Supă de legume cu chiftele: o descriere detaliată și metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru multe gospodine, problema gătirii primelor feluri este o problemă serioasă. Motivul pentru astfel de temeri constă, de regulă, în puțină experiență și practică insuficientă. Cei care abia își încep cariera de bucătar pot fi sfătuiți să învețe cum să gătească supă de legume cu chiftele. În plus, se poate face în diferite moduri.

Supă parfumată

Toamna, când este mult de lucru în grădină și nu vrei să stai mult timp la aragaz, cel mai bine este să gătești supă de legume cu chiftele pentru cină. Nu este deloc greu să o faci. În plus, există o rețetă conform căreia un astfel de fel de mâncare va fi pe masa în câteva minute.

Puteti prepara aceasta supa rapida de legume cu chiftele cu urmatoarele ingrediente: 500 de grame de carne tocata (porc sau vita), ou, sare, 1 ceapa, piper macinat, 5 cartofi, 3 ardei dulci, un pahar de rosii in suc propriu, cativa catei de usturoi (dupa gust), 1 morcov mic, un praf de cimbru uscat si ulei vegetal.

Procesul de pregătire a unui astfel desupa constă în mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să faci chifteluțe. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie tocată pe răzătoare, apoi adăugați-o în carnea tocată împreună cu sare, ou și piper. Se amestecă totul bine și se rostogolește bile îngrijite din masa rezultată cu mâinile umede. Pentru a preveni ca semifabricatele să-și piardă forma, trebuie să fie ușor prăjite într-o tigaie în ulei încins. Articolele terminate pot fi acum puse deoparte pentru o vreme.
2. Decojiți și tăiați legumele: tăiați usturoiul în felii subțiri, iar cartofii, morcovii și ardeii în felii de dimensiuni medii.
3. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți alimentele pregătite în ea timp de 10 minute.
4. Adăugați roșiile împreună cu sucul, după ce le-ați îndepărtat pielea.
5. Se fierbe toate legumele până când sunt fierte pe jumătate.
6. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi mâncarea, apoi sare și cimbru.
7. Puneți în masa clocotită de chiftele. Împreună, totul ar trebui să fie fiert pentru doar câteva minute.

Iese destul de groasă, dar foarte gustoasă supă de legume cu chiftele. Este ușor de pregătit. Și nu durează deloc mult timp.

Chiftele delicioase

Chiftele de carne fierte corect pot completa cu succes orice supă. Provocarea este să nu ajungi cu cocoloașe fără gust, ci chiftele suculente și fragede. Aproape orice carne este potrivită pentru prepararea lor. De exemplu, vă puteți da seama cum să faceți chifteluțe de vită. Înainte de a începe lucrul, asigurați-vă că pe masă sunt prezente următoarele elemente de bază:ingrediente: carne, ceapă, condimente, sare, gris.

Gătirea chiftelelor de vită este foarte ușor:

1. În primul rând, carnea trebuie tocată.
2. Adăugați la ea ceapă curățată și tăiată cubulețe.
3. Introduceți condimentele, sare și amestecați totul bine.
4. Toarnă gris și lasă carnea tocată să stea 30 de minute. În acest timp, cerealele vor putea absorbi sucul de carne. Acest lucru va face chiftelele mai fragede.
5. Dă formă bile și aruncă-le una câte una în supa care fierbe.

Bucătarii cu experiență sfătuiesc:

• Adăugați ceapă (proaspătă sau prăjită) la carnea tocată pentru a ajuta chiftelele să devină mai suculente.
• Pentru ca semifabricatele să nu se destrame în timpul gătitului, este mai bine să le faceți foarte mici, de exemplu, de dimensiunea unei alune. Același rezultat poate fi obținut prin adăugarea unui ou crud în amestec. Are efect de legare și permite chiftelelor să-și păstreze forma.
• Chiftele vor fi fragede și moi dacă adăugați gris la ele. În loc de cereale, poți folosi pesmetul de pâine albă. Mai întâi trebuie înmuiat, apoi stors, adăugat la carnea tocată și frământat bine.

Folosind aceste sfaturi, te poți baza pe supa de perisoare pentru a fi parfumată și delicioasă.

Tandrețe în fiecare lingură

Supa piure de legume cu chiftele merită o atenție deosebită. În acest caz, vor fi necesare următoarele produse obligatorii:

• Pentru supă - ardei gras, ceapă, sare, cățel de usturoi, ceapă, dafinfrunze, roșii și câte o lingură de ketchup de roșii și unt.
• Pentru chiftele - 200 de grame de carne tocată, un ou, o ceapă mică și făină (pentru stropire).
• Pentru decor și servire - 2 cepe verzi, o lingură de ketchup, piper măcinat și 2 linguri de ricotta italiană.

Procesul de preparare a supei poate fi descris în pașii:

1. Carne și ceapa tocate folosind un tocator electric.
2. Adăugați puțină sare, un ou și faceți amestecul cât mai omogen posibil.
3. Pe o masă presărată cu făină, rulați carnea tocată în bile uniforme cu mâinile, apoi puneți-le la frigider pentru o vreme.
4. Legume curățate și tăiate aleatoriu.
5. Într-o cratiță (sau tigaie) topește untul și călește ceapa în el până devine aurie.
6. Introduceți legumele tocate, sare și fierbeți alimentele sub capac timp de 2-3 minute, făcând focul minim.
7. Adăugați la amestec ketchup și usturoi tocate fin cu un cuțit ascuțit.
8. Se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 10 minute.
9. Spărțiți masa în mușcă folosind un blender de imersie.
10. Puneți chiftelele în supă și așteptați să plutească.
11. În acest moment, diluați ricotta cu ketchup și amestecați bine.
12. Toarnă supa în boluri, apoi adaugă sosul pregătit și multă verdeață.

Versiune simplificată

Cea mai ușoară modalitate de a face supă este cu chiftele și amestecuri de legume. Aici, o parte din produse este practic deja pregătită pentru muncă. Rămâne doar să efectuați cele mai simple acțiuni. Pentru această versiune a supei veți avea nevoie de: 400 de grame de carne tocată, morcovi, sare, 3 cartofi, bulion, 2 cepe, piper măcinat, un pachet dintr-un amestec de legume congelate, ulei vegetal și ierburi proaspete.

Gătitul supei implică următorii pași:

1. Sare carnea tocată, adăugați puțin piper, ceapa tocată și cu mâinile umede formați din ea bile mici.
2. Toarnă bulionul într-o cratiță adâncă și pune-l pe foc.
3. În acest moment, cartofii pot fi curățați și tăiați cubulețe.
4. Trimite-l în bulionul care fierbe.
5. Tăiați ceapa și morcovii curățați în cuburi și treceți-le puțin într-o tigaie.
6. De îndată ce cartofii sunt aproape gata, amestecul de legume pre-decongelat trebuie adăugat în supa care fierbe.
7. După 10 minute, introduceți chiftelele. Se gătesc pentru o perioadă scurtă de timp. Cinci minute vor fi suficiente.
8. Pentru a da supei o culoare frumoasă, trebuie asezonată cu ceapă și morcovi soți în ulei.
9. Adăugați sare, condimente și gătiți supa la foc mic timp de câteva minute.

După aceea, poate fi turnat în farfurii și servit cu multe ierburi tocate.