Cum să gătești confituri de cireșe?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toți iubitorii de dulciuri pot enumera cu ușurință cele mai populare delicii, cum ar fi prăjituri, produse de patiserie, delicii turcești și alte delicii culinare. În această listă poate fi adăugată și confitura de cireșe. Acest desert minunat nu numai că are un gust deosebit, ci este și sănătos. La urma urmei, în acest tratament puteți găsi toate substanțele utile care se află în compoziția cireșelor, care sunt considerate pe bună dreptate un depozit de fier și vitamine. Este bine să știi cum să-l gătești și, prin urmare, oferim o rețetă pentru prepararea unui desert.

Un pic de istorie

Confitura de cireșe este considerată una dintre soiurile de dulceață sau dulceață. Acest cuvânt provine din cuvântul francez „confiture”, care înseamnă „fierbe în zahăr”. Cu toate acestea, se crede că originea desertului provine din Europa de Est (Ungaria, Bulgaria și așa mai departe). În aceste părți, în secolul al XVII-lea, o fată în vârstă de căsătorie trebuie să fi avut capacitatea de a găti diverse tipuri de astfel de delicii.

Confituri în mod tradiționaleste un jeleu foarte gros cu bucăți mici de fructe sau fructe de pădure întregi. În Franța, inițial a fost făcut din gutui, caise și mere, mai târziu maeștrii culinari au început să adauge suc de coacăze sau cireșe, ceea ce a conferit desertului o aromă și un gust deosebit. De asemenea, vanilina, acidul citric, gelatina, amidonul și alți agenți de îngroșare au devenit treptat ingrediente constante ale tratamentului.

Tehnologia de producție

Confitura de cirese are un gust deosebit de delicat, insa pentru a obtine un rezultat reusit este mai bine sa respectati toate conditiile prescrise de reteta. Pentru a pregăti acest tratament, aveți nevoie de:

1. Pregătiți cireșe (1 kg). Spălați fructele de pădure și îndepărtați semințele.
2. Toarnă materiile prime preparate cu zahăr (800 g) și toarnă peste sucul unei lămâi. Lăsați masa puțin până când iese sucul.
3. Fierbeți cireșele aproximativ 10 minute, răciți și separați siropul de fructe de pădure.
4. Două mere tăiate în bucăți mici și puse în sirop de cireșe. Fierbe fructele până când volumul lichidului se reduce la jumătate.
5. Pune cireșe fierte în masă și toacă totul cu un blender. Puneți gemul de cireșe pe foc (aproximativ 10 minute).
6. Răspândiți masa fierbinte într-un recipient de sticlă și dop de plută.

O altă rețetă

Probabil că te întrebi cum să faci gem de ciocolată și cireșe de migdale. Pentru ao pregăti, trebuie să procedați după cum urmează:

1. 

2. Pregătiți agent de îngroșare. Gelatina (55 g) se diluează ușor cu apă rece și se lasă să se umfle aproximativ 40 de minute.
3. Fă piure de cireșe fără sâmburi (100g)
4. Faceți făină de migdale. Pentru a face acest lucru, curățați nucile (80 g) și măcinați-le în boabe mici, trecându-le mai întâi printr-o mașină de tocat carne și apoi procesându-le cu un blender.
5. Adăugați făină de migdale, gelatină și zahăr (600 g) în piureul de cireșe.
6. Încălziți masa treptat, când dă în clocot, mai țineți pe foc încă 2 minute și scoateți de pe aragaz.
7. Puneți felii de ciocolată (100 g) în desertul încă fierbinte și amestecați.

Astfel, puteți găti confituri de cireșe pentru iarnă, dacă o rulați imediat într-un vas sterilizat. Acest desert este foarte gustos și foarte util, deoarece tehnologia de a face acest tratament va păstra toate calitățile utile ale ingredientelor aproape în forma lor originală.