Clătite cu somon și brânză: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Clătitele cu somon și brânză sunt o gustare delicioasă și satisfăcătoare. Ele pot fi făcute nu numai în zilele săptămânii Shrovetide, ci și folosite pentru a decora mesele de sărbători. Ca umplutură, puteți folosi diverse brânzeturi și componente suplimentare care diversifică gustul tradițional al unei astfel de delicii uimitoare.

Produse pentru umplutură

Pentru a găti clătite gustoase cu somon și brânză, ar trebui să alegeți produsele potrivite:

1. Peștele ușor sărat sau afumat este cel mai bun. Trebuie să fie proaspăt și să nu existe slime în pachet.
2. Brânza este mai bine să alegi cremoasă, brânză de vaci sau procesată. Ar trebui să fie proaspăt, fără un miros acru, neobișnuit la produs. Consistența trebuie să fie granulată sau netedă (în funcție de varietate).

Urmând regulile de alegere a produselor pentru umplutură, puteți găti clătite delicioase care nu vor dăuna organismului.

Proces de gătit

Puteți găti clătite cu somon și brânză conform instrucțiunilor pas cu pas:

1. Aluatla clătite se începe după rețeta clasică, care folosește 500 ml lapte, 3 ouă de pui, 30 ml ulei de floarea soarelui și făină. Pentru gust, în aluat se adaugă sare și zahăr.
2. La umplutură se folosește de obicei somon ușor sărat sau afumat (file). Se taie în fâșii subțiri sau felii. Mai rar zdrobit în cuburi mici.
3. Acest pește se potrivește bine cu brânză. În mod tradițional, ei folosesc brânză procesată, caș sau cremă pentru umplutură.

Îl poți diversifica cu ardei gras, castraveți, roșii și mărar sau pătrunjel proaspăt.

Rețete

Există mai multe rețete de clătite cu somon și brânză. Dintre acestea, o puteți alege pe cea mai potrivită sau puteți completa singur umplutura cu legume și ierburi.

Pentru a înțelege ce rețetă le va plăcea cel mai mult oaspeților sau gospodăriei, ar trebui să gătiți mai multe tipuri și să vedeți mai întâi ce tratament finalizează.

Clatite cu crema de branza si somon

Acest aperitiv uimitor va completa și decora perfect orice masă.

Clătite cu somon și cremă de brânză pot fi preparate din următoarele:

• 8 clătite cu grosime medie;
• 300 g somon ușor sărat;
• 350g cremă de brânză mascarpone moale;
• 1 buchet mic de mărar proaspăt.

Puteți pregăti gustări conform următoarelor instrucțiuni pas cu pas:

1. Clatitele sunt coapte din aluat preparat dupa o reteta clasica. Ar trebui să fie de grosime medie. O să fie mai ușorambalarea umpluturii.
2. Verdeurile sunt spălate, uscate și tocate. Într-un castron separat, se combină cu brânză.
3. Fiecare clătită este bine lubrifiată cu masa preparată, astfel încât să se afle într-un strat dens.
4. Peștele este tăiat în felii subțiri. Se așează pe brânză cu o distanță între felii de aproximativ 1 cm.
5. Clătită umplută se înfășoară într-o rolă strânsă și se pune la frigider timp de 90 de minute.

Pentru a preveni desfacerea ruloului cu somon și brânză, poate fi legat cu ceapă verde sau străpuns cu scobitori.

Verdele cu brânză vor oferi tratamentului un gust și o aromă proaspătă deosebită. Clătitele vor deveni un adevărat decor al mesei festive și chiar și adevărații cunoscători ai preparatelor originale le vor aprecia gustul delicat.

Clătite cu somon și caș

În astfel de clătite, umplutura se poate face din ricotta, iar în loc de pește ușor sărat, se pune pește afumat.

Clătite cu somon și caș pot fi preparate din următorul set de ingrediente:

• 8 clătite clasice de grosime medie;
• 300g file de somon afumat;
• 300g ricotta;
• 50g mărar proaspăt.

Puteți pregăti un răsfăț după cum urmează:

1. Clătitele sunt coapte după rețeta clasică de grosime medie într-o tavă cu fundul greu și răcite.
2. Într-un castron separat cu ramă adâncă, ricotta este amestecată cu mărar.
3. Acest amestec este uns cu un strat subțire din fiecare clătită.
4. File de pește tăiat subțirefelii sau felii. Acestea sunt așezate pe suprafața clătitei fără suprapuneri.
5. Fiecare semifabricat este rulat într-o pungă sau rulou și se pune la frigider timp de 80 de minute.

Cu excepția mărarului, brânza poate fi amestecată cu busuioc sau orice altă plantă proaspătă.

În unele cazuri, pâinea pita subțire poate fi folosită în loc de clătite, dar apoi ar trebui să fie prăjită înainte de servire.

Clătite cu pește și brânză topită

Un astfel de aperitiv nu are un gust mai rău decât cu brânză de vaci sau cu cremă de brânză.

Se poate prepara cu următoarele ingrediente:

• 8 clătite cu grosime medie;
• 250 g somon ușor sărat;
• 170g brânză procesată;
• 1 buchet mic de mărar și pătrunjel.

Clătitele umplute se prepară destul de simplu, conform instrucțiunilor pas cu pas:

1. Clatitele sunt coapte dintr-un aluat simplu dupa o reteta clasica. Ar trebui să fie de grosime medie și fără „găuri”.
2. Verdeurile proaspete sunt clătite sub apă, uscate și tocate.
3. Brânza este amestecată cu ierburi într-un castron separat.
4. Fiecare clătită este unsă cu un strat dens din amestecul rezultat. 1 cm de fiecare margine rămâne nepătat.
5. Somon tăiat în cuburi mici. Este așezat pe un mic deal în centrul clătitei.
6. Blocul este înfășurat într-un coș și legat cu ceapă verde.

Puteți decora acest aperitiv cu măsline sau măsline fără sâmburi. Se potrivesc pe fiecare coș.

Sfaturi utile

Clătitele pot fi rulate și tăiate în cuburi. Cu toate acestea, un coș va arăta mai frumos.

Masa de brânză și ierburi trebuie amestecate bine până la omogenizare. Acest lucru va întinde uniform mararul și pătrunjelul și nu vor fi cocoloașe.

Este recomandat să folosiți frunze proaspete de salată verde, măsline (măsline) și felii de lămâie ca decor pentru preparat. Fotografiile cu clătite cu somon și brânză vă vor spune cum să serviți cel mai bine tratarea.

Un astfel de aperitiv are un gust delicat și o aromă proaspătă de verdeață. Clătitele cu somon și brânză sunt pregătite destul de simplu și rapid, așa că acest răsfăț este perfect pentru a întâlni oaspeți neaștepți.