Fasole: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fasolea se potrivește bine cu orice legume, carne sau ciuperci. Felul de mâncare este foarte fraged, gustos și hrănitor. Nu se prepară rapid, pentru că fasolea trebuie mai întâi înmuiată și apoi fiartă cel puțin o oră, dar rezultatul depășește toate așteptările. Să ne uităm la câteva rețete de bază.

Fasole la cuptor în sos de roșii cu legume

Pentru a pregăti un fel de mâncare slabă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Fasole albă sau roșie - 1,5 căni
• morcov - unul mare.
• Ceapa - trei capete.
• Piper bulgar - 2 bucăți.
• Usturoi - câțiva căței.
• Pastă de tomate - două linguri.
• Ulei de măsline sau vegetal - trei linguri.
• Boia de ardei măcinată - o lingură.
• Sare, piper negru - după gustul dvs.

Gătirea pas cu pas a fasolei:

1. Îmoaie fasolea timp de cel puțin opt ore, de preferință peste noapte.
2. Se fierbe timp de o oră în multă apă. Sare la sfârșitul gătitului. Apa în care s-a fiert fasoleanu-l turnați, vom avea nevoie de el mai târziu.
3. Tăiați morcovii și ceapa după cum doriți.
4. Toarnă ulei într-o tigaie adâncă și prăjește ceapa în ea până devine transparent.
5. Acum adăugați morcovii și fierbeți toți împreună timp de cinci minute.
6. După cinci minute, se adaugă usturoiul, boia de ardei, piper negru măcinat, pasta de roșii, trecută prin presă și se amestecă totul. Se fierbe câteva minute.
7. În continuare, turnați bulionul de fasole, aproximativ două oale, fierbeți totul timp de aproximativ cinci minute.
8. Acum curățăm ardeiul bulgar de semințe și tulpină, tăiem cubulețe și trimitem la masa totală la transpirație pentru câteva minute.
9. Adăugați fasolea în tavă, turnați bulionul astfel încât să acopere masa cu aproximativ cinci centimetri și trimiteți-o la cuptor, încălzit la 200 de grade timp de o oră.

Mâncare cu pui și sos de smântână

Pentru a găti fasole în sos, trebuie să pregătiți următorul set de produse:

• Conserve de fasole - 400 de grame.
• Smântână - 150 de grame.
• File de pui - 300 de grame.
• Ceapă - două capete.
• Făină - o lingură.
• Ulei vegetal - pentru prăjit.
• Prunjel - un buchet mediu.
• Sare, piper negru - după gustul dvs.
• Apă - 350 de mililitri.

Gătește fasole astfel:

1. Tăiați ceapa în orice fel și prăjiți până se rumenește deschis într-o tigaie în ulei.
2. File de pui tăiat în bucăți mici trimis la ceapă, sare, piper șise prăjește aproximativ trei minute. Carnea trebuie să devină puțin albă și să lase sucul să iasă.
3. Acum adăugați apă, puneți focul lent, acoperiți și fierbeți până când carnea este gătită.
4. Făina se diluează într-o cantitate mică de apă și se toarnă în pui. Adăugați smântână și verdeața tocată, aduceți la fierbere.
5. De îndată ce sosul a fiert două minute, trimitem fasolea conservată, din care s-a scurs apa în prealabil. Se fierbe literalmente cinci minute. Mâncarea este gata!

Fasole în roșii pentru iarnă

Puteți găti fasole coptă și să le rulați în borcane. Vom avea nevoie de:

• Fasole - 500 de grame.
• Roșii coapte cărnoase - 350 de grame.
• Ceapă - un cap.
• Ulei vegetal - pentru prăjit.
• Sare - după gustul dvs.
• Oțet 9% - o linguriță.

Pregătirea fasolei este foarte simplă:

1. Îmoaie fasolea peste noapte și apoi fierbe-le.
2. Tăiați ceapa după cum doriți și prăjiți până devine auriu în ulei.
3. Se îndepărtează coaja de la roșie și se taie în cuburi. Puteți transforma roșiile în piure.
4. Se pun toate ingredientele într-un recipient termorezistent, se sare, se toarnă oțetul și se dă la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura ar trebui să fie de 200 de grade.
5. După aceea, puneți fasolea coptă în borcane sterile, rulați, răsturnați, acoperiți cu o pătură caldă până se răcește.

Rețetă de fasole cu ciuperci

Dacă transpiri fasole cu ciuperci, poți obținemancare gustoasa si satioasa. Produse necesare:

• Fasole - 250 de grame.
• Orice ciuperci congelate - 500 de grame.
• Ceapa si morcovi - câte unul mare.
• Piper bulgar - 2 bucăți.
• Boia macinata, sare, piper negru - dupa gustul tau.
• Roșii în suc propriu - 500 de grame.
• Zahăr - două lingurițe.

Metoda de gătire a fasolei este următoarea:

1. Îmoaie fasolea peste noapte și apoi se fierbe în apă cu sare.
2. Tăiați ceapa cu morcovi în jumătăți de rondele subțiri, iar ardeiul gras fâșii.
3. În continuare, într-o tigaie încălzită cu ulei, căliți ceapa până devine transparentă. Apoi adăugați morcovii, ardeii, amestecați totul și prăjiți aproximativ cinci minute.
4. Tăiați ciupercile congelate și adăugați-le la masa totală. Se sare, se piperează și se fierbe până când tot lichidul s-a evaporat.
5. Tăiați roșiile în suc în felii mici și adăugați împreună cu sucul pentru a se prăji. Sare putin dupa gust, adauga boia de ardei si zahar. Amestecă totul bine.
6. Mutăm masa într-o tavă de copt, adăugăm fasolea, amestecăm și trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru a lâncezi timp de o oră sau o oră și jumătate. Fasolea va absorbi sosul și va deveni moale și delicioasă.

Sfaturi

Folosește recomandările pentru a face felul de mâncare perfect:

• Întotdeauna înmuiați fasolea peste noapte înainte de a o găti.
• Timpul de gătire a fasolei este de aproximativ o oră.
• Timpul de languire în cuptor este de o oră sau puțin mai mult. În acest timp, fasolea devine moale și se înmoaie în sos.
• Fasolea conservată poate fi folosită în locul fasolei uscate. Gustul nu se înrăutățește, iar timpul de gătire este redus semnificativ.
• Fasolea poate fi coaptă cu ciuperci, carne, legume.

Încercați fasolea - vă va diversifica cina obișnuită în familie.