Cotlet cu lapte și pâine: rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotleturile sunt una dintre cele mai delicioase și simple feluri de mâncare din carne. Cu toate acestea, în ciuda simplității sale, mulți reușesc să-l strice. Adesea, gospodinele fără experiență se confruntă cu faptul că vasul se dovedește a fi uscat, deloc fraged. Secretul constă în ingrediente. Cotleturile cu adaos de pâine și lapte sunt întotdeauna obținute de toată lumea. Prin urmare, merită să vă familiarizați cu rețetele de bază.

Cotlet de casă: o rețetă simplă

Această rețetă produce chifteluțe suculente din carne tocată. Cel mai bine este să luați un amestec de carne de porc și vită, va fi mai gustos. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 600 de grame de carne tocată;
• un ou;
• cap de ceapă;
• 50 de grame de pâine veche;
• cățel de usturoi;
• o sută de ml de lapte;
• sare și piper;
• ulei vegetal;
• puțină făină.

Pâinea se taie crusta, se folosește doar pulpa. Se toarnă felii de pâine cu lapte, se lasă puțin. Ambele legume sunt curatate de coaja. Ceapa se toaca foarte marunt, mai bine se trece usturoiul printr-o presa sause da pe răzătoare fină. Usturoiul și ceapa se adaugă la carnea tocată, pâinea și laptele sunt stoarse. Ei sparg un ou. Asezonați după gust. Mai întâi se frământă cu o lingură, iar când ingredientele pentru cotlet cu lapte și pâine sunt combinate, încep să frământe cu mâinile.

Formați cotlet. Pentru ca umplutura finită să nu se lipească de mâini, este mai bine să le umeziți periodic cu apă rece. Îl așez pe o masă stropită cu făină, îl rulează, încercând să îl preseze cu mâinile. Deci făina va fi mai bine fixată.

Prăjiți cotlet cu lapte și pâine în ulei vegetal, pe toate părțile, până se rumenesc.

cotleturi delicioase și originale

Această rețetă folosește diferite tipuri de carne, inclusiv inimioare de curcan. Din acest motiv, astfel de cotlet cu lapte și pâine sunt originale, cu o structură delicată.

Pentru gătit trebuie să luați:

• 600 de grame fiecare de carne de vită și file de pui;
• câte inimioare de curcan;
• o sută de grame de pâine albă;
• două sute de ml de lapte;
• jumătate de linguriță coriandru măcinat;
• 20 de grame de sare;
• două sute de grame de ceapă;
• piper măcinat;
• ulei vegetal și pesmet.

Cum să înmuiați pâinea în lapte pentru cotlet? Este mai bine să folosiți o pâine uscată sau veche. Tăiați crusta, tăiați cubulețe mari, turnați lapte. Aplatizați ușor feliile de pâine. Lăsați cel puțin cincisprezece minute.

Carnea este tăiată mare pentru a se potrivi în mașina de tocat carne. Tocați și ceapa curățată. pornireaingredientele, inclusiv pâinea înmuiată, se adaugă apoi la carnea tocată cu condimente, inclusiv coriandru. Amestecați bine timp de cel puțin zece minute. Umplutura trebuie să fie elastică.

Acoperiți vasul cu carne tocată cu folie alimentară, puneți-l la frigider pentru patruzeci de minute. După ce se formează cotlet, se rulează prin pesmet. Prăjiți cotletele cu lapte și pâine în ulei vegetal fierbinte până se înmoaie.

Cotlet apetisant cu dovleac

Foarte des, pentru a da sucul suplimentar cotletelor, li se adaugă o varietate de legume. Dovleacul nu face excepție. În plus, oferă și un postgust ușor dulce. Pentru această rețetă de chifteluțe din carne tocată cu pâine și lapte, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 500 de grame de carne de porc tocată;
• două sute de grame de dovleac;
• cap de ceapă;
• un gălbenuș;
• cățel de usturoi;
• 100 ml lapte;
• două felii de pâine albă uscată;
• 50 de grame de făină;
• o lingurita de condimente pentru carne;
• condimente preferate;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Ai nevoie de proporții? Carnea tocată cu pâine și lapte va fi suculentă dacă lichidele iau aceeași cantitate sau de două ori mai mult decât pâinea.

Procesul de gătire a cotleturilor originale

Ceapa si usturoiul se curata de coaja, ambele ingrediente se ras sau se toaca marunt. Se prajesc in putin ulei pana se inmoaie. Dovleacul se curăță, se freacă pe răzătoarea grosieră. Legume prăjite, dovleac, totul se pune în carne tocată.condimente și gălbenuș. Stoarceți pâinea înmuiată, turnați-o în carnea tocată. Amestecați bine.

Trimite un blank pentru cotlet cu pâine albă și lapte timp de douăzeci de minute la frigider. Pentru a preveni înfăşurarea acestuia, recipientul este acoperit cu folie alimentară.

Formați cotlet de orice dimensiune, rulați-le în făină, prăjiți până se înmoaie. Pentru a obține o crustă, mai întâi prăjiți-le la foc mare, timp de trei minute pe fiecare parte, iar apoi la foc mic încă aproximativ zece minute.

Cotlet cu sos

Aceste cotlet conțin și legume suplimentare. În acest caz, este vorba de cartofi. Pentru acest fel de mâncare utilizați:

• 500 de grame de carne tocată, amestecul este mai bun;
• un ou;
• trei felii de pâine;
• 100 ml lapte;
• doi tuberculi de cartofi;
• cap de ceapă;
• condiment după gust;
• trei sute de mililitri de orice bulion;
• linguriță de pastă de roșii;
• verzi și pesmet.

Pâinea este înmuiată. Legumele se curăță de coajă, se rulează împreună printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată. Adăugați condimente și ou, adăugați pâine înmuiată. Frământați ingredientele și lăsați zece minute la rece, este mai bine să o acoperiți cu folie alimentară.

Cotletele se formează cu mâinile umede, se rulează în pesmet. Dacă nu există, atunci făina va fi potrivită. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până devine crocant.

După ce cotleturile sunt puse într-o cratiță, se dizolvă puțină sare și pasta de roșii în bulion. Se toarnă cotlet. Se fierbe timp de aproximativ zece minutecapac.

Astfel de cotlet se obțin imediat cu sos. O garnitură de paste sau piure de cartofi este grozav pentru ei.

Rețetă ușoară de carne de vită

Foarte des să-ți fie frică să folosești o singură carne de vită pentru a găti cotlet. Se crede că face felul de mâncare dur. Dar această rețetă nu. Pentru a pregăti carne tocată suculentă, trebuie să luați:

• 600 de grame de carne;
• jumătate de pâine;
• jumătate de pahar de lapte;
• cățel de usturoi;
• două cepe;
• condiment după gust.

Se taie crustele din pâine, se taie bucăți, se toarnă cu lapte. Lăsați zece minute.

După ce carnea este procesată, spălată, tăiați venele, tăiați grosier. Curățați usturoiul și ceapa. Capetele de ceapa se toaca grosier. Treceți carnea, pâinea și legumele printr-o mașină de tocat carne, de preferință de mai multe ori. Adăugați condimente după gust, amestecați bine.

Pentru ca masa să devină elastică, carnea tocată trebuie bătută. Pentru a face acest lucru, masa amestecată cu grijă este ridicată de mai multe ori, aruncată cu forță pe masă. După aceea, se formează cotlet, rulați fie în pesmet, fie în făină, după gust. Se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal timp de trei minute pe fiecare parte.

Tava de copt se unge cu ulei, se pun cotlet. Trimis la copt timp de douăzeci de minute.

cotlet de pui suculent

Cotleturile de pui pot fi, de asemenea, foarte fragede și gustoase. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 50 de grame de unt;
• ulei vegetalpentru prăjit;
• 500 de grame file de piept;
• două felii de pâine;
• 70ml lapte;
• o ceapă;
• ou;
• condiment după gust.

Pâinea se toarnă cu lapte timp de cinci până la șase minute. Untul este trimis la congelator. Sânii sunt derulați printr-o mașină de tocat carne, la ei se adaugă pâine cu lapte. Capul de ceapa se curata, se toaca marunt, se pune la carnea tocata. Asezonați după gust, bateți un ou. Se amestecă bine. Untul se scoate din congelator, se freacă pe răzătoare fină în carnea tocată, se amestecă rapid și se formează cotlet. Se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.

Cotlet cu ciuperci

Când pare că nu se mai poate surprinde cu chiftele obișnuite, vin în ajutor rețete simple, dar originale. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 500 de grame de orice carne tocată;
• 150 de grame de champignon proaspete;
• două cepe;
• un ou;
• trei felii de pâine veche;
• o sută de ml de lapte;
• biscuiți și condimente după gust.

O ceapă tăiată cubulețe. Tocați ciupercile în bucăți mici. Se prăjește în ulei până este gata. După ce s-au răcit. Bucățile de pâine se înmoaie în lapte, apoi se stoarce în carne tocată. Condimentat cu condimente. Capul de ceapa ramas se curata de coaja si se toaca marunt. Se pune la carne, se introduce un ou. Se amestecă ingredientele, apoi se adaugă ciupercile răcite. Se amestecă din nou ușor, dar bine.

Formați cotlet mici și îngrijite direct cu mâinile, rulați-le cu grijă în pesmet. Prăjite pe legumeunt până se înmoaie.

Cotleturile delicioase sunt preparate după diverse rețete. Cu toate acestea, adăugarea de pâine înmuiată în lapte face carnea tocată mai suculentă, mai moale și mai frageda. De asemenea, pe lângă acest ingredient, se adaugă o varietate de legume, de exemplu, cartofi sau dovleac. De asemenea, fac gustul unic. O varietate de sosuri și garnituri vor fi un plus excelent pentru cotlet.