Chess Cake este desertul perfect pentru orice sărbătoare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura este principalul decor al oricărei sărbători. Desigur, puteți comanda sau cumpăra un desert pentru o sărbătoare de familie într-o patiserie. Dar este ușor să-ți faci singur. Va fi mai ieftin, mai sănătos și mai gustos!

Vrei să-ți surprinzi familia și prietenii? Pregătește-le apoi un tort de șah original și spectaculos. În acest articol, vă oferim câteva rețete pentru o delicatesă originală.

Biscuiți pentru prăjituri

Gătitul unui tort de șah este foarte ușor. Mult mai greu de rezistat tăierii unei bucăți din ea. Ar trebui să aveți răbdare și să așteptați, pentru că este nevoie de timp să înmuiați biscuitul. Este mai bine să coaceți un desert în seara dinaintea sărbătorii, să-l puneți la frigider și să vă bucurați de acest tratament delicios a doua zi.

Deci să începem. Incepem cu pregatirea prajiturii. Pentru un biscuit alb, luați 3 ouă și spargeți-le într-un castron adânc. Nu trebuie să separați albușurile de gălbenușuri! Se toarnă puțină sare în ouă și se bat cu mixerul, mai întâi la viteză mică și apoi la viteză mare. Adăugați treptat 100 de grame de zahăr (4 linguri). Bateți cel puțin 5 minute. Ar trebui să obțineți o masă luxuriantă. Adaugă aici o linguriță.praful de copt si adaugam in portii mici 100 de grame de faina cernuta. Încă o dată, amestecați totul repede. Aluatul este gata!

Acum luați o formă rotundă, tapetați-o cu pergament sau ungeți fundul cu ulei vegetal și stropiți cu făină. Se toarnă aluatul, se nivelează cu o spatulă și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. Pregatim si prajitura de ciocolata, dar luam deja 80 de grame de faina. Adăugați două linguri de cacao în aluat. Se coace si se lasa sa se raceasca complet. Dacă tortul de șah este pregătit pentru o companie mare, puteți coace nu o prăjitură de fiecare culoare, ci două.

Acum luăm un biscuit răcit, punem pe el o farfurie cu diametru mai mic și o decupăm de-a lungul conturului. S-au dovedit două straturi. Pe al doilea cerc de biscuiți punem o farfurie și mai mică și o tăiem. Dintr-un tort, ar trebui să ajungeți cu trei cercuri: două cu o gaură și unul solid. Facem acest proces cu toate prăjiturile. Apoi le împăturim într-un model de șah, alternând cercurile întunecate și cele deschise.

Impregnare și cremă

Pentru a impregna prajiturile ai nevoie de 50 de mililitri de apa si o lingura de alcool. Este mai bine să nu luați alte lichide (ceai, lichior) pentru ca culoarea aluatului să nu se schimbe. Preparam crema. Pentru a face acest lucru, bateți 450 de grame de unt înmuiat, adăugați 720 de mililitri de lapte condensat. Masa rezultată este bine amestecată.

Asamblare tort

Aplicăm impregnare pe prăjiturile cu biscuiți și le lăsăm să se odihnească puțin. Acum puteți începe asamblarea. Fiecare prajitura, formata din cearcane albe si inchise, este bine unsa cu cremași acoperiți cu următoarele culori, alternând. Astfel, punem toate straturile. Blatul și părțile laterale sunt unse cu grijă cu cremă. Puteți decora un tort sub formă de tablă de șah cu glazură de ciocolată gata făcută în picături, așezându-l în cerc și în centru. Lăsați desertul câteva ore la frigider, astfel încât să fie bine saturat cu smântână.

Prăjitură cu tabla de șah (fără coacere)

Cei cărora le este frică să nu coacă un biscuit pot fi sfătuiți să facă un tort Chessboard din prăjituri. Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fursecuri dulci - 200 de grame;
• brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 450 de grame;
• unt - 100 de grame;
• cremă groasă - 450 de grame;
• pulbere - 100 de grame;
• gelatina - 20 de grame;
• lapte - 50 de grame;
• baton de ciocolată cu lapte;
• un praf de vanilie.

În primul rând, prăbușiți mărunt prăjiturile și amestecați-le cu untul la temperatura camerei. Luați o formă detașabilă și distribuiți uniform baza rezultată pentru viitoarea capodopera culinară din ea. Frisca se bate energic cu un mixer. Se toarnă gelatină cu apă. În timp ce se umflă, pregătiți crema.

Toarnă zahărul pudră cernut, smântâna și un praf de vanilină în cașul frecat printr-o sită. Se amestecă. Se dizolvă gelatina umflată pe aragaz, se ia de pe foc, se adaugă amestecul de lapte și caș. Se amestecă totul bine și se împarte masa în două părți. Topiți ¾ din batonul de ciocolată într-o baie de apă, răciți și adăugați la una dintre părțile rezervatecremă. Pregătiți două pungi de patiserie și umpleți unul dintre ele cu masă închisă la culoare, iar celăl alt cu alb.

În această etapă, puteți începe să asamblați desertul. Puneti putina crema alba in cerc pe baza de biscuiti, apoi incercuiti-o cu un strat de masa inchisa de cheag si tot asa pana la final. Faceți mai multe astfel de straturi ca o tablă de șah. Se pune desertul la frigider si se lasa pana se intareste crema. Se serveste presarata cu restul de ciocolata rasa. Nici măcar nu te poți îndoi - acesta este un tort „Șah” foarte gustos și delicat!

Pentru iubitorii de coacere cu cireșe de păsări

Deserturi cu cireșe de păsări ca multe, așa că puteți încerca să coaceți o prăjitură de șah cu această boabe delicioase. Este ușor de pregătit.

Se toarnă două căni de cireșe măcinate cu aceeași cantitate de lapte fierbinte, se răcește și se transferă într-un bol adânc. Turnați aici două căni de zahăr, spargeți șase ouă, adăugați un pachet de unt, praf de copt, trei căni de făină. Amestecăm totul și împărțim în trei părți, coacem 3 prăjituri. Pentru crema se bate smantana cu zaharul si se acopera 2 straturi racite cu aceasta masa. Tăiem al treilea tort în pătrate și îl așezăm deasupra într-un model de șah. Locurile destinate bucăților albe sunt umplute cu smântână cu zahăr.

Prăjiturile de casă sunt ușoare

Nimic nu te înveselește ca deserturile de casă parfumate și delicioase. Niciun magazin cumpărat nu se poate compara cu prăjiturile de casă!

Deci de ce a devenit? Mai ales căEste nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti delicii de casă. Este important doar să urmați exact rețeta, apoi totul se va rezolva. Nu îți va fi greu să faci un tort de șah. Fotografiile prezentate în articol vă vor ajuta cu siguranță să vă faceți o idee despre desert.