Supă cu orez: diverse variante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Primele feluri de prânz sunt sănătoase, satisfăcătoare și gustoase. Iarna, supele calde, supa de varză și borșul sunt ideale, iar la căldură, okroshka, sfecla roșie și alte opțiuni reci vor veni în curte. Iar supa cu orez va fi potrivită în orice vreme.

Se poate face cu orice bulion de carne sau de pasare, se poate construi in varianta slaba - exista o reteta pentru toate ocaziile. Deci, prin definiție, supa cu orez nu se poate plictisi. Mai ales dacă vă aprovizionați cu rețete originale.

„Nostalgia studenților”

Așa că puteți numi în siguranță primul fel de mâncare pe bază de conserve de pește: cei care au locuit într-un hostel probabil își amintesc cu drag de supa cu orez ieftină, rapidă, gustoasă și consistentă. Cu toate acestea, dacă te-ai săturat să folosești, să zicem, o sardină în ulei, poți pre-îngheța macrou cumpărat din magazin.

Corba nostalgică se prepară după cum urmează. Becul se sfărâmă, morcovul se freacă; Aceste legume sunt prăjite. Se pune apa la fiert intr-o cratita, unde se pun cubulete de cartofi si orez (luam totul cu ochi, in functie de densitatea preferata a preparatului).

Când produsele sunt aproape gata, se adaugă pestesos. După un minut sau două, se introduce prăjirea. Sare, mai țineți tigaia pe aragaz încă un minut - și puteți lua cina. Cei care doresc pot adăuga verdeață.

Rețetă cu fotografie: supă cu orez și legume

Cea mai simplă versiune a acestui prim fel, chiar și o gazdă începătoare va găti cu ochii închiși. Dar este mult mai plăcut să completezi rețeta de bază cu câteva ingrediente simple și să vezi o încântare fără precedent din partea rudelor.

În primul rând, gătiți bulionul de pui pentru supa cu orez. Rețeta vă permite să utilizați orice parte a păsării, până la seturi de supă și spate. Când carnea este gata, se scoate de pe oase și se pune temporar deoparte. Se pregătesc legume: se freacă morcovi decojiți, se toacă două cepe, doi ardei multicolori și câțiva cartofi și vinete mici se taie cubulețe, roșii - la întâmplare.

Ingredientele se adaugă în bulionul clocotit în următoarea ordine:

1. Ceapă, puțin mai târziu smochină
2. Cartofi în 10 minute.
3. După 2-3 minute - piper cu vinete.
4. După orezul fiert complet - morcovi, roșii și carne de pui.

Gătitul continuă încă 10-15 minute, înainte de a fi îndepărtat, se adaugă usturoi tocat cu ierburi. Tigaia se ia imediat de pe foc, supa cu orez sub capac se infuzeaza aproximativ cinci minute. Servit cu pâine cu cereale - atât de delicios.

Atât orez, cât și brânză

File de pui este mai potrivit pentru următoarea rețetă. O treime de kilogram de carne se taie relativ fin si se toaca intr-un amestec de slaba siunt, până la înroșire. Când apare crusta, se adaugă partea albă tocată a prazului.

Culionul pre-fiert se aduce la fierbere; cade în ea o grămadă de pătrunjel legat cu un fir. Se adauga orezul in acelasi timp. Cand timpul de fierbere indicat pe pachetul cu cereale a trecut, in tigaie se introduce pui cu ceapa, piper si sare.

După cinci minute, pătrunjelul este îndepărtat cu o sfoară. In schimb, adauga branza rasa rasa, amesteca rapid si intens. Când este complet topit, vine momentul să punem masa și să chem familia la el.

Supă Kharcho cu orez

Supa georgiană pentru mulți este apogeul creativității culinare. Și într-adevăr, nu poți numi cea mai bună supă cu orez de la început. Există multe rețete pentru prepararea lui, noi am ales cea mai bună variantă (după părerea noastră).

Pentru bulion cumpărăm carne de vită, chiar dacă durează mai mult să te încurci cu ea. Când carnea ajunge să fie pregătită, trebuie să o scoateți din lichid și să o lăsați să se răcească.

Ceapa tocata se prajeste in unt, la finalul prajirii se adauga putina pasta de rosii. În timp ce totul ajunge la omogenitate, cartofii tăiați cuburi se pun într-o oală cu bulion, aproape imediat se toarnă orez în supă.

Acum să trecem la verdeață: tocați mărunt coriandru, amestecați cu usturoi zdrobit, hamei suneli și suc de lămâie. În acest amestec se scufundă roșii tăiate mărunt, fără coajă.

Când orezul este aproape gata, în supă se adaugă carne de vită tocată, urmată de prăjire. Și când fierbe - roșii cu coriandru. Dupăla următoarea fierbere, focul scade, iar kharcho-ul lâncește pe aragaz aproximativ 10 minute. Înainte de servire, supa trebuie încă infuzată sub capac, dar nu pe arzător.

Gurmet

De fapt, rețeta principală este destul de primitivă - aproape obișnuită supă de pui cu orez, doar fără cartofi. Subtilitatea este în detalii: puiul scos din bulion este dezasamblat în bucăți sau fibre, iar în timp ce orezul se gătește, cel mai important lucru este pregătirea.

Untul se pune intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui si condimente: turmeric, chimen si coriandru. Când untul este topit, trebuie să adăugați pătrunjel tocat grosier cu ceapă tocată mărunt și căței de usturoi. Durează aproximativ un minut să se prăjească. Apoi se adaugă felii de mere.

Atentie: fructele trebuie luate neindulcite. După cinci minute de prăjire, se adaugă puiul. După trei minute de amestecare, conținutul tigaii este transferat în oala cu supă. Gustul este picant, neobișnuit și foarte plăcut.

Capodopera dintr-un fel de mâncare obișnuit

Chiar dacă nu aveți timp, dispoziție sau inspirație pentru experimente culinare, supa de orez aparent primitivă poate fi transformată în cel mai de dorit fel de mâncare. De exemplu, construind chifteluțe din carne care mergea la bulion. Sau oferind crutoane primului.

Pentru ei, cuburi tăiate din pâine albă se usucă la cuptor, se stropesc cu ulei vegetal cu usturoi stors. Rezultatul este pur și simplu o supă delicioasă cu orez: din fotografie, trebuie să recunoașteți, se uită la tine un preparat foarte apetisant. Este foarte ușor să-l gătești. Se dovedeșteconsistent și delicios.