Căutați o rețetă de cucumaria? El este aici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kukumaria este adesea preparată în Orientul Îndepărtat și practic necunoscută în alte părți ale Rusiei. Trăiește în mările Barents, Okhotsk și Japonia. În Orient, este considerat o adevărată delicatesă, deoarece are nu numai proprietăți gustative excelente, ci este și foarte utilă. Veți găsi o descriere și rețetă pentru cucumaria (sau mai bine zis, prepararea acesteia) în articolul nostru. Sperăm să vă bucurați de această delicatesă.

Kukumaria: proprietăți utile

Despre cucumaria ca depozit de substanțe necesare sănătății (vitamine, minerale, aminoacizi valoroși, proteine), astăzi vorbesc atât medicii, cât și oamenii de știință. Ei dezvoltă medicamente pe bază de Cucumaria (clasa Holothuroidea). Pentru cei care, de exemplu, au imunitate scăzută sau o inimă slabă, cucumaria poate ajuta. Proprietățile utile pot fi enumerate pentru o lungă perioadă de timp. Să ne concentrăm pe cele principale. Deci, cucumaria:

• vă permite să întăriți sistemul imunitar;
• bun pentru inimă;
• inhibă formațiunile maligne;
• vindecă ficatul și rinichii;
• normalizează sistemul endocrin și glanda tiroidă;
• reduce zahărul (recomandat pentru diabet);
• vă permite să creșteți activitatea sexuală;
• bun pentru țesuturile conjunctive, articulații, sistemul nervos.

Beneficiile vieții marine au devenit proverbiale. Japonezii, de exemplu, spun: „Dormi bine va prelungi viața cu trei zile, mâncărurile cu cucumaria - cu o lună!”

Acest locuitor al mării arată destul de neobișnuit. Corpul alungit a suferit recent modificări și a devenit aproape sferic. Culoarea este fie violet închis (cel mai frecvent), fie maro.

Nutriție

Această caracteristică va fi cu siguranță utilă celor care își monitorizează întotdeauna cu strictețe greutatea. Conținutul caloric al cucumariei - 35 kcal. În același timp, conține 84% proteine, 0% carbohidrați și 16% grăsimi.

„Castravetele de mare” mediu cântăresc aproximativ 300 de grame. Cucumaria poate fi fie un fel de mâncare complet simplu, independent, fie parte a celor complexe. Citiți mai jos pentru a afla cum să gătiți cucumaria.

Risotto

Veți avea nevoie de: 240 g arborio (orez), 140 g cucumaria congelată, 80 g eșapă, 80 g țelină, cățel de usturoi, 160 g parmezan, 40 g morcovi, 40 g unt și 50 ml măsline, 380 ml vin roșu (sec), 50 ml pastă de roșii, 0,5 l bulion (din pui de casă), 5 g pătrunjel, 4 tulpini de cimbru, sare și piper alb după gust.

Și acum - rețeta de cucumaria în sine. Două treimi din decongelatpulpa „castraveților de mare” se taie fâșii. Tăiați treimea rămasă în cuburi. Tăiați morcovi și țelină. Tocam salota. Prăjiți toate acestea, adăugând usturoi tocat, jumătate de cimbru și roșii (folosește doar unt pentru prăjit). Focul ar trebui să fie cât mai mic posibil. Conținutul cratiței trebuie să fiarbă 10 minute, după care adăugăm 60 ml de vin și paie de cucumaria. Continuați să fierbeți până când conținutul scade la jumătate. Se ia de pe foc si se lasa cucumaria sa fiarba (cel putin o ora). Intre timp se toaca ceapa si cimbrul ramas, se prajesc impreuna cu orezul in ulei de masline. Se toarnă vinul rămas și se evaporă din nou, adăugând cuburi de cucumaria. În porții (aveți grijă să le evaporați fiecare), turnați bulionul de pui. Cand s-a evaporat adaugam in amestec parmezanul ras. Se sare, se toarnă smântâna și se ia de pe foc. Rămâne să aranjați risotto-ul pe farfurii și să-l decorați cu ierburi.

plato cu carne

Această rețetă de cucumaria este una dintre cele mai ușoare. Se mai numește și frigărui cu carne. Singurul negativ este că va dura mult timp, deoarece este nevoie de mult timp pentru a găti cucumaria. „Castravetele de mare” va dura cel puțin patru ore pentru a se găti. Asadar, pentru sortiment vei avea nevoie de: 500 g de cucumaria fiarta, 500 g de carne, o treime dintr-un pahar de rosii proaspat stoarse (suc), o ceapa mare intreaga, usturoi si condimentele tale preferate (optional). Dacă aveți deja cucumaria fiartă, pregătirea sortimentului nu va dura mai mult de o oră. Tăiem carnea fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Toate acestea se prăjesc (cu amestecare constantă) timp de aproximativ șapte minute. Focul trebuie să fiemic (ca sa nu se arda). Acum este timpul pentru carne. Tăiați-o fâșii în același mod (de aceeași dimensiune ca și cucumaria). Se prajesc, se pun intr-o cratita, se adauga o rosie, putina apa si se fierbe. Timpul de gătire va depinde de carnea în sine: pentru carnea de vită tânără este suficientă o oră, pentru carnea de porc - 40 de minute, pentru fileul de pui - 30 de minute.

Carnea este înăbușită până devine moale. Acum puteți adăuga la el „castravetele de mare” pregătiți anterior și condimentele. Toate acestea sunt fierte încă trei minute. Se servește atât cu cartofi, cât și cu salate de legume.

Salata de cocktail de mare

Oamenii care iubesc fructele de mare le vor adora. Se prepară rapid, dar principalul lucru este că este foarte util și în unele cazuri acționează ca Viagra, deoarece conține un adevărat amestec de afrodisiace. Ce va fi nevoie? Fructe de mare: creveți (deja curățați), midii, calmar, cucumaria fiartă (200 de grame în total), usturoi (câțiva căței mari), ceapă medie, ardei dulce (întreg), oțet (două lingurițe sunt suficiente), o treime din un pahar de vin (doar sec, alb), aceeasi cantitate de smantana, un praf de zahar, ierburi, condimente (optional), sare, putin ulei de masline (pentru prajit). Cum să gătească? Spălăm fructele de mare dezghețate, lăsăm să se scurgă. Intre timp se toaca ceapa, ardeiul si se toaca usturoiul. Prăjiți-l împreună cu ceapă și usturoi (câteva minute, nu mai mult). Tăiem fructele de mare (ca bucățile să fie aproximativ la fel), îl trimitem și la tigaie.

Sare, piper, adăugați zahărși vin, se amestecă și se fierbe, neacoperit, timp de cinci minute. Cu un tratament termic mai lung, calmarii vor fi duri. Dacă doriți să obțineți un gust mai delicat, încercați să adăugați smântână și puțin sos de soia. Totuși, aceasta este o chestiune de gust.

Notă

Carnea de cucumaria în sine durează cel puțin patru ore pentru a fi gătită. Pentru a nu pierde timpul de fiecare dată, îl puteți fierbe o dată, în cantități mari, apoi îl împărțiți în părți și îl înghețați. În această formă, se păstrează aproximativ o lună și nu își pierde deloc gustul și calitatea. Puteți face propriile modificări la fiecare rețetă de cucumaria. Experiment!