2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Acesta este un fel de mâncare pur slav, palma în „invenția” căreia este contestată de ucraineni, ruși, belaruși și polonezi. Lupta pentru cel mai bun borș roșu, rețeta pentru care fiecare bucătărie are a ei, amintește ușor de cea pe care o duc popoarele răsăritene pentru pilaf. Vom lăsa deoparte întrebarea ce fel de borș este potrivit, deoarece canoanele stricte nu pot fi respectate aici. Da ei nu sunt. Borșul roșu ucrainean este, desigur, delicios, dar felul de mâncare gătit în centrul Rusiei sau în regiunile sudice ale țării noastre este mai rău?
Străinii își bat deseori joc de dragostea slavilor pentru această „salata de legume fierte”, dar știm cu toții cât de gustos este cu adevărat borșul bogat. Prin capacitatea de a găti delicios acest fel de mâncare, sunt evaluate aptitudinile culinare ale gazdei. Iar cel mai mare punctaj se acordă celui căruia i-a ieșit borșul roșu. Vă vom spune rețeta acum, dar principalul lucru în gătirea acestui fel de mâncare nu este deloc numărul de ingrediente. Trebuie să pui o bucată din suflet în fiecare borș. Atunci mâncarea se va dovedi cu adevărat dincolo de laude, iar cei dragi vă vor mulțumi din suflet pentruexcelență culinară.
Rețetă de borș roșu cu sfeclă
Pentru o oală de borș de trei litri veți avea nevoie de:
- carne - 300 g, de preferință cu os (puteți lua carne de vită, porc sau pui);
- ceapă mare - 1 buc. (sau 2 capete mici);
- sfeclă roșie medie - 1 buc.;
- morcov mediu - 1 buc.;
- jumătate de furculiță de varză;
- roșii - 2 bucăți, sau pastă de roșii - 2 linguri;
- cartofi - 2-3 bucăți;
- ardei gras (opțional);
- ulei slab sau untură - 100 g (opțional);
- condimente - sare, piper, dafin, ierburi, usturoi.
Pune carnea în apă rece și pune pe foc. Așteptăm până fierbe apa, scoatem spuma și reducem focul, lăsăm să se gătească în continuare încet. Deci, tu și cu mine vom primi un bulion delicios.
Legumele mele, curate, tăiate. Tăiați morcovii și sfecla în fâșii (se pot da pe răzătoare grosieră), cartofii în cuburi. Tocați varza.
Intr-o tigaie cu ulei incins puneti mai intai ceapa tocata, de indata ce devine transparenta adaugati morcovii. După cinci minute, adăugați jumătate din sfecla tocată. Lasă și o parte din ea să se prăjească. Dacă doriți să obțineți borș roșu (rețeta pentru acest fel de mâncare pe care o citiți acum) și nu portocale, atunci sfecla trebuie prăjită și apoi gătită într-un lichid acid. În cazul în care intenționați să gătiți un fel de mâncare pe roșii proaspete, acestea trebuie turnate cu apă clocotită, curățate și puse într-o tigaie,se toarna putin bulion din tigaie, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic. Dacă gătiți borș pe pastă de roșii, atunci pur și simplu diluați-l cu bulion și turnați-l într-o tigaie. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a lâncezi în prăjire.
În timp ce pregăteam prajeala, a venit timpul să adăugăm cartofii în tigaie. Este recomandabil să faceți acest lucru chiar acum, pentru a avea timp să gătească. Faptul este că, într-un mediu acid, cartofii se întăresc și este posibil să nu aibă timp să fiarbă în starea dorită.
Când ajunge conținutul tigaii, să avem grijă de untură. Nu este necesar să-l adăugați, dar un astfel de dressing îmbunătățește foarte mult gustul preparatului. Tăiem grăsimea cubulețe mici, apoi o punem într-un mojar, adăugăm câțiva căței de usturoi, mărar și sare și pisăm totul cu grijă cu un pistil.
Acum rămâne de „strâns” borș. Trimitem prajitura, untura rasa cu usturoi, varza, dafin si verdeata in tigaie. Dacă este disponibil, acolo se trimite și ardeiul gras tocat. Dacă vă place varza crocantă, atunci aragazul poate fi oprit imediat după fierbere. În caz contrar, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să transpire 20 de minute. Serviți-l pe masă fără greșeală cu smântână.
Asta e, ai pregătit cu succes preparatul și poți vedea singur că borșul este roșu. Această rețetă este de bază, pe baza ei puteți găti și alte soiuri ale preparatului nostru național. Și sunt multe în bucătăria rusă.
Recomandat:
Cel mai faimos fel de mâncare națională ucraineană. Mâncăruri din bucătăria națională ucraineană: listă, rețete cu fotografii
După ce s-a familiarizat cu opera lui Nikolai Vasilyevich Gogol și i-a citit uimitor de poetic Seri într-o fermă lângă Dikanka, Mirgorod, Seri în ajunul lui Ivan Kupala, Suflete moarte, Nopți înainte de Crăciun, Târgul Sorochinskaya, „Noapte de mai , sau femeie înecată”, etc., este imposibil să nu fii interesat de bucătăria Mică Rusă
Pește roșu sărat: rețete de gătit. Cum să murați peștele roșu acasă
Peștele roșu este considerat o delicatesă incredibil de sănătoasă și gustoasă. Somon roz, somon, păstrăv - din ele se prepară un număr incredibil de feluri de mâncare și sunt, de asemenea, folosite pentru a face sushi și rulouri și sărate. Este vorba despre cum să sare peștele roșu rapid și gustos, vrem să vorbim în articolul nostru. A face singur nu este atât de dificil, iar rezultatul este mult mai bun decât un produs similar din magazin
Salată „slavă”: opțiuni de rețetă
S altele sunt parte integrantă a oricărei sărbători și nu numai. Sunt mereu gustoase și variate, le poți găti pentru orice ocazie și chiar așa. O caracteristică uimitoare este că sunt create complet din orice produs. Să gătim salata „slavă” în diferite variante
Mâncare națională a Suediei - recenzie, rețetă, caracteristici și recenzii
Suedia este o țară cu o climă rece, care nu poate decât să afecteze particularitățile bucătăriei naționale. Conține o mulțime de marinate, murături și carne afumată, carne uscată și uscată, pește. Multe mâncăruri naționale ale Suediei sunt cadouri din păduri, mări și râuri. De regulă, sunt satisfăcătoare și bogate în calorii. Astăzi vom face o scurtă excursie introductivă și vom face cunoștință cu caracteristicile acesteia
Mâncare națională Chuvash. Rețete din bucătăria Chuvash
Articolul vorbește despre caracteristicile bucătăriei naționale Chuvash. Conform rețetelor prezentate aici, puteți găti shartan - un fel de mâncare național Chuvash, khuplu - o plăcintă cu umplutură de cartofi și carne, dulciuri Chuvash și multe alte feluri de mâncare
