2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Este greu de imaginat o masă de sărbători fără mezeluri. Un astfel de fel de mâncare elementară este foarte simplu și tradițional, iar meșteșugarii cu experiență îl pregătesc în așa fel încât să devină un adevărat decor al mesei.
Tăierea cărnii va arăta perfect numai dacă se respectă selecția și tăierea corectă a diferitelor produse din carne. Deci, suprafața cărnii de porc fierte, șuncă, limbă este curățată cu un cuțit ascuțit, îndepărtând crustele întunecate uscate. Carnea de porc și șunca fierte sunt tăiate peste fibrele de carne cu un cuțit foarte ascuțit, cu o lamă îngustă și lungă. Lama ar trebui să taie produsul complet dintr-o singură mișcare.
Feliile ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, subțiri și uniforme. De regulă, carnea de porc fiartă feliată, șunca și limba sunt așezate pe un vas plat, așezându-le în rânduri ordonate, uniforme. Mezelurile arată foarte impresionant atunci când bucăți de diferite tipuri de produse alternează între ele într-o anumită secvență. Decoreaza un astfel de preparat cu crengute de patrunjel, frunze de salata verde, felii de castraveti sau rosii. Această mezelă se potrivește bine cu castraveți murați, salate de varză, sfeclă sau morcovi, ciuperci. Separat se serveste cu sosuri precumhrean, muștar, maioneză, adjika.
Carnea tăiată poate include și diverse varietăți de cârnați, somon, untură cu un strat, piept. Condiția principală este ascuțimea cuțitului. Bucățile tăiate din diverse produse din carne pot fi așezate frumos pe un fel de mâncare în mai multe moduri: suprapunere (fiecare bucată ulterioară acoperă o parte din cea anterioară), evantai (o parte a piesei o acoperă pe cea anterioară mai mult decât ceal altă), chiar și rânduri (cel mai potrivit pentru vase dreptunghiulare sau pătrate).
Feiile mari și subțiri de cârnați fierți, somon, șuncă sau piept pot fi rulate într-un tub sau într-o rolă mică. Carnea tăiată, așezată din astfel de bucăți, va arăta foarte frumos și apetisant. Puteți pune o măsline fără sâmburi în marginea mare a ruloului. Aperitivele sunt decorate cu frunze de salata verde de diferite culori, verdeturi diverse, rosii cherry, felii de castraveti proaspeti sau murati, fasii subtiri de branza, felii de ridichi. Așezând tuburi sau rulouri de-a lungul marginii unui vas mare, puteți pune o mică sos cu muștar sau alt sos în centru. Designul mezelurilor este limitat doar de imaginația gazdei. Aproape orice produs poate fi folosit, combinat cu produse din carne după gust.
Există câteva sfaturi pentru tăieturi perfecte de carne: o pâine foarte subțire de cârnați trebuie tăiată oblic la un unghi ascuțit. Cârnații groși pot fi tăiați pe lungime în jumătăți egale și abia apoi tăiați-i în bucăți subțiri. Inainte deCârnatul afumat feliat este eliberat de coajă. Acest lucru este ușor de făcut opărind mai întâi pâinea cu apă clocotită. După aceea, chiar și cel mai dificil de curățat carcasa va fi îndepărtată ușor și simplu. Mezelurile din mai multe soiuri de cârnați afumati, care diferă ca culoare între ele, arată frumos. Poate fi așezat în rânduri, o rolă, triunghiuri, pătrate. Bucățile din diverse produse din carne prinse cu scobitori arată grozav. De asemenea, le puteți lega cu o penă de ceapă verde, după ce a rulat-o anterior într-un tub.
Recomandat:
Tăierea fructelor este cea mai bună modalitate de a decora masa
Tăierea frumos a fructelor este o artă. Acesta nu este doar un decor pentru masă, ci și o bucurie pentru ochi. La urma urmei, după cum știți, mâncarea se mănâncă nu numai cu gura, ci și cu ochii. Există multe imagini pe Internet cu buchete întregi de fructe feliate cu măiestrie. Și pare a fi incredibil de dificil. Dar asta este doar la prima vedere
Tăierea testului: reguli și sfaturi
Delicioasele produse de patiserie parfumate sunt întotdeauna la mare căutare, în ciuda faptului că adaugă kilograme în plus. A face prăjituri de casă este o întreagă artă, dar știind câteva trucuri pentru tăierea aluatului, îți poți mulțumi cu ușurință gospodăria și oaspeții cu chifle și plăcinte frumoase
Tăierea elegantă a legumelor: decorarea mesei festive
Ce pot fi tăiate legumele? Designul său depinde de sezon și de produsele folosite. Dar, bineînțeles, castraveții și roșiile, natural proaspete, sunt expuse mereu. Să începem cu ei
Tăierea carcaselor de porc: schemă, descriere și caracteristici
Mulți proprietari de case private, după un anumit timp, se gândesc să-și conducă propria gospodărie, iar porcii sunt cei mai nepretențioși în îngrijire. Carnea lor este foarte populară, așa că mulți oameni doresc să hrănească un animal pentru ei înșiși și să obțină un produs de calitate garantată, dar nu toată lumea știe să măceleze o carcasă de porc. Articolul conține toate informațiile de bază
Tăierea sturionilor acasă: recomandări practice
Tăierea unui sturion nu este o sarcină atât de dificilă dacă înveți cum să o faci corect. Și ce fel de mâncare se obțin din peștele sturion! În acest articol, vom analiza cum să curățăm sturionul
