2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Vinificația în Bulgaria a început să fie practicată de grecii antici. Se știe că pe aceste meleaguri, băuturile maturate în pivnițe la o temperatură constantă, optimă pentru fermentare. Mai departe, vinul a fost turnat în amfore uriașe cu o marcă, care indica anul recoltei, regiunea de origine și eticheta producătorului. Chiar și atunci, vinurile bulgare erau la mare căutare în lumea antică și erau exportate activ în metropolă - Grecia. De atunci, arta de a cultiva vița de vie și de a face băuturi nu a dispărut.
Roma antică, Bizanț, regatele bulgare, Imperiul Otoman - soarta nu i-a favorizat întotdeauna pe viticultori. De două ori aproape toate vițele au fost tăiate fără milă. Prima dată când acest lucru s-a întâmplat sub legislatorul Khan Krum în 681, a doua - în timpul lungului jug turcesc (din 1396 până în 1878). Dar de fiecare dată vița de vie a supraviețuit datorită călugărilor ortodocși. În cinstea lor, unele vinuri bulgare poartă nume asociate cu pustnici. Cele mai cunoscute sunt „Cabana monahală”, „Mărturisirea unui călugăr”.
Bulgaria găzduiește mai multe soiuri de struguri. Acum întreaga lume este plină de tipuri clasice, transcontinentale, precum Merlot, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Pinot Noir și Riesling. Cu toate acestea, vinificatorii locali preferă să se ocupe de vița lor tradițională. În cea mai mare parte, vinurile bulgare sunt de soi, adică sunt făcute din fructe de pădure din aceeași specie. Dar uneori există și cele amestecate. Doar soiuri europene sunt țesute în buchet - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.
Cele mai bune vinuri bulgare, contrar credințelor noastre stabilite, sunt roșii. Primul care trebuie menționat este soiul Mavrud (este deosebit de frumos în sudul țării). Din acest soi sunt produse vinuri uscate și de desert de primă clasă. Bulgarul nu-i este inferior la gust. Oferă vinului astringență și culoare stacojie suculentă. Este imposibil să nu ne amintim soiurile de maturare târzie. Printre acestea se remarcă Gymza (crescut în nordul Bulgariei). Din acest struguri se produce și șampanie locală. Kadarka dă viață vinurilor demiseci, în timp ce Pamid dă viață vinurilor roze.
Dar această țară este cunoscută nu numai pentru băuturile roșii. Vinurile albe bulgare merită și ele laude sincere. Băuturile spirtoase de coniac sunt produse din Dimyat. Cherven-Misket poate fi cumpărat ieftin în timp ce vă relaxați în districtul Varna și Burgas. Oferă vinului un gust catifelat și jucăuș de Muscat. Vratsa-Misket oferă băuturi tari cu o aromă bogată. În zona vinurilor albe, producători localifolosiți în mod activ soiurile europene - Chardonnay, Aligote. Dar clima Bulgariei, cu verile sale fierbinți, este nefavorabilă pentru Riesling.
În timpul Uniunii Sovietice, această țară din sud a fost principalul furnizor de vin. În fiecare zi, două eșaloane de cincizeci de tancuri plecau în direcția Moscovei. Apoi exporturile au scăzut din cauza taxelor mari. Dar și acum vinurile bulgare bune la Moscova pot fi cumpărate de la 250 de ruble pe sticlă. În primul rând, acesta este Mezzek, făcut din Mavrud cu adaos de Cabernet și Merlot. De asemenea, un bun cupaj de Mavrud și Shiraz este prezentat în vinul Villa Vinifera. În marca Pamidovo, sucurile strugurilor locale Aktis au fuzionat cu Merlot. Mmgorud din Assenovgrad este deosebit de apreciat - acesta este un vin longeviv. Poate fi învechit peste zece ani.
Recomandat:
Bautura tonica. Dar băuturile tonice? Legea cu privire la băuturile tonice. Băuturi tonice fără alcool
Principalele caracteristici ale băuturilor tonice. Reglementare de reglementare a pieței băuturilor energizante. Ce este inclus în băuturile energizante?
Kefir cu seminte de in pentru slabit. Feedback cu privire la aplicație
Cu foarte mult timp în urmă, au fost descoperite proprietățile benefice ale semințelor de in. Hipocrate a descris rețete speciale pentru un decoct care a fost folosit pentru un stomac bolnav. În Rusia, acest produs a fost utilizat pe scară largă ca agent bactericid. În lumea noastră modernă, milioane de oameni au o problemă de exces de greutate de care doresc să scape
Cahors de la „Fanagoria”: o nouă privire asupra băuturii tradiționale
Cahorurile din Fanagoria nu pot fi clasificate ca băuturi de zi cu zi. Și acest lucru este pe deplin în concordanță cu ideea producătorilor. La urma urmei, acest vin a fost creat pentru ceremoniile bisericești și sărbătorile creștine. Dar acum, judecând după solicitările de pe World Wide Web, „Canonical Cahors” de la „Fanagoria” câștigă popularitate cu o viteză incredibilă. Poate că secretul unei astfel de creșteri este ascuns în băutura non-standard
Ronrico rom dintr-o privire
Ronrico este faimosul brand de rom din Caraibe. Produsele mărcii sunt deosebit de populare printre cunoscătorii de alcool de elită. Cererea mare pentru un astfel de alcool se datorează proprietăților gastronomice interesante și calității impecabile
Vinurile georgiene dintr-o privire
Nu cu mult timp în urmă, UNESCO a decis să includă metoda georgiană de vinificație pe lista patrimoniului imaterial al omenirii. Dacă peste tot în lume mustul este păstrat în butoaie, atunci în această țară caucaziană, sau mai degrabă în regiunea sa Kakheti, în producție se folosesc ulcioare uriașe de lut - kvevri. Pulpa este pusă în amfore gigantice, în alte de doi metri, după care sunt îngropate în pământ. Solul stâncos și fluctuațiile bruște ale climatului montan creează vinuri georgiane unice
