2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Honey moonshine este o băutură alcoolică produsă acasă folosind produsul corespunzător. Este obișnuit printre apicultori, dar mulți moonshiners, departe de a lucra cu albinele, sunt bucuroși să facă un astfel de piure. Există mai multe rețete, fiecare dintre ele conferă băuturii propria sa aromă și aroma.
Iubitorii adevărați împart hidromel și miere. Rețetele pentru a face ambele băuturi diferă și destul de mult. Principalele diferențe sunt în gust, astringență și tehnologie de producție. Hidrolul este mai ușor de preparat, nu necesită distilare, deci gradul său este mic - este de 5-10 unități.
Classic honey moonshine
Meed clasic făcut cu 4 ingrediente:
- Miere - 3 kg.
- Zahăr - 3 kg.
- Apă - 20 l.
- Drojdie - 300g
Pregătirea luciului de lună din miere este să puneți toate produsele într-un butoi de tei sau stejar, apoi amestecați bine. În primul rând, viitoarea bere casă are nevoiestați aproximativ o săptămână într-un loc cald și întunecat, apoi băutura este distilată. Dacă aceasta din urmă nu este făcută, atunci obțineți hidromel, dar dacă înnobilați alcoolul în acest fel, atunci rezultatul va fi mierea clasică. Este posibil să obțineți 6 litri de produs finit.
Mead fără zahăr
De ce să adaugi zahăr la lumina de lună din miere? La urma urmei, materiile prime originale sunt deja destul de dulci. Dar chiar și cea mai bună miere nu începe întotdeauna să fermenteze dacă i se adaugă doar drojdie. Puteți găti piure fără zahăr, dar numai dacă petreceți mult mai mult timp gătind.
Pentru aceasta veți avea nevoie de ingrediente:
- Miere - 3 l.
- Apă - 10 l.
- Drojdie - 200g
Mai întâi trebuie să amestecați apa cu mierea într-o cratiță și să aduceți acest amestec la fierbere la foc mare. Apoi reduceți cantitatea de căldură, gătiți, amestecând, timp de 20 de minute, îndepărtând spuma rezultată. După ce scoateți tigaia de pe aragaz, trebuie să răciți lichidul la 30 de grade.
Drojdia se amestecă cu apă caldă și se adaugă la amestecul rezultat. Apoi tot lichidul este turnat într-un alt recipient destinat fermentației. Este mai bine dacă este un butoi de tei sau stejar. Aici ar trebui să fiți atenți la temperatură, nu ar trebui să scadă sub 25 și să crească peste 30 de grade. La sfârșitul fermentației, băutura este distilată folosind un aparat adecvat.
Mead cu zahăr
Dacă nu adaugi zahăr în amestec, este mult mai dificil să faci luciu de lună din miere. Retete cufolosirea ambelor ingrediente este mult mai ușoară, iar băutura finită poate fi obținută mai rapid. Prin urmare, această rețetă este cea mai comună printre producătorii de alcool de casă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:
- Miere și zahăr - 3 kg fiecare.
- Apă - 20 l.
- Drojdie cu alcool - 200g
Mai întâi trebuie să amestecați zahărul și mierea în apă caldă, apoi diluați drojdia și adăugați-o la amestecul principal. Apoi, recipientul este acoperit cu o pătură dacă va sta într-un loc răcoros. Dacă locația sa este inițial concentrată pe temperatură ridicată, atunci vă puteți descurca fără cuverturi de pat. După 10 zile, băutura este gata pentru distilare, deoarece acest timp este suficient pentru ca ea să fermenteze.
Deoarece zahărul implică sedimente, lichidul trebuie mai întâi scurs într-un alt recipient, astfel încât particulele mici să nu ajungă în lumina lunii. Este recomandabil să efectuați două distilare și apoi să purificați băutura cu filtre de mangan sau carbon. Acest lucru va elimina uleiurile de fusel din spălare, crescând calitatea alcoolului rezultat.
Dulcirea strălucirii lunii
Uneori, moonshiners fac greșeli obișnuite în procesul de a face piure. Drept urmare, băutura este puternică, frumoasă, dar are un gust teribil. Îl poți netezi cu miere.
Pentru a îndulci piureul, folosiți zahăr sau miere (1 kg). Oricare dintre aceste produse trebuie amestecat cu un litru de apă și fiert până când nu se mai formează spumă. Apoi amestecul rezultat trebuie pus într-un loc rece ptcâteva săptămâni pentru a scăpa de sediment. După aceea, poate fi adăugat la moonshine.
La adăugare, dacă lichidul a fost gătit corect, vor începe să se elibereze gaze și, ca urmare a reacției chimice, piureul se va încălzi. Pentru a facilita și accelera procesul, trebuie să adăugați 2 tablete de cărbune activat.
În acest caz, nu se dovedește hidromel, ci o tinctură de luciu de lună cu miere. Băutura capătă un gust plăcut, dar nu va fi posibil să scapi complet de nuanța de alcool, chiar dacă adaugi mult amestec dulce.
Greșeli ale strălucitorilor de lună
În ciuda faptului că este destul de ușor să faci lumină de lună din miere, începătorii, precum și distilatorii de acasă cu experiență, fac mai multe greșeli comune. În primul rând, nu rezistă întotdeauna la regimul de temperatură. Dacă sare sau este spart, atunci mustul își pierde multe proprietăți. Pentru a preveni acest lucru, este recomandat să folosiți numai acele suporturi de căldură care nu depind de electricitate, nivelurile de gaz și altele asemenea. Este mai bine să acoperiți butoaiele cu pături, să le puneți în încăperi calde din lemn, decât să vă bazați pe aparate.
În al doilea rând, moonshiners adaugă adesea prea multă drojdie. Desigur, acest lucru nu va strica puterea băuturii, dar îi va afecta foarte mult gustul. În plus, abundența de drojdie face ca mustul să fermenteze mai mult decât era prevăzut.
Și ultimul lucru: strălucirea lunii se strică adesea direct în timpul distilării. Acest lucru se întâmplă dintr-un singur motiv - încălzirea neuniformă. Focpoate sări prin niveluri, drept urmare chiar și mierea poate arde. Prin urmare, înainte de a continua cu distilarea, se recomandă verificarea aparatului.
Recomandări
Pentru ca strălucirea lunii din miere să fie perfectă ca putere, astringență și gust, trebuie să urmați câteva reguli:
- Asigurați-vă că strecurați mustul înainte de a distila. Chiar și cele mai pure ingrediente lasă un reziduu care este slab perceput de strălucirea lunii, particulele mici ard, ceea ce dă un gust urât.
- Distilarea dublă este preferată pentru a elimina uleiurile toxice. În același timp, primele și ultimele grame trebuie scurse separat, deoarece în ele se adună gunoiul din aparate și containere.
- După distilare, trebuie să curățați băutura cu cărbune sau permanganat de potasiu.
Dacă respectați aceste reguli, atunci băutura nu se va dovedi mai proastă decât cel mai scump alcool de elită.
Vorbind despre cum să faci lumina de lună din miere, nu se poate ignora recipientele și aparatele. Este recomandabil să infuzi mustul în butoaie de stejar sau tei, să folosești un alambic de cupru ca aparat și să turnați băutura rezultată în sticle de sticlă.
Recomandat:
Cum să gătești friptură la cuptor: rețete delicioase, ingrediente, sfaturi și trucuri
Prăjirea este o combinație de carne sau pui și legume. Ce este special la gătitul într-o oală? Într-un astfel de recipient, ingredientele rămân suculente, lâncezesc în propriul suc, își dau reciproc aromă și gust. Puteți găti o varietate de feluri de mâncare
Orez chinezesc: rețete cu fotografii, ingrediente, condimente, sfaturi și trucuri
Orezul este componenta principală a mâncărurilor chinezești, japoneze și vietnameze. Poartă pe bună dreptate titlul de produs alimentar național în China și cu mult dincolo de granițele sale. Rolul orezului este cu mai multe fațete și inepuizabil, așa că acest articol este dedicat particularităților preparării sale și rețetelor populare cu un „gust” chinezesc
Mâncăruri cu mazăre verde: rețete de gătit cu fotografii, ingrediente, condimente, calorii, sfaturi și trucuri
Mazărea verde nu este doar gustoasă, ci și un ingredient sănătos care se adaugă în multe feluri de mâncare. Poate fi folosit pentru a face salate, caserole, supe si chiar deserturi. În acest articol, vom lua în considerare rețete interesante, simple și originale pentru preparate cu adaos de mazăre verde. Să vorbim despre ce se poate pregăti dintr-un produs proaspăt, congelat și conservat
Salata cu paste: rețete de gătit cu fotografii, ingrediente, condimente, calorii, sfaturi și trucuri
S altele cu paste sunt foarte gustoase si satioase, pot fi servite ca preparat independent. Puteți lua această gustare la serviciu ca o gustare sau pentru un picnic. În plus, salatele sunt convenabile deoarece, spre deosebire de alte feluri de mâncare identice, pot fi asezonate în prealabil, ceea ce nu le va strica gustul. Din materialul prezentat, veți afla mai multe rețete interesante de salate de paste, ingredientele acestora și conținutul caloric al preparatelor
Ce se poate face cu carnea: liste de feluri de mâncare, rețete simple, ingrediente, condimente, calorii, sfaturi și trucuri
Cunoști personal oameni care nu pot trece o zi fără să mănânce carne? Sau poate aceasta descriere ti se potriveste si tie? În orice caz, există nebunești de mulți astfel de iubitori de carne. Dacă nu știi ce să gătești din acest produs, vrei să-ți diversifici dieta și să faci ceva neobișnuit și interesant, acest articol este special pentru tine
