Coacerea pâinii de Paște în cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum se numește pâinea de Paște? Veți afla răspunsul la această întrebare din materialele articolului prezentat. De asemenea, vă vom spune despre cum se fac astfel de produse de patiserie acasă.

Informații generale

Un atribut invariabil al unei sărbători atât de strălucitoare precum Paștele este produsele de patiserie tradiționale. Babki și prăjiturile de Paște - fără ele este destul de greu să ne imaginăm o adevărată masă de sărbători. Alături de ei, gospodinele moderne fac și produse de patiserie precum pâinea de Paște. Se potrivește perfect în formatul acestei sărbători.

Artos (accent pe prima silabă) este pâinea sfințită a Săptămânii Paști, făcută din bază de drojdie. Tradiția preparării sale a influențat destul de puternic bucătăria de Paște a tuturor națiunilor ortodoxe.

Artosul clasic este pregătit cu imaginea unei cruci, pe care se vede doar coroana de spini. Aceasta simbolizează învierea lui Hristos, victoria lui asupra morții.

În comunitatea rusă, pâinea de Paște de la biserică este un produs de patiserie bogat.

Acasă, artos poate fi preparat în multe feluri. Uneori, gospodinele dau produselor de copt o formă neobișnuită și îi numesc pâine de Paște. Acest produs are un gust deosebit. Se poateservește ca decor ideal pentru masa festivă. Dar pentru asta trebuie să arăți puțină imaginație.

Din astfel de paine se obtin compozitii excelente, daca le combini cu produse de patiserie mici sau oua colorate. Deși acestea sunt doar câteva dintre numeroasele opțiuni diferite din care puteți alege.

Rețetă de gătit delicioasă pâine de Paște

În ciuda complexității externe, o astfel de coacere este ușoară și simplă. Pentru a-l face pufos și moale, ar trebui să utilizați numai produse proaspete și adecvate.

Deci, pentru pâinea de Paște avem nevoie de:

• făină de grâu - de la 450 g;
• zahăr granulat - din 1,5 linguri mari;
• sare de masă - lingură de desert incompletă;
• drojdie uscată - 5g;
• lapte întreg și apă caldă - ½ cană fiecare;
• unt - aproximativ 60 g;
• san - folosit pentru stropirea semifabricatului.

Frământați aluatul

Aluatul pentru o astfel de pâine trebuie făcut numai cu drojdie bogată. Pentru framantarea acestuia se foloseste un amestec de lapte integral si apa calda de baut. Se combină într-un singur bol, apoi se adaugă zahărul și se amestecă bine. După ce produsul dulce s-a dizolvat, drojdia uscată este pusă în vase și ingredientele sunt lăsate complet singure. După ¼ de oră, ar trebui să se umfle bine.

După pregătirea amestecului de drojdie, se adaugă sare și unt foarte moale. Amestecați ingredientele cu mâinile și adăugați la ele făină de grâu.făină. Acest produs trebuie turnat pana se obtine un aluat omogen si elastic. Se acoperă cu o cârpă, se închide cu un capac și se lasă într-o cameră caldă 80-90 de minute. Ca urmare a unei astfel de expuneri, ar trebui să obțineți o bază luxuriantă și moale. Pentru a-l face mai poros, este bătut periodic cu mâinile.

Proces de modelare a pâinii frumos

Pâinea de Paște poate fi modelată în multe feluri. Cineva îl face sub formă de cruce cu o coroană de spini și am decis să dăm coacerii o formă mai convenabilă pentru ouă. Astfel, s-a decis formarea pâinii sub forma unui fel de cuib.

Pentru a implementa planul, trebuie să utilizați o formă mare și rotundă rezistentă la căldură. Se unge bine cu ulei, apoi se aseaza in partea de mijloc a vasului, dupa ce il intoarce cu susul in jos. Trebuie remarcat faptul că diametrul acestui vas ar trebui să fie jumătate din dimensiunea formei principale.

După ce inventarul este pregătit, treceți la formarea unui semifabricat. Pentru a face acest lucru, luați o bucată mică de aluat și rulați-o într-un strat rotund cu o grosime de 0,8 centimetri. Apoi este așezat deasupra unui castron răsturnat. Apoi, baza rămasă este împărțită în 7 părți și din ele se formează bile identice. Acestea sunt plasate în spațiul dintre părțile laterale ale vasului rezistent la cuptor și bol.

După aceea, stratul aranjat nu este tăiat complet în 7 părți. Segmentele de petale rezultate sunt deschise, trăgând ușor de colțuri. Așezându-le pe semifabricate sferice, ele formează un fel de floare.

După acțiunile descrise, bolul răsturnat este îndepărtat cu grijă. În ceea ce privește pâinea, se unge fie cu ulei de floarea soarelui, fie cu ulei de gătit, fie cu gălbenuș de ou. La final, semifabricatul este presarat cu seminte de susan.

Proces de tratament termic

Pâinea de Paște nu se coace foarte mult în cuptor.

După ce semifabricatul este gata, se ține la cald timp de 10 minute. Apoi produsul se pune într-un cuptor preîncălzit. La o temperatură de 200 de grade, produsele de patiserie bogate sunt gătite timp de 55 de minute. În acest timp, pâinea de Paște va crește în volum, va deveni pufoasă și rumenă. În acest caz, orificiul din mijlocul produsului ar trebui fie să scadă semnificativ, fie să dispară complet și să se strângă.

Servește produse de patiserie delicioase pentru masa de Paște

După ce pâinea este coaptă în cuptor, se scoate și se unge fierbinte cu unt. Acest lucru îl va face mai aromat, moale și gustos. Înainte de a fi servite la masa festivă, ouăle colorate sunt depuse în locașul pâinii.

În exterior, astfel de produse de patiserie seamănă foarte mult cu un cuib.

Rezumat

În ciuda faptului că procesul de preparare a pâinii de Paște durează mult (pentru frământarea aluatului, menținerea la cald, modelarea și coacerea), un astfel de produs al gazdei se coace destul de des, mai ales de Paște sărbători.

Dacă aveți propriile idei despre cum să formați produse de patiserie bogate, atunci le puteți implementa în siguranță în procesul culinar.