2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sezonul de vară se apropie de sfârșit, ceea ce înseamnă că este timpul să recoltezi. Printre paturile de legume și tufele cu fructe de pădure se ascunde o plantă frumoasă, care are o aromă strălucitoare și este potrivită pentru absolut orice fel de mâncare. Încă nu v-ați dat seama despre ce vorbim? Vorbim despre usturoi, mai exact, despre împușcătorii de usturoi, care sunt smulși cu atâta râvnă de grădinarii atenți și aruncați într-o grămadă de buruieni. Grăbește-te, adună săgețile, astăzi vom învăța cum să gătim pastă delicioasă de usturoi.
Săgeți pentru usturoi - ce este?
Usturoiul este o plantă cu adevărat minunată care ne dă roadele ei de mai bine de un secol. Cuișoarele adaugă picante și aromă unică mâncărurilor noastre, în timp ce frunzele sunt grozave pentru salate sau pentru a face ulei de usturoi. Întreaga plantă, de la rădăcini până la săgeți, este plină de gust și miros.
Ce este bogat în usturoi: proprietățile benefice ale plantei
Usturoiul a fost adus și cultivat în multe țări ale lumii din Orient. Altai și Dzungaria sunt considerate locul de naștere al unei plante uimitoare. Deoarece această plantă are un miros strălucitor de neuitat, a început să fie folosită ca remediu împotriva paraziților. Se credea că gustul picant, claritatea și mirosul „înțepător” resping microorganismele patogene, deoarece planta în sine nu este practic atacată de insecte.
Planta conține o cantitate mare de vitamine E, C, K și grupa B și este, de asemenea, bogată în aminoacizi. Utilizarea usturoiului ajută la saturarea parțială a organismului cu calciu, iod, fier, germaniu, mangan, zinc și acid folic. Planta este, de asemenea, bogată în uleiuri esențiale și fibre. În comparație cu cățeii obișnuiți, frunzele și săgețile de usturoi sunt suprasaturate cu acid ascorbic și vitamina A. Din acest motiv nu este recomandat să aruncați săgețile și frunzele de usturoi.
Cum se prepară pasta de usturoi
Pasta de usturoi nu este doar un condiment, ci o modalitate de a adăuga rafinament oricărui fel de mâncare. Principalul plus al pastelor în prepararea lor. Toate rețetele sunt atât de simple încât chiar și un copil se poate descurca cu acest proces.
Pasta de usturoi este căței măcinați amestecați cu ulei. Adesea, pentru a crea un gust și o aromă unice, specialiștii culinari pot include sare, condimente și ierburi în rețetă. Puteți păstra produsul finit în frigider timp de câteva luni, dar, de regulă, pasta de usturoi este atât de iubită de locuitorii casei, încât abia durează câteva săptămâni. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece planta măcinată poate fi adăugată în supe, sandvișuri și salate. Există atât de multe opțiuni încât poate dura ani de zile pentru a experimenta! Să aflăm cum să facem pastă de usturoi folosind nu numai căței, ci și celebriisăgeți.
Paste clasice
Aceasta este o rețetă de pastă de usturoi fără fiori. Gătitul nu durează mai mult de 10 minute, iar cel mai dificil lucru din rețetă este curățarea usturoiului. În acest caz, vom găti pasta de dinți clasică.
Ingrediente:
- Usturoi (căței) - 300g
- Ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, porumb) - 100 ml.
- Sare de mare - după gust.
Pași de gătit:
- Curățați toți dinții, îndepărtând cu grijă stratul exterior. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta baza cuișoarei pentru a face pasta moale.
- Puneți cuișoarele decojite într-un vas adânc sau într-un blender, adăugați ulei și sare. Amestecați câteva minute până la omogenizare.
- Transferați pasta de usturoi finită într-un recipient curat, cu un capac etanș. Păstrați produsul la frigider.
Notă: înainte de a face o pastă de săgeți cu usturoi, acestea trebuie procesate. Aceste informații se aplică tuturor rețetelor ulterioare. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați partea cu semințele (pungă) cu un cuțit ascuțit și să lăsați doar păstăile. De regulă, doar partea moale a tulpinii intră în pastă, care poate avea o lungime de până la 10-20 de centimetri.
Pastă săgeată
Pasta de săgeți cu usturoi nu are doar un gust pronunțat, ci și o culoare atractivă. În aparență, un astfel de produs este similar cu sosul pesto sau cu pasta de avocado. Din păcate, săgețile cu usturoi nu sunt întotdeauna suficiente în timpul preparării pastelor, așa că în rețetă vomfolosiți frunzele plantei, care sunt și comestibile și nu mai puțin utile. Timp de gătire: 10-15 minute.
Ingrediente:
- Săgeți pentru usturoi - 200g
- Frunze de usturoi - 100g
- Ulei vegetal după gust (poate fi înlocuit cu unt) - 150 ml.
- Sare și piper după gust.
Pași de gătit:
- Frunzele și săgețile de usturoi trebuie adăugate într-un blender sau plasate într-un castron adânc. Dacă aveți o mașină de tocat carne, puteți trece ingredientele prin ea de mai multe ori.
- Adăugați ulei și condimente la paste, apoi bateți până la omogenizare.
- De asemenea, transferăm produsul finit într-un vas curat, îl închidem ermetic cu un capac și îl trimitem la frigider pentru păstrare.
Pastă de ghimbir și usturoi
Pasta de săgeți de usturoi cu ghimbir va fi un sos excelent pentru salate și feluri secundare. Aroma unică și gustul tăios-amar nu vor lăsa indiferent niciun gurmand. Timp de gătire: 10 minute.
Ingrediente:
- Ghimbir (rădăcină) - 100g
- Săgeți pentru usturoi - 200g
- Ulei de măsline - 100g
Pași de gătit:
- Pentru a obține o pastă fragedă, cățeii de usturoi și ghimbirul sunt tăiați în bucăți mici.
- Amestecul finit trebuie zdrobit cu un blender până se obține o masă omogenă.
- Se amestecă piureul cu untul și se pune într-un castron curat.
Sos pesto cu usturoi
RețetăPastele cu usturoi „a la pesto” vor ajuta la prepararea unui sos excelent pentru orice fel de mâncare italiană. Culoarea verde nobilă este apetisantă la prima vedere, iar textura delicată a sosului vă va oferi o plăcere gastronomică de neuitat. Timp de gătire: 15 minute.
Ingrediente:
- Săgeți pentru usturoi - 200g
- Brânză tare precum parmezanul - 100g
- Ulei de măsline - 100 ml.
- Busuioc - 50g
- Suc de lămâie - 1 lingură. l.
Pas de gătit:
- Înainte de a începe să gătiți pastele, trebuie să tăiați cățeii de usturoi cu un cuțit.
- Puneți brânză, busuioc și usturoi într-un castron, turnați peste ulei de măsline.
- Bateți blenderul până când pasta devine netedă.
- Adăugați suc de lămâie după gust.
- Dacă conform rețetei pasta de săgeți de usturoi s-a dovedit a fi groasă, atunci o poți dilua cu ulei de măsline.
Usturoiul se asortează perfect cu carnea și legumele, făcând din rețetele noastre un acompaniament excelent pentru orice masă. Puteți modifica rețetele de paste: cățeii de usturoi pot fi înlocuiți cu frunze, iar cantitatea de ingrediente poate fi variată în siguranță în sus sau în jos.
Recomandat:
Perfect pentru brunch-ul de duminică: bijelii de dovlecei cu usturoi și brânză
În weekend, încercați să faceți la micul dejun delicioase bijelii de dovlecei cu usturoi și brânză. Rotunzile roșii, care pot fi servite cu smântână și ceai dulce, vor lăsa puțini oameni indiferenți. Și cu dovlecelul disponibil atât vara, cât și iarna, vă puteți răsfăța clătitele crocante de casă pe tot parcursul anului. Apropo, preparatul nu necesită mult timp pentru a fi pregătit, iar rețeta este destul de simplă
Pește prăjit - o rețetă pentru orice masă
Pentru prăjire, fileurile albe de pește marin dezosate sunt cele mai potrivite pentru prăjire, care seamănă cu un burete ca textură. Prăjite, bucățile de pește absorb o cantitate mare de ulei, devin moi și bogate. Prin urmare, pentru prăjit, alegeți tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta este pollock, navaga, merluciu. Potrivit și tipuri de pește roșu - char, somon roz, somon
Maioneză „Visul femeii de casă” - sosul perfect pentru orice fel de mâncare
Meniul unei persoane moderne nu este complet fără adăugarea de maioneză. Salatele sunt asezonate cu ea, burgerii sunt mânjiți cu el, unii chiar îl adaugă în borș. Maioneza „Visul caselor” va fi ideală pentru toate aceste preparate. Are mai multe sortimente care pot satisface nevoile chiar si ale celor mai sofisticati gurmanzi. Tipurile și compoziția maionezei „Visul caselor” sunt descrise în articolul de mai jos
Chess Cake este desertul perfect pentru orice sărbătoare
Vrei să-ți surprinzi familia și prietenii? Pregătește-le apoi un tort de șah original și spectaculos. În acest articol, vă oferim câteva rețete pentru delicatesa originală
Cum să curățați crapul: sfaturi pentru gospodine, pregătirea peștelui pentru gătit, rețete interesante pentru preparate din pește
Puțini oameni știu să curețe corect crapii. Are o acoperire foarte densă de solzi mici. Este foarte dificil să îndepărtezi acești solzi din pește. Prin urmare, întrebarea cum să curățați crapul rapid și corect rămâne întotdeauna relevantă. Pescarii înșiși și soțiile lor încearcă să vină cu noi trucuri care să-i ajute într-o activitate atât de utilă și nu tocmai plăcută. Fanii mâncărurilor de pește de casă au uneori greu
