2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Practic toți oamenii iubesc legumele murate. Cornișii murați sunt unul dintre preferatele mele. Nu este nimic mai plăcut decât să mănânci niște alcool cu un castravete crocant și foarte gustos pe dinți. Există nenumărate rețete diferite în care cornișii murați sunt principalul ingredient culinar. Mai jos sunt rețete pe care orice gospodină, chiar și în ciuda lipsei de experiență, le va putea aduce la viață.
Corniși murați. Tehnologie de gătit
Pentru conservare, veți avea nevoie de 15 kg de corniș, 500-600 g de verdeață, mărar, 45 g de tarhon, 30 g de ardei roșu, 45 g de frunze sau rădăcini de hrean, 15-17 boabe de piper negru, 9-12 catei de usturoi. Pentru turnare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pentru 15 litri de apă trebuie să luați 15 linguri. linguri de oțet (9%), 180 g sare de masă, 180 g zahăr.
Castraveții tineri care nu au atins 8 cm lungime trebuie spălați bine, ambalați strâns în borcane (de preferință în poziție verticală). Pe fundul borcanului se pun condimente (mărar, ardei, rizomi de hrean tocați, usturoi decojit și tarhon). Marinada fiartă se toarnă în borcane cucastraveți, după care se pasteurizează la o temperatură de cel puțin 85 ° C timp de 10 minute (durata procesului depinde de volum). După pasteurizare, borcanele se înfășoară cu capace metalice și se răstoarnă să se răcească.
Cornișuri murate poloneze
Pentru a prepara această conservare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 10 kg de corniș, 5 morcovi mici, 20-25 de cepe mici, 15 căței de usturoi. Pentru turnare, veți avea nevoie de 10 litri de apă, 500 ml de oțet de masă (9%), 600 g de sare, 30 boabe de ardei iute, 20 foi de dafin, 4 cepe, 2 morcovi mari.
Cornișii murați se prepară după cum urmează. Castraveții sunt spălați și apoi scufundați în apă clocotită pentru câteva secunde. Apoi se racesc in apa rece. Apoi castraveții se înțeapă în diferite locuri cu un băț de lemn și se frecă cu sare. Îl întind într-un vas emailat, după care pun apăsare deasupra și lasă produsul la loc răcoros timp de 12 ore. Cornișii murați sunt foarte ușor de preparat. Morcovii decojiti si rasi cu ceapa curatata si tocata se scufunda in apa clocotita pentru o vreme. Borcanele cu corniși se toarnă cu marinată și se pasteurizează aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 90 ° C. Borcanele de sticlă sunt înfășurate cu capace și trimise spre depozitare într-un loc întunecat și răcoros.
Cornișori murați crocanți
Orice cunoscător al mâncărurilor delicioase și rafinate își exprimă multe dintre cerințele sale pentru acestea. Cum să faci corniși murațigust perfect? Castraveții curățați și spălați bine trebuie uscați cu un șervețel. După aceea, trebuie stropiți cu sare (pentru 2 kg de corniși - 1 lingură de sare). Agitați castraveții de câteva ori pe parcursul zilei. Se scurge sucul care iese din ele. Legumele trebuie turnate cu oțet 9% diluat cu apă. În această marinadă, cornișii ar trebui să stea aproximativ o zi. După aceea, umplutura cu oțet se scurge și se aduce la fierbere într-un vas emailat. Cornișii răciți se pun în borcane, unde se adaugă câteva bucăți de ardei roșu iute, 2 cepe mărunte mărunte, 2-3 căței de usturoi. Se toarnă din nou cu o marinadă răcită și se pasteurizează. Castraveții murați (cornionii) sunt o gustare foarte populară, dar nu trebuie să uitați niciodată că alimentele prea acide nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu probleme digestive.
Recomandat:
Unde sunt găurile în brânză? Sunt roade de șoareci?
Există un număr mare de soiuri diferite de brânză în lume. În unele cazuri, ne poate fi dificil să decidem asupra achiziției unui anumit tip. În prezent, în magazinele alimentare, putem vedea parmezan, emmental, ricotta, mozzarella, diverse brânzeturi albastre, edamer, gouda, cheddar. La fel și alte soiuri populare. Cu siguranță, toată lumea avea o întrebare despre de unde provin găurile din brânză. Mai multe despre asta în acest articol
Câte calorii sunt în caisele uscate și care sunt proprietățile acesteia
Dieteticienii din întreaga lume recomandă să se respecte o alimentație adecvată. Include exerciții fizice regulate și includerea alimentelor sănătoase în dietă. Caisele uscate au fost întotdeauna considerate una dintre cele mai delicioase și sănătoase dintre ele. Care este valoarea sa nutritivă?
Câte calorii sunt în varză? Câte calorii sunt în varză înăbușită și proaspătă?
Conținutul caloric al unui produs este de obicei interesat de persoanele care își urmăresc silueta. Acest articol vă va spune despre care varză crudă are valoare energetică. Veți afla, de asemenea, despre conținutul de calorii al altor tipuri de această legumă
Dovleceii marinați sunt o alternativă excelentă la castraveți
Cei mai mulți dintre noi iubesc legumele murate. Dintre aceștia, castraveții sunt cei mai populari, dar există un produs care poate fi o alternativă excelentă la conservarea tradițională. Pastele murate au un gust excelent
Aperitiv cu creveți: o mulțime de rețete delicioase. Aperitive la frigarui cu creveti, aperitiv cu creveti in tartale
Nimeni nu va contrazice faptul că un aperitiv cu creveți este mult mai gustos decât unul făcut din bastoane de crab. Desigur, va costa mai mult, dar vacanța ta merită să cheltuiești puțin
