Capsuni: beneficii si daune pentru sanatatea umana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cunoscuta fructe de padure suculente, pe langa faptul ca este una dintre cele mai delicioase delicatese naturale ale primei luni de vara, ocupa si o pozitie de frunte in continutul de vitamine si aminoacizi, inaintea chiar si citricelor in acestea. indicatori.

Valoare nutrițională a căpșunilor

Indice JBU complet pentru 100 g boabe parfumate:

• 0,7 g proteine;
• 0,4 g grăsime;
• 7, 6g carbohidrați.

În același timp, valoarea calorică medie a căpșunilor nu depășește 43 kcal pentru același număr de fructe de pădure, iar valoarea glicemică scăzută (doar 31) vă permite să includeți dulceața verii în dieta unui diabetic. Adevărat, persoanele cu diabet sunt sfătuite să mănânce nu mai mult de 70 g de dulce pe zi, iar calculul zaharurilor (la 100 g de produs) trebuie efectuat în funcție de următoarele valori:

• 2,6 g glucoză;
• 2,5 g fructoză;
• 1, 2 g zaharoză.

Nutriționiștii recomandă adăugarea de căpșuni sănătoase în diverse diete pentru pierderea în greutate, în primul rând din cauza cantității uriașe de carbohidrați sănătoși și a absenței aproape completă a grăsimilor în compoziția sa.

Compoziția chimică a fructelor de pădure

În ceea ce privește vitamina șiCompoziția de oligoelemente a căpșunilor, ale cărei beneficii sunt luate în considerare, conține:

• vitamine: grupa B (B1, B2, B6, B9), carotenoide, acid ascorbic, tocoferol, filochinonă, ergocalciferol;
• pectine;
• fibră;
• fenoli;
• acizi - malic, pantotenic, folic și citric;
• micronutrienți: zinc, magneziu, potasiu și calciu, sodiu, fier.

În ciuda faptului că căpșunile nu părăsesc rafturile magazinelor mari timp de un an întreg, cea mai bună opțiune pentru a umple deficitul de nutrienți va fi să așteptați boabele locale. Căpșunile importate sunt îndepărtate din tufiș când sunt încă verzi și se coc deja în perioada de transport, astfel încât beneficiile acestor căpșuni pentru corpul uman sunt îndoielnice.

Boabele roșii pentru sănătate

Este greu de numit motivul eficacității proceselor terapeutice sau de restaurare în favoarea căpșunilor. Prin urmare, este mai bine să nu comentați capacitatea mitică a boabei de a vindeca cancerul sau de a distruge streptococii cariați, ci să vă concentrați asupra posibilităților reale ale fătului:

• creșterea numărului de celule roșii din sânge (fără amenințarea de a provoca creșterea vâscozității sângelui);
• dezinfectarea parțială a cavității bucale și încetinirea dezvoltării cariilor;
• ușor efect diuretic și coleretic;
• acțiune laxativă ușoară prin stimularea contractilității intestinale;
• funcții digestive îmbunătățite (datorită cantităților mari de acizi).

Sugestia la care se extind beneficiile căpșunilordistrugerea celulelor canceroase este susținută de proprietățile cunoscute ale flavonoidelor și acizilor fenolici, care sunt utilizați activ în terapia anticanceroasă și conținute în căpșuni. Cu toate acestea, cantitatea de antioxidanți din boabe nu este suficientă pentru a obține un efect terapeutic. Prin urmare, medicii recomandă să mănânci un tratament ca prevenire a dezvoltării celulelor patogene și să folosești medicamente prescrise pentru tratament.

Beneficiile părții verzi a tufei de căpșuni

Nu numai partea fructului a plantei este utilă pentru corpul uman, ci și frunzele proaspete (sau uscate) ale tufișului verde. Principalul lucru este să folosiți frunze nedeteriorate, fără urme de procesare chimică.

1. „Reparare” rapidă pentru stomac - puneți 10 frunze de căpșuni spălate într-un termos și turnați 0,5 litri de apă clocotită. După o jumătate de oră, poțiunea poate fi băută.
2. Fito-diuretic pentru ameliorarea umflăturii - frământați frunzele uscate (2-3 bucăți) în mâini și turnați-le cu un pahar cu apă clocotită. Înmuiați acoperit timp de 15 minute și beți această cantitate în 2 ore.

Principalul avantaj al tratării plantei cu vârfuri verzi este abilitatea de a o pregăti pentru utilizare ulterioară fără a pierde valoarea curativă a compoziției. Frunzele trebuie depozitate în pungi de hârtie kraft sau pungi de pânză.

Capsuni pentru slabit

Dietele bazate pe excluderea zahărului din dietă necesită îndulcitori naturali. Dacă eliminați complet fructoza și zaharoza din meniu, organismul va începe să se clatinela nivel cardiovascular și mental, iar o tulburare metabolică poate duce la efectul opus și o persoană se va îngrășa rapid.

Recent, au existat planuri de dietă bazate în întregime pe utilizarea corectă a căpșunilor. Adevărat, nu va funcționa să slăbești serios cu astfel de diete, dar pierderea de 1-2 cm în talie este complet. Iată o mostră dintr-o astfel de dietă cu proporții aproximative de alimente:

• Masa de dimineață - amestec de fructe din 10-12 căpșuni, mere și kiwi, asezonat cu 2 linguri. linguri de iaurt natural neîndulcit.
• Masa de zi - amestecați 100 g de carne albă de pui fiartă, un praf de nuci caju sau nuci și 5-7 căpșuni. Adăugați o lingură de iaurt sau ulei de sâmburi de struguri.
• Gustare de seară - 5 căpșuni cu 1-2 biscuiți.
• Cina (între orele 18:30 și 19:30) seara – o jumătate de pachet de brânză de vaci fără grăsimi uns cu 7 căpșuni și, dacă se dorește, un amestec de 100 g de orice alt fruct. Masa de brânză de vaci poate fi spălată cu lapte copt fermentat, lapte caș, chefir (250 ml).

O astfel de dietă poate avea caracterul zilelor de post și se repetă o dată pe săptămână. Sau urmați în blocuri mici de 3 zile o dată pe lună.

Capsuni pentru frumusete

Beneficiile căpșunilor pentru femei sunt exprimate într-o gamă largă de proceduri cosmetice. Datorită concentrației mari de acizi din fructe, măștile de căpșuni albesc, exfoliază, hrănesc și dezinfectează pielea. Se foloseste ca piure simplu de capsuni, stabilizat cu albus de ou sau amidon,precum și compoziții complexe multicomponente cu adaos de miere, smântână, brânză de vaci sau argilă cosmetică.

De neînlocuit pentru piele și sucul de fructe de pădure. Se diluează cu apă distilată 1:5 și se îngheață în forme pentru frecarea feței dimineața. Sucul proaspăt de fructe de pădure nediluat este recomandat pentru tratarea zonelor pigmentate ale pielii și a acneei.

Pentru a ușura dinții cu 1-2 tonuri, se recomandă să frământați boabele pe un tampon de bumbac și să frecați bine dinții și gingiile cu suspensia rezultată. Acest lucru ar trebui făcut în fiecare zi pe tot parcursul sezonului căpșunilor. În același mod, scapă de unghiile casante și calusurile dureroase, care, sub acțiunea acidului, devin rapid aspre și nu mai deranjează.

Contraindicații

Cu toate beneficiile evidente, daunele asupra sănătății căpșunilor și consecințele negative ale utilizării lor duc adesea la un tratament forțat deja din medicina naturală în sine. Ca fenomen cel mai frecvent, se numesc simptome alergice, exprimate prin hiperemie, edem de diferite grade, lacrimare, secreție nazală, urticarie. Deoarece intoleranța poate apărea la orice vârstă, există o recomandare generală de a nu consuma fructe de pădure mai mari de 400 g pe zi și, de asemenea, de a nu include căpșunile în dietă dacă alergia la citrice, miere, nuci sau pepeni este exacerbată.

În prezența pietrelor la rinichi mari imobili, consumul de fructe de pădure este, de asemenea, dăunător. Beneficiile căpșunilor ca sursă de vitamine nu pot fi însă comparate cu consecințele pe care le pot provocapietre grosiere de sare care se deplasează în sus pe ureter.

Copiii mici (de la un an) au voie să adauge 7-10 g de căpșuni piure în brânză de vaci sau iaurt neîndulcit. Dacă nu observați o reacție alergică la un nou aliment complementar, puteți crește treptat porția la câteva fructe de pădure pe zi.

Renunțați complet la utilizarea căpșunilor proaspete sau congelate (ale căror beneficii și daune sunt similare) va trebui, de asemenea, să fie în formă acută de gastrită sau ulcer gastric. Reduceți numărul de fructe de pădure la 5-7 bucăți pe zi, este necesar pentru pacienții hipertensivi care iau constant medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale.

Este posibil să mănânci căpșuni în perioada de hrănire

Dacă corpul mamei percepe bine produsul, atunci după nașterea copilului nu trebuie să vă refuzați un răsfăț. Excepție face situația când bebelușul se naște în „sezonul căpșunilor”, adică la începutul verii. Atunci nou-născutul poate să nu poată face față abundenței de noi elemente din lapte și să reacționeze cu simptome alergice violente.

Pentru un copil născut la sfârșitul iernii, o compoziție puțin modificată și mai bogată a laptelui matern va fi chiar utilă. Dar în această perioadă și până când copilul împlinește vârsta de șapte luni, mama nu poate mânca mai mult de 3 fructe de pădure pe zi. Crezând treptat cantitatea de căpșuni consumate, până la vârsta de un an, o femeie care alăptează poate avea 5-7 fructe de pădure în dieta zilnică.

Recomandări speciale

Când cumpărați fructe de pădure din piață sau dintr-un magazin, puteți confunda cu ușurință fructele colorate și restaurate artificial cu cele proaspete. Va emitefals de calitate scăzută - absența unei arome specifice, strălucitoare sau a unui miros neutru „de ceară”. Cel mai bine este să cumpărați căpșuni „cu cozi” - o astfel de boabă va fi păstrată mai mult timp, iar „comercializarea” nu va pierde câteva zile. Desigur, înainte de a ajunge pe masă, fructele de pădure vor trebui spălate bine, de preferință cu apă caldă.

Folosirea greșită a fructelor de pădure în alimente este al doilea cel mai frecvent motiv pentru reacția negativă a organismului la un tratament. Puțini oameni știu, dar fructele delicioase nu trebuie lăsate „la desert” după o cină copioasă, deoarece acizii, care sunt abundenți în căpșuni, demarează procesele de fermentație imediată în organism. Iritația intestinală poate fi evitată consumând fructe de pădure între două mese principale - adică nu pe stomacul gol și nici pe stomacul plin.

Cea mai reușită combinație în care toate elementele fructelor de pădure sunt absorbite cu beneficii maxime pentru sănătate sunt căpșunile și produsele lactate (laptele acru). Datorită vitaminei C, calciul este mai bine absorbit de organism și preia funcții învăluitoare care protejează tractul digestiv de efectele agresive ale acizilor din fructe.