Cum să faci lagman acasă: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lagman este un fel de mâncare oriental celebru făcut cu tăiței de casă. Această masă hrănitoare este de obicei făcută cu carne. Există opțiuni dietetice. Pentru cei care preferă legumele, există rețete vegetariene. Articolul spune cum să faci lagman acasă.

Gătitul tăițeilor

Această componentă este componenta principală a preparatului.

În plus, în fel se adaugă carne, legume, condimente, sos. Poate fi folosit ca supa si ca secunda. Cum să faci tăiței pentru lagman? Rețeta este acoperită în această secțiune.

Această componentă include:

1. Făină - aproximativ 3 căni.
2. Sare (o linguriță).
3. Ulei de floarea soarelui (cel puțin 17 g)
4. Pahar cu apă.

De obicei, gătitul de tăiței pentru lagman necesită mult efort, deoarece trebuie să fie rulat în fire subțiri. Aceasta reteta este mult mai simpla, este potrivita chiar si pentru bucatarii neexperimentati. Cum se face aluat pentru lagman? Faina trebuie cernuta cu o sita. Adăugați apă, sare. Amestecați alimentele. Ar trebui să obțineți un aluat dens, care este acoperit cu o cârpă și lăsat timp de un sfert de oră. Apoi masa se întinde, dându-i forma unui cârnați. Lubrifiat cu ulei. Lasă zece minute. Apoi se face un strat foarte subțire din aluat. Îndoiți-l de 16 ori. Tăiați cu un cuțit ascuțit. Aluatul trebuie împărțit pe lungime, nu transversal. Rolele rezultate se derulează, se așează pe suprafața plăcii. Turnați 2,5 litri de apă în ceaun. Se pune oala pe foc, se aduce lichidul la fiert. Adăugați sare, tăiței, amestecați. Gatiti patru minute. Apoi produsul este aruncat într-o strecurătoare, clătit cu apă rece. Dacă nu există nicio modalitate de a face tăiței, puteți cumpăra produse gata făcute.

Cum să faci lagman acasă? Clasic

Pentru mâncare veți avea nevoie de:

1. Două cepe.
2. morcovi (cel puțin 3 bucăți).
3. Piper.
4. Patru roșii.
5. Ulei vegetal (4 linguri mari).
6. 700g carne de miel.
7. Două pahare cu apă.
8. Piper, sare, zahăr granulat (după gust).
9. Cinci cartofi.
10. 400 g taitei lagman.
11. Două frunze de dafin.
12. Marar, busuioc, patrunjel, coriandru (doua crengute fiecare).

Cum să faci lagman acasă?

Pentru a pregăti un fel de mâncare după o rețetă clasică, trebuie să curățați ceapa, morcovii și ardeii. Tăiați legumele în felii subțiri. Turnați ulei de floarea soarelui într-un cazan. Fierbeți ceapa pe ea timp de aproximativ două minute. Adăugați bucăți de morcov și piper, prăjițifoc mediu, amestecând până când mâncarea devine moale. Mielul este împărțit în pătrate de dimensiuni medii, combinate cu legume. Gatiti pana se rumenesc. Rosiile se taie, se amesteca cu restul ingredientelor. Se fierbe timp de cinci minute. Adăugați apă, zahăr granulat, piper, sare. Acoperiți vasul cu un capac. Gătiți vasul la foc mic timp de cincisprezece minute. Cartofii sunt curatati de coaja, taiati cubulete. Adăugați în bol. Cand legumele devin moale, punem in vas foi de dafin, verdeata tocata, scoatem-o de pe foc. Taiteii se fierb 10 minute in apa clocotita cu putina sare. Distribuiți produsul pe farfurii. Adăugați legume cu carne.

Rețetă uzbecă

Pentru mâncare veți avea nevoie de:

1. Pulpă de vită - 300g
2. morcov.
3. ceapă.
4. Ulei vegetal (trei linguri).
5. Ridiche verde.
6. Sare.
7. Ardei iute.
8. Varză (aproximativ 150g)
9. Tulpini de țelină - 2 bucăți.
10. Adjika uscată - o jumătate de linguriță.
11. Roșii.
12. Ardei dulce.
13. Linguriță de coriandru măcinat.
14. Boia de ardei uscată (aceeași cantitate).
15. Usturoi - cel puțin doi căței.
16. 400 g taitei lagman.
17. Apă (trei pahare).
18. Sos de roșii - 1 lingură mare.
19. Coriandru, pătrunjel și mărar (două crenguțe fiecare).

Cum să faci un lagman uzbec? Pulpa de vită se împarte în cuburi de mărime medie. Morcovii sunt tăiați în pătrate, ceapa - în fâșii. Uleiul se încălzește într-un cazan. Gatiti carnea de vita pana devine maro auriu. Adauga sare. Conectat cumorcovi si ceapa. Gatiti, amestecand, 5 minute. Varza și ridichile sunt tăiate în pătrate. Telina si ardeiul (iute si dulce) tocate marunt. Roșia se taie în bucăți mici. Adăugați la carne. Se amestecă cu piper. Pregătiți 3 minute. Puneți condimente uscate într-un ceaun. Adăugați sos de roșii. Gatiti patru minute. Se amestecă cu usturoi, țelină, varză și ridichi tocate. Amesteca bine. Umpleți vasul cu apă. Gatiti cincisprezece minute. Puteți adăuga puțină sare în vas. Taiteii sunt gatiti intr-o tigaie separata. Ar trebui să fie pus în apă clocotită, gătiți timp de 10 minute. Aranjați pe farfurii, adăugați legume cu carne, verdeață tocată.

Rețetă de mâncare uigură

Include:

1. Miel sau vită (aproximativ 600g).
2. Ulei de floarea soarelui în cantitate de 3 linguri.
3. Sare.
4. vinete.
5. Cap de ceapă.
6. 1 morcov.
7. 400 g tăiței pentru a face lagman.
8. Usturoi după gust.
9. Trei roșii.
10. Trei ardei dulci.
11. Mirodenii pentru gătit lagman.
12. 400 g apă cu tăiței.
13. Coriandru, pătrunjel, mărar proaspăt (două crenguțe fiecare).

Cum să faci lagman acasă? Rețeta uigură se prepară așa.

Mielul sau carnea de vită trebuie tăiate în cuburi mici. Uleiul se pune intr-un cazan. Pe ea se gătește carnea. Adauga sare. Legumele se taie cubulete. Combinați carnea cu ceapa și morcovii. Adăugați bucăți de vinete. Apoi puneți roșiile, ardeii dulci într-un ceaun,condimente, usturoi tocat. Taiteii se pun la fiert in apa clocotita timp de 10 minute. Se adauga bulionul in vas. Se fierbe vasul timp de aproximativ o jumătate de oră. Aranjați tăițeii cu carne și legume pe farfurii. Acoperiți cu un strat de verdeață tocată.

Rețetă de porc

Pentru mâncarea necesară:

1. morcovi (2 bucăți).
2. ceapă.
3. Jumătate de kilogram de pulpă de porc.
4. Ulei de floarea soarelui (cel puțin 3 linguri).
5. Jumătate de ridiche verde.
6. Zira (1 ciupire).
7. Ardei dulce.
8. Două roșii.
9. Titei (cel puțin 200 gr.)
10. Cartofi - 2 bucăți.
11. Sare.
12. Apă (cel puțin 3 pahare).
13. Usturoi - doi căței.
14. Marar, patrunjel, ceapa (dupa gust).

Cum să faci un lagman? O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți față sarcinii.

Carnea este împărțită în bucăți mici. Gatiti intr-un cazan cu ulei vegetal timp de 25 de minute pana se rumenesc. Adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Morcovii se împart în cuburi, se pun într-un castron. Amestecați produsele. Ardeiul și ridichea se taie în bucăți pătrate. L-au pus într-un cazan. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se curăță de coajă. Combinați cu alte produse. Turnați apă fierbinte peste vas. Se presară cu chimen zdrobit. Acoperiți vasul cu un capac. Gatiti vasul la foc mic timp de 40 de minute. Cartofii se curăță de coajă, se împart în pătrate. Adăugați la mâncare. Gătiți-l încă 15 minute. Se presară cu sare. Fidea se fierb în apă clocotită. După 10 minute, se pune în farfurii. Adăugați legume și carne. Stropiți vasul cu ierburi tocate șiusturoi.

Mâncare cu carne de curcan

Include:

1. morcovi (două bucăți).
2. Ardei dulce.
3. Dovleac - aproximativ 200 g.
4. Taitei Laghman (la fel).
5. Kilogram de pulpă de curcan.
6. Ulei de floarea soarelui (3 linguri).
7. Ceapa - 2 capete.
8. Patru roșii.
9. Un pahar de fasole roșie (fiartă sau la conserva).
10. Sare, condimente.
11. 4 crenguțe de pătrunjel, mărar, coriandru.

Gătit

Cum să faci o rețetă de lagman de curcan?

Fileul trebuie tăiat în bucăți pătrate. Încălziți ulei de floarea soarelui într-un ceaun. Gatiti curcanul pana devine alb. Roșiile și ceapa se taie în pătrate. Se amestecă cu carnea. Pregătiți 10 minute. Morcovii se frecă, ardeiul se taie felii, dovleacul se taie bucăți pătrate. Puneți produsele într-un ceaun, gătiți timp de cinci minute. Verdele trebuie tocate. Adăugați la masă. Gatiti 45 de minute. Pune piper, sare, fasole într-un ceaun. Taiteii se pun la fiert in apa clocotita. După 10 minute, se pune în farfurii. Adăugați legume cu carne.

Rețetă de pui

Mâncarea necesită:

1. 60g tăiței.
2. Roșii (două bucăți).
3. Pui - cel puțin 300g
4. Ardei dulce.
5. morcovi (2 rădăcinoase).
6. ceapă.
7. Pastă de tomate - două linguri.
8. Sare de gătit (3 ciupituri).
9. Piper negru măcinat - aceeași cantitate.
10. Zahăr (linguriță).
11. 40 ml floarea soareluiuleiuri.
12. Verdure proaspete.

Cum să faci pui lagman? Acest lucru este tratat în secțiunea următoare.

Gătirea alimentelor

Aceasta este o versiune dietetică a preparatului. Acest aliment conține puține grăsimi. Cum să faci lagman acasă? Rețeta de pui arată așa. Fileul trebuie spălat, uscat, curățat de pelicule. Împărțiți în bucăți de mărime medie. Încălziți uleiul într-un ceaun. Gătiți puiul pe el timp de zece minute. Morcovii și ceapa se curăță de coajă. Împărțiți în bucăți pătrate. Gatiti cu pui timp de sapte minute. Ardeii se clătesc și se curăță. Tăiați în pătrate și combinați cu alte produse. Pune zahăr în vas, două praf de sare. Amestecați produsele. Gatiti aproximativ 15 minute. Fidea se fierb în apă clocotită. Adăugați un praf de sare în apă. Fidea se fierb zece minute. Pasta de rosii, piper negru macinat se pun intr-un cazan cu legume si pui. Se toarnă mâncarea cu apă în cantitate de 100 g. Se amestecă, se fierbe timp de cinci minute. Aranjate pe farfurii, combinate cu tăiței și ierburi tocate.

Rețetă vegetariană

Compoziția preparatului include:

1. 300g fasole roșie.
2. Trei cartofi.
3. 4 linguri de ulei de floarea soarelui.
4. Varză (aproximativ 300g)
5. Daikon - același număr.
6. 2 morcovi.
7. Sos de roșii (jumătate de cană).
8. 1 ardei iute.
9. Linguriță de condimente pentru lagman.
10. Sare.
11. Făină (cel puțin trei pahare).
12. Apă rece (aceeași cantitate).
13. Ou.
14. 2 linguri mari de pastă de tomate.
15. 6 căței de usturoi.

Cum să faci lagman acasă? Rețeta este mai jos.

Gătit

Fasolea se pune într-o oală cu apă. Se aduce la fierbere. Lasă o oră. Puneți într-o altă oală. Umpleți cu apă proaspătă. Se fierbe aproximativ 1 oră. Aluatul se face dintr-un ou, sare, făină și apă, se rulează într-o bilă, se pune într-o folie și se lasă deoparte 40 de minute. Cartofii, varza și daikonul sunt tăiate în felii, morcovii și ceapa sunt tăiate în pătrate. Ardeiul este împărțit în bucăți semicirculare. Uleiul se încălzește într-un cazan. Pe ea se fierb ceapa și morcovii. După cinci minute adăugați daikonul. Apoi pune piper, varză. Legume fripte. Se adauga usturoiul tocat (jumatate de portie), fasolea, pasta de rosii, condimentele, sare. Umple cu apă. Se fierbe 40 de minute. Usturoiul rămas trebuie zdrobit. Adăugați două vârfuri de sare. Verdele trebuie tocate. Produsele se combina, se amesteca cu ardei iute tocat, sos de rosii, apa. Aluatul este folosit pentru a face tăiței. Se fierbe timp de zece minute în apă clocotită. Se aseaza in boluri, se amesteca cu legume. Sosul se servește separat.