2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mulți dintre noi iubesc mâncarea italiană. Una dintre cele mai populare preparate cunoscute cu mult dincolo de granițele acestui stat este pastele carbonara, a cărei rețetă o veți afla din articolul de astăzi.
Opțiune clasică: set de mâncare
Slănina, prăjită în prealabil până la o frumoasă nuanță aurie, este considerată o componentă invariabilă a pastelor tradițional italiene. De asemenea, acest preparat national este usor de recunoscut prin prezenta unui sos care are un gust de tarta bogat de neuitat. Ca parte a unui astfel de dressing picant, ouăle proaspete de pui și brânza sunt întotdeauna prezente. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare în avans. Dulapurile de bucătărie ar trebui să aibă:
- 200 de grame de spaghete.
- Două ouă de pui crude.
- 140 de grame de gunciale. Dacă este necesar, poate fi înlocuit cu pancetta.
- 130 de grame de brânză Pecorino Romano.
Pentru o pastă carbonara clasică, adăugați patru vârfuri de piper negru măcinat în lista de mai sus.
Tehnologie de gătit
Mai întâi trebuie să faci guncialesau panceta. Sunt tăiate în bețe lungi și subțiri. După aceea, ouăle se bat bine într-un castron separat și se combină cu câteva vârfuri de piper și jumătate din brânză rasă anterior. Toate se frământă bine până se obține o masă omogenă.
Se toarnă două vârfuri de piper măcinat în brânză rămasă și se lasă deoparte. Pentru a face paste carbonara cu adevărat delicioase, a căror fotografie va fi prezentată mai jos, ingredientul principal este fiert în apă clocotită cu adăugarea unei cantități mici de ulei de măsline. Spaghetele gata sunt aruncate într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid.
Pancetta feliată sau gunciale se trimite într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei vegetal și se prăjește până când bucățile de slănină devin transparente. După aceea, vasele sunt scoase de pe aragaz și răcite. Conținutul răcit al tigaii se amestecă cu sosul și se încălzește la foc mic, amintindu-ne să amesteci constant. Apoi se trimit acolo spaghetele fierte. Înainte de servire, vasul este stropit cu resturile de brânză rasă.
Paste carbonara cu vin: lista de ingrediente
Mâncarea preparată după această rețetă este destul de bogată în calorii. Prin urmare, trebuie folosit cu prudență de către cei care urmăresc figura. Dacă decideți să vă răsfățați pe dumneavoastră și pe cei dragi cu acest tratament neobișnuit, atunci încercați să cumpărați toate produsele necesare în avans. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți:
- 400 de grame de subțirespaghete.
- Două ouă proaspete de pui.
- 200-300 de grame de slănină sau șuncă.
- 150 ml vin alb sec.
Pentru a face paste carbonara adevărate (rețeta cu fotografie o găsiți în articolul de astăzi), lista de mai sus ar trebui completată cu trei linguri de ulei de măsline de calitate, doi căței de usturoi, sare și piper.
Descrierea procesului
Fierbeți mai întâi spaghetele. În timp ce se gătesc, puteți tăia și prăji ușor slănina. Cinci minute mai târziu, se adaugă vin alb și se evaporă până când mirosul de alcool dispare complet.
Intre timp, ouale bine batute se amesteca cu branza rasa in prealabil si usturoiul tocat marunt. Spaghetele care au reușit să se gătească se combină într-un singur bol cu sosul rezultat. După aceea, pastele carbonara finite sunt transferate pe o farfurie frumoasă și servite.
Varianta cremă
Mâncarea preparată după această rețetă este incredibil de gustoasă și hrănitoare. Înainte de a începe procesul, ar trebui să vă aprovizionați cu toate produsele necesare. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă:
- 150 de grame de muschiu afumat.
- Trei ouă de pui crude.
- 300 de grame de spaghete.
- 50 mililitri de smântână.
- 150 de grame de brânză tare.
Pentru a face paste carbonara delicioase și consistente, este indicat să completați lista de mai sus cu un cățel de usturoi, trei linguri de ulei de măsline de calitate, sare și piper negru.
Gătiți spaghetele în apă clocotită urmând instrucțiunile de pe ambalaj. În timp ce se gătesc, puteți începe să vă îmbrăcați. Intr-o tigaie preincalzita se prajesc muschiul taiat in prealabil si usturoiul tocat. Într-un castron separat, combinați ouăle pre-bătute, smântâna și brânza rasă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă destul de groasă.
Pastele fierte se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. După aceea, se trimit la tigaie la muschiul prăjit. Acolo se adaugă și un amestec format din ouă, brânză și smântână și se încălzește jumătate de minut la foc mic. Treizeci de secunde mai târziu, tigaia este scoasă de pe aragaz. Vasul finit este transferat într-un recipient adânc. Înainte de servire, este indicat să-l decorezi cu roșii și ierburi proaspete.
Recomandat:
Cum să gătești pastele cu crab? Rețete cu fotografii
Pastele cu crabi nu sunt doar un fel de mâncare delicios, este o adevărată capodopera culinară pe care o poți găti cu ușurință singur. Mai jos sunt rețete simple de delicii gourmet care se vor potrivi armonios în meniul tău
Cum se coace Paștele: secrete și subtilități. Când pot coace Paștele
Paștele este una dintre cele mai strălucitoare și vesele sărbători creștine, care a reușit să „supraviețuiască” în vremurile ateului, a fost sărbătorită chiar și sub Unire și este recunoscută chiar și de oameni departe de biserică și religie. Obiceiul de a vopsi ouă este foarte original - iar oamenii în acest sens arată o varietate de talente. Cei mai lenesi macar le fierb in coaja de ceapa. Dar, dacă nu țineți cont de regulile, obiceiurile și tradițiile pur bisericești, principalul lucru în Paști sunt prăjiturile de Paște
Pastele sunt paste sau sos? De ce pastele sunt paste?
Ce sunt pastele: paste, sos sau ambele? Vom încerca să răspundem la această întrebare în acest articol. Vă vom povesti despre originea pastelor și marșul lor triumfal în jurul lumii după descoperirea Americii și inventarea mașinii de spaghete
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
