Plăcintă cu pepene galben: câteva rețete de deserturi delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ora de vară este întinderea pentru iubitorii de dulce. La urma urmei, câte deserturi diferite și gustoase pot fi preparate folosind fructe parfumate! Un astfel de fel de mâncare este plăcinta cu pepene galben. Folosind-o ca componentă principală, puteți obține gusturi complet diferite de dulciuri. Luați în considerare câteva rețete care diferă unele de altele în tehnologia de gătit.

Diferitele tipuri de plăcintă

Deoarece masa de pepene dulce este deja complet gata de utilizare, nu poate fi deloc procesată termic. Sau petreceți această etapă într-un mod de economisire. De asemenea, fructele, datorita texturii sale moi, se introduc usor in aluat sub forma de piure, distribuite uniform si conferind produselor de patiserie o aroma minunata de miere. O plăcintă cu pepene galben ar putea fi, de exemplu:

- cu felii proaspete (garniți produse de patiserie deasupra sau folosiți crud ca unul dintre straturi);

- cu felii de fructe confiate (fierbeți felii în sirop de zahăr tare);

- cu o masă moale ca parte a bazei de aluat la coacere (pasați pulpa prea coaptă sau bateți-o cu un blender).

Mai jos sunt rețete cu fiecare dintre eleopțiunile enumerate pentru procesarea fructelor „însorite”.

Plăcintă cu pepene galben. Reteta cu felii confiate

Fierberea și apoi uscarea ușoară vor transforma bucățile de pepene galben în fructe confiate. Modul în care apar depinde în primul rând de durata tratamentului termic și de concentrația de zahăr din soluția utilizată. În cazul în care este foarte saturat, pepenele fiert devine ca dulciurile caramelizate. Când sunt răcite, astfel de dulciuri sunt în multe privințe similare cu marmelada. Pentru a pregăti o plăcintă cu pepene galben este mai potrivită o metodă de prelucrare blândă, când feliile rămân semi-proaspete. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele (nu prea coapte) în farfurii groase, îndepărtați miezul cu semințe și coaja densă de-a lungul marginii exterioare cu un cuțit ascuțit. Apoi împărțiți piesa în patru părți. Puneți bara rezultată peste marginea („crusta” pe o placă de tăiat) și tăiați-le în felii de cel mult 1-1,5 cm grosime. Albește „evantaiurile” astfel pregătite în sirop de zahăr (1 cană de apă la 1 litru) 2 -3 minute. Scoateți feliile din soluție cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un grătar sau într-o strecurătoare să se răcească complet. Cum se prepară plăcintă cu pepene galben? Reteta consta intr-o combinatie a mai multor componente ale desertului: prajitura de biscuiti, baza de crema, felii confiate. Pepenii galbeni confiați servesc ca decor pentru un tort stratificat. Aranjați-le așa cum se arată în fotografie și apoi decorați desertul cu cremă.

Prăjitură asamblată cu straturi de pepene galben

Această rețetă este oarecum similară cu cea anterioară. Un desert delicios presupune asamblarea unei plăcinte dinprajituri gata facute si masa de pepene crud. Este de preferat să luați fructul complet copt, cu gust de miere. Pregătiți feliile așa cum este descris mai devreme. Feliile feliate nu trebuie să fie întregi. De asemenea, puteți așeza pepenele galben deasupra prăjiturii de biscuiți sau a prăjiturii și a masei de cremă sub formă de bucăți mici. Pentru a face vasul usor si nu prea dulce si zaharat, folositi frisca. Înainte de servire, o astfel de plăcintă cu pepene galben trebuie ținută la frigider 2-3 ore. Apoi desertul congelat își va păstra forma perfect și va fi ușor tăiat în porții.

Cum să gătești o plăcintă cu pepene galben într-un aragaz lent?

Problemele de patiserie preparate în modul descris mai jos au gust de șarlotă de mere. Ca bază, atât un fruct necoapt, cât și unul supracoapt sunt ideale. Așadar, pregătim o plăcintă cu pepene galben într-un cuptor lent:

1. Bateți 4 ouă proaspete de pui cu 1 cană de zahăr granulat cu un mixer.
2. Adăugați treptat 1 cană de făină în masă.
3. Semințe și curățați pepenele galben și tăiați-le în cuburi mici.
4. Unge vasul cu ulei de măsline.
5. Toarnă feliile de pepene galben în fundul formei și toarnă aluatul deasupra.
6. Selectați modul „Coacere” și durata 45 min. Așteptați semnalul.

Charlotte cu pepene galben este gata de servit!

Coacerea desertului cu prăjituri în cuptor

Plăcinta cu pepene galben la cuptor este gătită în doar o jumătate de oră:

1. 1 ou și 1 gălbenuș se bat cu un mixer într-o spumă pufoasă cu 50 g de zahăr.
2. Adăugați 50 g de margarină înmuiată de unt de brutărie sau unt nesărat.
3. Continuând să batem, adăugați pepene galben copt decojit și tocat (200-250 g) la amestec.
4. Se încălzește laptele (1/2 cană), se amestecă cu un praf de sare și 1 linguriță. l. sifon rapid. Turnați amestecul în baza de aluat.
5. Apoi adăugați făină în porții mici (1 cană plină) și continuați să bateți la viteză mică.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
7. Ungeți forma cu ulei vegetal. Turnați aluatul în el.
8. Coaceți 15-20 de minute. la foc mediu.
9. 1 albuș de ou cu 50 g zahăr până devine pufos.
10. Folgeți tortul cu fondant și lăsați-l să se rumenească la cuptor pentru încă 5 minute.
11. Serviți garnisit cu felii proaspete de pepene galben.

Poate fi gătit în cuptor sau în aragazul lent, similar unei plăcinte cu banane, a cărei pulpă este foarte asemănătoare ca structură cu feliile de pepene galben copt. Fiți creativ, încercați rețete noi, obțineți deserturi delicioase!