Cum să faci o acadea acasă: secretele acadelelor delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu siguranță toată lumea își amintește gustul cocoșilor pe un băț. Aceste dulciuri au fost îndrăgite de mulți copii. În articolul de astăzi, vom vorbi despre cum să facem acadele acasă, să luăm în considerare principalele ingrediente și să învățăm tehnici de gătit.

Cum să gătești acadele

Toți copiii iubesc dulciurile. Oferă-le bomboane sau fursecuri în loc de supă și cu siguranță vor fi de acord. Însă mulți părinți nu au încredere în producătorii de caramel delicios, crezând că la dulciurile care sunt dăunătoare sănătății umane se adaugă coloranți, potențiatori de aromă și multe alte componente.

Vă vom spune cum să faceți acadele acasă. În primul rând, trebuie să acordați atenție următoarelor nuanțe:

• Pregătirea bomboanelor dulci vă va lua puțin timp (20-30 de minute).
• Pentru ca acadelele să fie gustoase și nu amare, trebuie să folosiți ustensile din fontă sau aluminiu. Într-un strop, o tigaie antiaderentă va funcționa.
• Nu uitați, zahărul se caramelizează foarte repede, amestecați temperaturaatinge 120-170 de grade, așa că nu uitați de șorț și mănuși pentru a vă proteja împotriva arsurilor.
• Asigurați-vă că amestecați amestecul în timp ce gătiți, altfel se va arde și bomboana va avea un gust rânced.

Cu toate aceste sfaturi, puteți face cu ușurință un caramel delicios acasă.

Acadele din copilărie

Vrei să știi cum să faci acadea de cocoș acasă? Cei mai buni cofetari dezvăluie secretele caramelului cu zahăr.

Pentru rețetă avem nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr granulat - 350 g;
• apă - 60 g;
• acid citric - 10g

Proces de gătit:

1. Pentru a începe, încălziți oala la foc mediu (1-2 minute).
2. Presărați zahăr uniform. De acum înainte, trebuie să amestecați constant caramelul, astfel încât să nu se ardă.
3. După ce amestecul capătă o culoare mai aproape de chihlimbar, adăugați apă și acid citric.
4. Se amestecă bine și se toarnă caramelul rezultat în forme.

Acum nu ar trebui să mai ai întrebări despre cum să faci acadele acasă.

Caramel în loc de pastile pentru tuse

Dacă copilul tău este adesea bolnav de răceală, atunci acadelele pe bază de miere vor veni în ajutor. Rețeta lor este destul de simplă, iar eficiența unui astfel de caramel a fost dovedită chiar și de către pediatri.

Cum să faci acadele acasă? Reţetăgătirea caramelului cu miere este după cum urmează:

Ingrediente necesare:

• miere naturală - 250g;
• unt (de preferință de casă) -75 g;
• orice sirop de fructe (poate fi înlocuit cu compot) - 60 g;
• apă - 50 g.

Gătit:

1. Încinge o oală la foc mediu.
2. Toarnă miere în ea și toarnă apă.
3. După ce amestecul devine lichid, adăugați siropul.
4. Topiți untul în avans și adăugați-l la masa rezultată.
5. Când cantitatea de amestec este redusă la jumătate, scoateți caramelul de pe foc și turnați în forme.

Încercați să nu aduceți amestecul la fierbere când faceți caramel. În acest caz, mierea își va pierde proprietățile benefice.

Caram cu fructe

A face bomboane de zahăr acasă este ușor. Dorim să vă oferim o rețetă de caramel cu fructe sau fructe de pădure - astfel de dulciuri sunt potrivite chiar și pentru bebeluși.

Pentru a face acadele veți avea nevoie de:

• apă - 50 g;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• fructe proaspete sau fructe de pădure - 300-400g;
• suc de lămâie - 15g;
• ulei vegetal (rafinat) - 15 g.

Metoda de gătit este destul de laborioasă, procesul va dura în medie aproximativ 12-15 ore:

1. Clătiți fructele, tăiați-le felii mari și puneți-le într-o oală pentru compot. Adăugați suc de lămâie în apăcomponenta va ajuta la ca culoarea să fie saturată și strălucitoare. Gatiti la foc mediu pana cand fructele sunt complet fierte.
2. Scoate fructele din compot, dai cu pumnul cu un blender. Ar trebui să fie un piure gros.
3. Preîncălziți cuptorul la 70 de grade, acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei și puneți piureul rezultat.
4. Pune masa timp de 5-6 ore. Fructele trebuie să fie uscate.
5. Toarnă masa rezultată într-o formă specială de sticlă sau într-o foaie de copt cu fund antiaderent și dă la cuptor pentru încă 6 ore.
6. În timp ce caramelul este cald, tăiați-l cu grijă în pătrate mici pentru a fi mâncat ușor.

Pentru ca dulciurile rezultate să nu se lipească, le puteți stropi cu amidon de porumb sau de cartofi.

Pregătirea formelor pentru caramel

Multe gospodine nu știu de unde să ia forme pentru acadele. Cofetarii moderni folosesc recipiente din silicon in aceste scopuri. Nici nu trebuie unse cu ulei, caramelul iese ușor.

Dacă nu aveți aceste forme, lingurițele obișnuite sunt potrivite. Nu uitați să introduceți un băț în caramel. În aceste scopuri, puteți folosi scobitori obișnuite sau chibrituri lungi.

Secretele acadelelor delicioase

Cum să faci o acadea acasă, astfel încât să aibă un gust mai bun decât cel cumpărat din magazin? Experții dezvăluie câteva secrete ale caramelului natural și sănătos:

1. Caramelul este important în acadele, principalul lucru este să nu îl digerați. Pregătirea este cel mai bine verificată prin scăparea unei cantități mici pe o răcealăfarfurie. Dacă masa se întărește imediat și nu se răspândește, atunci zahărul este complet dizolvat, puteți forma dulciuri.
2. Dacă faceți bomboane cu miere, nu aduceți ingredientul principal la fierbere, altfel va începe să aibă un gust amar și să elibereze substanțe nocive.
3. Vrei ca caramelul să fie nu numai gustos, ci și sănătos? Adăugați puțin ghimbir și suc de lămâie cu coajă în amestec. Astfel de acadele vor ajuta perfect cu răceala, durerile de gât și vor ameliora curgerea nasului.
4. Caramelul se întărește foarte repede, așa că scoaterea lui din forme este problematică. Pentru a ușura procesul, ungeți-le cu ulei vegetal.
5. Hârtia de pergament ca formulare nu este cea mai bună opțiune, poate fi dificil să rupeți caramelul.
6. Acadelele gata preparate pot fi decorate cu pudră, nucă de cocos, nuci.
7. Pentru a face caramelul colorat, adăugați colorant alimentar natural în timpul gătirii.

În articol am împărtășit secretele modului de a face acadele cu cocoș acasă. Crede-mă, nu este nimic dificil în acest proces. Este important doar să gătiți corect caramelul și să împiedicați să se ardă. Folosiți recomandările noastre și veți obține acadele mai gustoase.