeclă timp de aproximativ două ore.

După ce sfecla ar trebui să fie răcită, desfăcută și tăiată în cuburi de mărime medie (lungimea unei laturi este de 1 cm). Aceleași bucăți trebuie tăiatebrânză din lapte de capră. Rucola poate fi pur și simplu ruptă în bucăți de dimensiuni identice.

Nucile, brânza, ierburile și sfecla în sine sunt trimise într-un recipient adânc. Este necesar să amestecați cât mai atent toate ingredientele pentru a nu transforma brânza în terci. Este recomandabil să folosiți o lingură specială pentru salată.

Salata este gata. Rămâne doar să-l pui pe farfurii și să asezonezi cu un sos pre-preparat.

Salata de sfecla rosie de legume cu branza feta

Există o altă rețetă destul de comună de salată de sfeclă roșie prăjită. Este foarte usor de preparat. Acest fel de mâncare va decora cu siguranță o cină de gală sau un prânz festiv. Salata cu sfecla copta si branza feta poate fi preparata din ingrediente care se gasesc in aproape fiecare frigider. Deci, pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Amestec suculent de salată verde - 150 de grame sunt suficiente.
• Brânză feta în sine - aproximativ 200 de grame.
• Ulei de măsline pentru dressing - literalmente 40 ml.
• Semințe de muștar - 50 de grame.
• Oțet balsamic - 50 ml.
• Verde proaspătă de mentă - buchet mic.
• Sfeclă proaspătă - 6 sfeclă de mărime medie sunt suficiente.
• Sare și condimente după gust.

Această sumă este pentru 4 porții.

Metoda de gătit

Rădăcinoasele trebuie spălate sub jet de apă și curățate de cozi. Peelingul nu este necesar în această etapă. După aceea, fiecare legumă trebuie învelită în folie și trimisă la cuptorul preîncălzit pentru coacere. Unele gospodine recomandă să facă mai multe înțepături cu furculița, astfel încât sfecla să fie coaptă cât mai bine. Dorința de a verifica cu o frigărui.

În timp ce sfecla este la cuptor, puteți pregăti marinada. În acest scop, amestecați oțetul balsamic, uleiul de măsline și muștarul, adăugați sare și piper negru după gust. Ar trebui să se formeze un amestec de consistență de emulsie.

Odată ce sfecla este coptă, curățați-le de coajă, tăiați-le în cuburi mici sau felii și scufundați-le în marinadă până se răcește.

După aceea, puteți lua un amestec de salată verde proaspătă și mentă. Este suficient să rupeți verdeața în bucăți mici și apoi să le puneți într-un castron adânc. Puteți trimite acolo și sfeclă murată. Stropiți salata cu ulei de măsline și câteva picături din marinada rămasă. Adăugați brânză feta tăiată cubulețe, amestecați ușor cu o lingură specială și serviți.

O versiune gourmet a unui fel de mâncare tradițional

Salata clasică de sfeclă roșie la cuptor cu brânză este un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Pentru cei care iubesc această legumă și doresc să o folosească cât mai des, putem oferi o versiune mai rafinată a preparatului clasic. Salata poate fi servită ca un fel de mâncare independent sau poate acționa ca un adaos la carne. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Sfeclă proaspătă - 6 rădăcinoase mici sunt suficiente.
• Sare de mare grosieră.
• Ceapa rosie - 1 bucata.
• Roșii cherry - 8 bucăți vor fi suficiente.
• Fasole verde.
• Nuci de pin.
• Ulei de măsline și oțet balsamic pentru dressing.
• Mirodenii.

Înainte de a pregăti salata, trebuie să coaceți corect sfecla. Unele gospodine învelesc fiecare rădăcină cu folie, după care le trimit la cuptor. Dar există o altă modalitate care vă permite să coaceți legume de în altă calitate și să pregătiți o salată caldă neobișnuită cu sfeclă coptă.

Metoda de gătit

Această metodă de coacere se bazează pe utilizarea sării de mare, care se toarnă în fundul vasului de copt (strat de 2 cm). Sfecla spălată și uscată bine cu un prosop de hârtie trebuie înfășurată în folie și străpunsă de mai multe ori cu un cuțit sau o furculiță. Sarea de mare creează un regim optim de temperatură, iar găurile special făcute în rădăcini le vor permite să se coacă cât mai bine posibil.

Sfecla se trimite la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ două ore. Salatele de sfeclă roșie la cuptor cu o fotografie sunt adesea actualizate pentru Anul Nou - o sărbătoare care nu poate fi imaginată fără clasicul „Hering sub o haină de blană”. Deci, de ce să nu înlocuiți rețeta tradițională cu un fel de mâncare nou, folosind aceeași sfeclă?

Sarea folosită pentru prăjirea rădăcinilor poate fi folosită ulterior. În acest caz, este un instrument reutilizabil care contribuie la o prăjire mai bună a cărnii șilegume.

În timp ce sfecla sfeclă în cuptor, puteți tăia ceapa roșie felii și le puteți prăji în ulei de măsline. Trimite acolo roșii cherry și fasole verde tăiate. Apropo, dacă adaugi în tigaie o linguriță de oțet balsamic și o lingură de miere, obții un caramel delicios.

Nucile de pin (pot fi înlocuite cu nuci de pin) trebuie, de asemenea, prăjite într-o tigaie fără a adăuga ulei - acest lucru le va face și mai gustoase.

După aceea, poți să faci sfecla. Legumele prajite trebuie racite, curatate de coaja si taiate in cuburi mici. În acest caz, nu trebuie să murați sfecla - va fi suficient un amestec de oțet balsamic și ulei de măsline.

Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc și se servește. Gurmanzii vor aprecia cu siguranță această garnitură - un amestec rafinat de legume, condimentat generos cu nuci sărate, va deveni cel mai bun antidepresiv în sezonul rece.

Salata festiva de sfecla rosie cu pere

Gândindu-te la ce fel de salată să gătești din sfeclă coptă, ar trebui să fii atent la această versiune a unui preparat clasic. Pentru a pregăti două porții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Oțet balsamic - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sare de mare - un praf.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sfeclă proaspătă - 2 bucăți sunt suficiente.
• Pere - aceeași cantitate.
• O mână de alune de pădure sau nuci de pin.
• Brânză albastră - 50 de grame (poate fi înlocuită cu feta sau parmezan).
• Unt - 50 de grame.
• Zahăr - un vârf.
• Salata verde proaspata - o mana.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să coaceți sfeclă sau pur și simplu puteți fierbe rădăcinile.

Rețetă de gătit pas cu pas

În timp ce sfecla se coace la cuptor, puteți spăla perele, le puteți îndepărta miezul și le puteți tăia în felii lungi. Într-o tigaie încălzită se topesc 50 de grame de unt, se adaugă puțin ulei de măsline, se adaugă zahăr, se pun perele și se lasă pe foc până când fructele se caramelizează.

După ce sfecla este coptă, rădăcinile sunt curățate și tăiate în felii mici. Acum sunteți gata să pregătiți sosul pentru salată. Oțetul balsamic și uleiul de măsline sunt amestecate cu sare de mare și piper negru.

Frunzele proaspete de salata verde trebuie culese in bucati de marime medie si puse pe o farfurie, stropite cu ulei de masline. După aceea, acolo sunt așezate sfeclă tocată și brânză albastră. Aranjați deasupra perele și restul de brânză. Intreaga mancare se presara cu nuci de pin sau alune tocate. O astfel de salată va deveni un decor rafinat al mesei festive.

Rezumat

Salata de sfeclă roșie la cuptor cu brânză feta sau brânză de capră a devenit un fel de mâncare clasic în unele țări europene. La urma urmei, un astfel de amestec poate acționa ca un fel de mâncare independent sau o garnitură care completează gustul celei mai delicate cărni. Gospodinele vesele folosesc o varietate de trucuri pentru a transforma versiunea clasică a felului de mâncare. Deci, de exemplu, variațiile cu brânză au devenit o ocazie de a transforma rețeta și de a face gustul obișnuituluisalată de sfeclă roșie mai intensă.