Slănină prăjită: reguli de gătit, utilizare culinară, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este greu de imaginat o persoană care ar rămâne indiferentă la slănină crocantă parfumată cu straturi de grăsime. Doar dacă un vegetarian convins nu salivează dintr-o singură privire la o farfurie cu această delicatesă. Dar pentru orice mâncător de carne, baconul prăjit este o delicatesă rafinată.

Din fericire, acesta este cazul când nu trebuie să mergi la un restaurant pentru a-ți lua gustul preferat. Puteți prăji slănină delicioasă acasă. Și cum să o facem, acum vom afla.

Cum să alegi slănină?

Când mergeți la magazin, amintiți-vă câteva reguli simple. În slănină bună, nu trebuie să existe mai puține straturi de carne decât cele grase, dar este necesar și un strat de grăsime. Puteți cumpăra o bucată întreagă și felii gata făcute. Dacă vă plac feliile foarte subțiri, acordați preferință celei de-a doua opțiuni - este puțin probabil să puteți tăia slănină acasă atât de uniform și subțire. Deși un cuțit bun ascuțit poate obține rezultate bune.

Slănina nu trebuie să conțină oase, dar pielea este perfect acceptabilă. Dă o idee că stratul a fost tăiat din locul potrivit - din partea porcului. Lagătit, poți să faci cu ea la discreția ta, să tai sau să lași după cum dorești. În cele mai multe cazuri, se dovedește a fi destul de moale și nu strica deloc gustul și structura felului de mâncare.

Dacă ai norocul să alegi o bucată bună, poți face cu ușurință cea mai delicioasă slănină prăjită din ea. Fotografiile prezentate în acest articol demonstrează clar că mâncarea se dovedește a fi foarte frumoasă.

Ustensile esențiale

Sarcina principală care trebuie îndeplinită atunci când prăjiți slănină este de a forma excesul de grăsime. Crede-mă, chiar dacă bucata ta de carne are mai mult decât grăsime, nu vei avea nevoie de grăsimi suplimentare.

Baconul prăjit este cel mai bine gătit într-o tigaie uscată. Vasele de gătit antiaderente vor face treaba în cel mai bun mod, așa că ar trebui să le acordați preferință. Dacă aveți la dispoziție o tigaie sau un wok din fontă, rezultatul va fi la fel de bun.

Puteți prăji slănina într-o tigaie cu grătar pe gaz, va deveni și mai aromată.

Ti-e teamă că slănina se va lipi? Ungeți suprafața cu o cantitate minimă de ulei de măsline fără parfum, acest lucru va fi suficient până când grăsimea începe să se topească din bucăți.

Reguli de prăjire

În primul rând, încălziți bine tigaia. Slănină prăjită, a cărei rețetă o oferim pentru autoimplementare, se gătește cel mai bine la foc mediu-mare. Dacă doriți să preveniți stropirea de grăsime, acoperiți tava cu o plasă, dar nu cu un capac. Sub un capac normal, baconul se va tocana, nuprăjiți.

Timp de încălzire

Cât timp să gătești slănină prăjită? Rețeta propusă de noi sfătuiește să ne concentrăm pe culoarea și mirosul dungilor finisate. Timpul de gătire depinde de mărimea, grosimea bucăților, tipul de tigaie și intensitatea focului. De îndată ce vezi culoarea aurie seducătoare și simți aroma divină, știi: slănina este gata.

Cum se folosește baconul prăjit la gătit

Există multe rețete care folosesc acest ingredient. Se adauga la lasagna, pizza, caserole, tocanite, fripturi si multe alte retete. Puteți pune slănină prăjită între chiflele pentru hamburger sau o puteți adăuga la un hot dog. Acest lucru va oferi tratamentului o aromă gourmet chiar dacă există relativ puțină slănină.

Slanina cu ceapa (prata) poate fi adaugata in supe, cereale, garnituri de legume. Unora le place să mănânce așa, cu o salată de legume de sezon, pâine proaspătă, murături de casă. Baconul merge bine cu brânză. Bucățile tocate fin prăjite pot fi amestecate cu cheddar mărunțit sau mozzarella pentru a forma o crustă aurie parfumată pentru orice fel de mâncare copt.

Gama de aplicații ale acestei componente este neobișnuit de largă.

Nu vă fie teamă să improvizați! Și câteva rețete simple cu bacon, vom lua în considerare în continuare.

Reteta omleta si bacon prajit

Fotografia de mai jos este unul dintre simbolurile principale nu numai ale bucătăriei naționale americane, ci și ale întregului mod de viață american. De acord, ați observat de mai multe ori cum eroii dvs. preferati de peste mărifilme mănâncă acest fel de mâncare la micul dejun?

Există multe variații pe tema baconului prăjit și a ouălor. Puteți prăji aceste produse într-o tigaie. Puteți pune slănină în forme pentru cupcake, puteți introduce câte un ou în fiecare și puteți coace în cuptor. Puteți servi slănină prăjită și ouă poșate pe o chiflă. Într-un cuvânt, doar un câmp nearat pentru experimente!

Pentru a face două porții pentru micul dejun, veți avea nevoie de 4 felii de slănină și 4 ouă. Prăjiți baconul până când este fiert, transferați-l în boluri de servire. Prăjiți ouăle în grăsimea rămasă. Când serviți, puteți decora vasul cu ierburi și stropiți cu brânză rasă.

Clatite cu bacon

Un alt fel de mâncare care poate fi numit cu siguranță un clasic pentru bucătăria occidentală, care amintește de clătitele noastre obișnuite. Pentru a face clătite, cerneți o cană de făină într-un bol, adăugați câte un praf de sare și praf de copt. Se toarnă 0,5 linguriță. sifon și 3 linguri. l. Sahara. Amestecă ingredientele uscate.

Separat, amestecați lichidul: un pahar de lapte, un ou, 4 linguri. l. suc de lămâie. Se amestecă ambele părți și se frământă aluatul. Clătitele sunt de obicei mai mari decât clătitele, dar le puteți găti cum doriți. De exemplu, aluatul poate fi turnat direct pe bacon (prajit). Și puteți servi fâșii parfumate prăjite cu clătite rotunde obișnuite.

Acest fel de mâncare poate fi o opțiune grozavă pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau „din cutie”. Serviți clătite cu bacon prăjit cu sos de brânză sau ketchup.