Supă de legume: rețete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa de legume este un prim fel ușor și sănătos, bazat pe produse vegetale. De obicei, se fierbe în apă sau bulion de carne cu adaos de diverse ierburi, condimente și chiar cereale. În postarea de astăzi veți găsi câteva rețete nu prea complicate pentru astfel de cine.

Cu dovlecel și varză

Această rețetă interesantă va fi cu siguranță în colecția personală a vegetarienilor. Pentru a găti supă slabă de legume, veți avea nevoie de:

• 3 litri de apă filtrată.
• 4 cartofi.
• Maduva medie cu piele subtire.
• 300 g varză albă.
• morcov mic.
• Roșii coapte.
• Ardei gras cu carne.
• Sare, mărar și condimente.

Bețișoarele de cartofi sunt trimise într-o oală plină cu apă clocotită cu sare. După ceva timp, acolo sunt trimise și felii de dovlecel, varză mărunțită, morcovi ras, felii de roșii și fâșii de ardei dulce. Toate acestea sunt stropite cu condimente și aduse la dispoziție deplină. Cu un minut înainte de a stinge aragazul, supa se zdrobește cu ierburi tocate. Chiar înainte de servire, se infuzează pentru scurt timp într-o cratiță închisă.

Cu linte și ardei gras

Această rețetă simplă de supă de legume va intriga cu siguranță iubitorii de primele feluri copioase. Pentru a o repeta în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă filtrată.
• 400g linte roșie.
• morcov mic.
• 6 cartofi.
• Ceapă medie.
• Roșii coapte.
• Ardei gras cu carne.
• Ulei rafinat, sare, ierburi și condimente.

Într-o cratiță încălzită unsă cu grăsime, prăjiți ceapa și morcovii. După câteva minute, li se adaugă fâșii de ardei dulce, felii de cartofi și linte spălată. Toate acestea se toarnă cu apă fierbinte, se sare, se stropesc cu condimente, se suplimentează cu felii de roșii și se lasă la fiert la foc mic. Înainte de a opri aragazul, conținutul tigaii este zdrobit cu ierburi tocate.

Cu vinete si crema de branza

Această supă de legume parfumată și foarte gustoasă are o textură cremoasă delicată și un conținut caloric relativ scăzut. Prin urmare, nici cei care aderă la o dietă strictă nu o vor putea refuza. Pentru a-i hrăni pe cei dragi cu o masă similară, veți avea nevoie de:

• 3 vinete.
• Roșii coapte.
• ceapă mică.
• 70 g cremă de brânză moale.
• 1, 5 căni de apă filtrată.
• 3 căței de usturoi.
• 180 ml cremă.
• Sare, ulei rafinat, ierburi de Provence, ardei iute negru și roșu.

Vinetele se curăță de coajă, se taie cubulețe și se înmoaie în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Apoi se usucă și se trimit într-o tigaie, în care se află deja o ceapă rumenită. Câteva minute mai târziu, legumele rumenite se toarnă cu un pahar și jumătate de apă, se sare, se condimentează cu condimente și se fierb scurt timp la foc mic. Apoi se racesc complet, se combina cu rosiile decojite, se coace cu usturoi si se proceseaza in blender. Piureul rezultat este amestecat cu smântână și brânză moale.

Cu dovlecei și broccoli

Această supă de legume cremoasă și sănătoasă va atrage cu siguranță pe cei care mănâncă sănătoși. În ciuda compoziției destul de simple, se dovedește a fi destul de gustoasă și foarte utilă. Pentru a le trata familiei tale, vei avea nevoie de:

• Maduva medie cu piele subtire.
• Inflorescență de broccoli.
• ceapă mică.
• 3 linguri. l. cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ulei rafinat, apă, sare, ierburi uscate și condimente.

Broccoli și dovlecelul decojit se fierb separat într-o cantitate mică de lichid. Apoi, la fiecare legumă se adaugă 1,5 linguri mari de smântână și o parte de ceapă rumenită. Toate acestea se bat cu un blender, se toarnă în farfurii și se zdrobesc cu ierburi uscate.

Cu șampioane și țelină

Acest prim fel ușor și cu conținut scăzut de calorii are o aromă remarcabilă de ciuperci și vă va permite să vă extindeți meniul obișnuit. Pentru a găti supă de legume cu țelină pentru familia ta, vei avea nevoie de:

• 400 g ciuperci crude.
• ceapă mică.
• morcov mediu.
• Rădăcină de țelină.
• 2 cartofi mici.
• Ardei gras cu carne.
• Apă și sare.

Ciupercile spălate și tocate se pun într-o cratiță umplută cu apă clocotită cu sare și se lasă la fiert la foc mic. După ceva timp, se adaugă morcovi ras, o ceapă întreagă și rădăcină de țelină. O jumătate de oră mai târziu, fâșii de ardei dulce și felii de cartofi sunt încărcate într-un castron comun. Toate acestea se fierb până la fiert complet și se insistă pentru scurt timp sub capac.

Cu dovlecei și conopidă

Această supă ușoară de legume cu bulion de pui este grozavă atât pentru cei mai în vârstă, cât și pentru cei tineri. Pentru a-l servi la o cină de familie, veți avea nevoie de:

• 200g dovlecei.
• 2 file de pui.
• 3 cartofi medii.
• 200g conopidă proaspătă.
• ceapă mică.
• 2 linguri. l. pasta de tomate.
• morcov mic.
• Sare, condimente și apă.

Trebuie să începeți procesul de gătire a supei de legume cu bulion de pui prin procesarea fileului. Se spala, se toarna cu apa rece si se pune pe arzatorul inclus. Adăugați o ceapă curățată într-o oală cu un lichid fiert și continuați să gătiți. După ceva timp, carnea se împarte în fibre și se întoarce în bulionul strecurat. Toate acestea sunt sărate, completate cu morcovi ras și inflorescențe de varză și aduse din nou la fiert. Într-un sfert de oră în totalrecipientul este scufundat în chipsuri și pastă de roșii. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, dovlecelul tăiat cubulețe este trimis în supă.

Cu dovleac și țelină

Acest fel de mâncare dens și satisfăcător are un gust plăcut, ușor dulce și o textură cremoasă delicată. Prin urmare, această supă de legume cu țelină și dovleac este ideală pentru un prânz de post. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• morcov mic.
• 2 tulpini de țelină.
• ceapă mică.
• 500 g pulpă de dovleac.
• 2 căței de usturoi.
• 2 linguri. l. pasta de tomate.
• Sare, apă și condimente.

Trebuie să începeți procesul de gătire a supei de legume cu procesarea ingredientelor principale. Telina, usturoiul, morcovii si ceapa se curata de coaja, se spala, se taie si se pun intr-o cratita mica. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de apă filtrată, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic. Zece minute mai târziu, feliile de dovleac sunt încărcate într-un castron obișnuit și fierte până se înmoaie. Cu putin timp inainte de a stinge focul, supa este completata cu sare, condimente si pasta de rosii. După alte zece minute, conținutul cratiței se bate cu un blender, se aduce din nou la fierbere și se infuzează pentru scurt timp sub capac.

Cu conopidă și conserve de fasole

Acest fel de mâncare simplu și consistent este foarte popular printre gospodinele europene. Are o textură perfect netedă, uniformă și un gust foarte plăcut. Pentru a pregăti supa de legume cu conopidă veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă filtrată.
• 650g conopidă.
• 120 g ardei dulce.
• 360g conserve de fasole roșie.
• 300g roșii coapte.
• Sare, ierburi uscate și usturoi.

Trebuie să începi să gătești această delicioasă supă dietetică de legume cu procesare de varză. Se spală, se împarte în inflorescențe, se scufundă într-o oală cu apă clocotită, ușor sărată și se fierbe la foc moderat timp de zece minute. La sfârșitul timpului specificat, roșiile albite, decojite, fasolea conservată și ardeii grasi sunt trimise în bulion. Toate acestea sunt aduse la dispoziție deplină, asezonate cu usturoi zdrobit și ierburi uscate, prelucrate cu un blender și încălzite pentru scurt timp pe aragaz.

Cu conopidă și mazăre verde

Acest prim fel ușor și fraged este perfect pentru un meniu pentru copii. Pentru a-ți hrăni copilul cu această supă cremoasă de legume de conopidă, vei avea nevoie de:

• 60g mazăre verde congelată.
• 110g morcovi.
• 210 g conopidă.
• 55 g ceapă.
• 8 g unt bun.
• 1, 5 căni de apă filtrată.
• Sare și mărar.

Morcovii și ceapa sunt încărcate într-o oală plină cu apă clocotită. Cincisprezece minute mai târziu, li se adaugă buchețele de varză și mazărea verde congelată. Toate acestea sunt ușor sărate, fierte până se înmoaie și completate cu ierburi tocate. Supa rezultată se răcește ușor, se prelucrează cu un blender și se condimentează.unt.

Cu țelină și conopidă

Această supă ușoară de legume nu are doar un gust plăcut, ci și o compoziție foarte simplă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 100g conopidă proaspătă.
• Rădăcină de țelină.
• morcov mare.
• ceapă mică.
• Ulei de măsline, sare, apă și cremă de nucă de cocos.

Tăiați ceapa și morcovii curățați de coajă cu un cuțit ascuțit și prăjiți într-o tigaie unsă cu unt. Apoi legumele se transferă într-o cratiță mică, se toarnă cu o cantitate mică de apă, se sare, se suplimentează cu țelină și se fierb până când toate ingredientele sunt moi. După ceva timp, supa rezultată se transformă într-un piure, se diluează cu cremă de cocos și se încălzește pentru scurt timp la foc moderat. Apoi se insistă sub capac și se toarnă în farfurii adânci. Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu crenguțe de ierburi proaspete.