2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Carnea de iepure este considerată dietetică și extrem de sănătoasă. Este potrivit pentru hrănirea copiilor mici și are un gust foarte delicat. Principalul lucru este să știi cum să gătești corect un iepure. Daca nu tii cont de unele din caracteristicile sale, carnea nu va avea un postgust foarte placut. Învățarea tuturor subtilităților este destul de simplă.
Un iepure gătit delicios cu siguranță nu va lăsa dezamăgiți pe cei dragi.
Gătirea corectă a iepurilor: tăierea
În primul rând, ar trebui să începeți cu tăierea corectă a carcasei. Carnea încălzită la temperatura camerei trebuie spălată și tăiată. De regulă, gătim iepurele în porții - întreaga carcasă gătită ca întreg nu este atât de gustoasă. Împărțiți în două jumătăți de-a lungul vertebrelor lombare, separând picioarele din spate de sus și tăind fiecare jumătate mai mică. Labele din față pot fi lăsate întregi. Carnea de pe burtă poate fi tăiată și împărțită în bucăți mici. Cât de mult să gătești iepurele la timp va depinde și de tăiere. Bucățile mai mari de iepure vor rămâne crude mai mult timp.
Pregătirea iepurelui pentru mâncare: marinată
Carnea trebuie, de asemenea, marinată înainte de a fi mâncată. În caz contrar, carnea de iepure poatepăstrează un miros specific. Dacă nu aveți timp sau înclinație să vă încurcați cu marinada, măcar înmuiați carnea în apă timp de aproximativ două ore. Acesta va face iepurele mai moale și va elimina mirosurile. Pentru murat, puteți folosi oțet de vin natural, condimente. Doar adăugați-le în apă. Înainte de gătit, iepurele trebuie clătit din marinadă. Un fel de mâncare rafinat se va dovedi după marinarea în vin alb. Carnea va fi aromată și foarte fragedă. Puteți folosi și vin roșu, precum și zer, usturoi zdrobit cu ulei de măsline. Vă rugăm să rețineți că marinada cu oțet aromat este potrivită și pentru iepure de câmp. Dar pentru iepurii tineri „de magazin”, nu ar trebui să-l folosiți - poate priva complet carnea fragedă de arome, ceea ce va strica vasul. Deci, ați învățat cum să pregătiți corect produsul. Rămâne să alegeți metoda potrivită de preparare a acestuia, iar toate secretele culinare asociate cu carnea de iepure vă vor fi bine cunoscute.
Gătitul iepure cu legume
Ce să faci dacă vrei să gătești ceva gustos și dietetic în același timp? Dacă există carne de iepure în stoc, atunci ieșirea este foarte simplă - gătim iepurele cu legume. Luați două kilograme și jumătate de carne de iepure, trei morcovi, două cepe, ierburi proaspete, usturoi, piper, sare, ulei vegetal și dafin. Prăjiți iepurele până se rumenește, curățați și radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amesteca cu carnea, ierburile tocate marunt, usturoiul tocat, dafinul, sare si piper. Se toarnă apă, astfel încât bucățileiepurele au fost acoperiți cu ea și puse pe aragaz. Imediat ce totul fierbe, reduceți focul și fierbeți aproximativ o oră și jumătate. Carnea este foarte fragedă și suculentă, iar un sos delicios va transforma orice garnitură. Și cel mai important, vă puteți bucura de acest fel de mâncare minunat fără nicio teamă pentru silueta dvs.
Recomandat:
Shawarma ușor de gătit acasă
Privind la vânzătorul de shawarma, puteți înțelege că nu este nimic complicat în procesul de creare a acestui fel de mâncare. Cu toate acestea, gătitul shawarma acasă pare aproape tuturor rușilor un proces absolut imposibil. Și complet în zadar, de altfel
Cum să gătești un iepure cu cartofi. Reteta: Friptura de iepure cu cartofi
Carnea de iepure nu este în zadar considerată dietetică. Poate fi folosit chiar și de persoanele care au probleme mari cu intestinele sau stomacul. Este prescris pentru cei care sunt slăbiți de o boală gravă îndelungată sau au suferit recent o intervenție chirurgicală - carnea de iepure este digerată excelent și redă rapid puterea. Carnea de pui, desigur, este potrivită și în astfel de cazuri, dar cea care este sănătoasă - albă - este destul de dură și uscată. Și carnea de iepure este suculentă, fragedă și moale
Paste „Primavera”: ușor și gustos de gătit
Se acceptă în general că felul de mâncare numit paste provine din Italia. Dar astăzi vă vom aduce în atenție 2 rețete nu pentru paste italiene, ci pentru italo-americane. Este vorba despre paste „Primavera”, care înseamnă „primăvară”
Pilaf de post - gustos, sănătos, ușor
Acele vremuri în care pilaful era preparat numai cu ingrediente bogate în calorii sunt în trecut. Acum pilaful de post este un fel de mâncare popular în diferite versiuni
Cum să coaceți un iepure cu cartofi la cuptor: rețete și sfaturi de gătit
Nu toată lumea știe să gătească un iepure. Adesea iese prea uscat. Acest lucru se datorează faptului că carnea lui este dietetică, practic fără grăsime. Cu toate acestea, există rețete pentru un iepure la cuptor cu cartofi care, evident, le vor plăcea multora. Unii folosesc smântână, alții folosesc maioneză
