2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Fumatul lichid este un instrument tehnologic denumit adesea un potențator de aromă utilizat în industria alimentară. Are proprietăți de aromatizare, conservant, înlocuiește procesul de afumare a produselor precum carnea de pasăre, pește, untură, brânză și adaugă o aromă de foc de tabără mâncărurilor gătite.
Cum este produs
Obținut prin dizolvarea unor produse care mocnesc lemn de esență tare (de exemplu, mesteacăn, arin) în apă, apoi curățarea de diverse impurități, agenți cancerigeni și rășini, adăugând arome, solvent și aditivi alimentari. Se insistă în butoaie, iar după completarea pregătirii se amestecă cu apă specială și se îmbuteliază.
Formular de emisiune
Fumul lichid clasic este disponibil pentru vânzare sub formă lichidă sau, respectiv, sub formă de concentrat uscat.
Folosirea de fum lichid
Cumparam macrou afumat din magazin, dar putini stiu ceputeți face pește proaspăt afumat acasă. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de răbdare și de fum lichid! Cum se utilizează acest produs? De obicei, pe sticlă este atașată o carte cu tot felul de rețete. Am folosit acest instrument pentru gătit:
- aperitive reci (carne și pește);
- supe, prăjiți, sos;
- delicii afumate;
- marinade, conserve (carne și pește);
- sosuri.
Metoda de gătire a macroului
Folosirea fumului lichid la fumat vă permite să prelungiți termenul de valabilitate al produselor, să reduceți cantitatea de sare și să dați mâncărurilor un gust rafinat! Ne vom concentra pe gătitul macroului în fum lichid. Aceasta reteta este potrivita pentru acele gospodine care nu au afumatoare acasa. Componentele principale:
- macrou proaspăt (2 pești);
- zahăr granulat (2 linguri);
- apă (1 litru);
- coajă de ceapă (2 pumni);
- fum lichid (150 ml);
- sare (5 linguri).
Mai întâi trebuie să eviscești macroul cu grijă, să scoți interiorul, să clătești și să tai coada și capul. Se spală și coaja de ceapă. Turnați un litru de apă în tigaie, adăugați cojile, adăugați sare, zahăr granulat, aduceți la fierbere. Se fierbe soluția aproximativ 15 minute. Apoi amestecul trebuie să se răcească. Il filtram, adaugam acolo fum lichid si il turnam intr-un borcan de doi litri. Puneți peștele eviscerat în soluția rezultată. Curățăm la frigider timp de 24 de ore. Poate fi răsturnat după 12 oremacrou. După ce a trecut timpul, scoateți macroul din saramură, clătiți cu apă și ștergeți cu un prosop de bucătărie. Pentru frumusețe, îl puteți lubrifia cu ulei vegetal. Se taie in portii si se orneaza cu ierburi si legume. Macroul în fum lichid este gata! Poftă bună!
Fum lichid dăunător sau benefic
Acum este extrem de greu să găsești produse preparate prin fumat natural pe rafturile magazinelor, hipermarketurilor. Nutriționiștii nu recomandă consumul acestui aliment. Produsele care sunt preparate folosind fum lichid pot iniția tulburări în funcționarea tractului digestiv, ficatului, stomacului și a altor organe. Deci, depinde de tine să decizi dacă alimentele afumate sunt bune sau rele, dar nu ar trebui să abuzezi de ele până la urmă!
Recomandat:
Păstrăv afumat la rece: prepararea peștelui, rețetă, sfaturi de gătit. Care generator de fum este cel mai bun pentru păstrăvul afumat la rece
Peștele nutritiv, extrem de gustos și extrem de sănătos, cu o pulpă plăcută roz, este folosit pentru a pregăti salate și gustări delicioase. Este foarte popular printre amatori sub formă afumată. Cunoscătorii consideră păstrăvul afumat la rece ca fiind deosebit de gustos și sănătos. O delicatesă auto-gătită este numită de mulți un fel de mâncare cu adevărat regal. Din păcate, primele experimente de fumat la rece ale acestui minunat produs nu au întotdeauna succes
Uleiul de măsline este aur lichid pe masa ta
Corpul nostru are nevoie de grăsimi pentru munca coordonată a tuturor organelor, piele frumoasă, păr și unghii sănătoase. Dar nu toate sunt bune pentru sănătate. Deci, untul și grăsimea animală contribuie la formarea colesterolului „rău”. Dar există și alte grăsimi mononesaturate care funcționează într-un mod complet diferit. Ele ne oferă sănătatea, frumusețea și tinerețea pielii. Una dintre cele mai populare și sănătoase grăsimi este uleiul de măsline
Apă pentru pierderea în greutate. Mai multe moduri de a pierde în greutate cu lichid
Apa pentru pierderea în greutate este o modalitate accesibilă de a reduce bine greutatea. Articolul sugerează mai multe metode pentru a pierde în greutate cu acest lichid. Puteți alege cel mai potrivit pentru dvs
Bouillon este un bulion lichid preparat din carne, pește sau legume
Bouillon este o bază excelentă pentru gătirea primelor feluri. Se fierbe din carne, peste, pasare, legume sau ciuperci cu adaos de o cantitate mica de condimente si radacini. Este ușor de absorbit de corpul uman și este recomandat pentru alimentația alimentară. În articolul de astăzi, vom lua în considerare subtilitățile de bază și rețetele pentru prepararea bulionului
Cupcakes cu un centru lichid: rețete, ingrediente și caracteristici de coacere
Baza tuturor cupcakes-urilor cu umplutură lichidă este rețeta celebrului tort franțuzesc, care este mai bine cunoscut sub numele de brownie de ciocolată. Există mai multe varietăți ale acestuia. Unul dintre aceste deserturi se numește Fudgy brownies. Acesta nu este altceva decât brownies „vii” cu un centru lichid în interior
