2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Descoperirea proprietăților revigorante ale cafelei datează din secolul al X-lea. Un cioban din Etiopia, care a observat că caprele sale, după ce au gustat niște fructe de pădure roșii, au început să se zbale neobosit și să alerge prin dealuri, le-a spus călugărilor despre asta. Și aceștia, la rândul lor, au colectat fructe și frunze din aceste tufe și au început să experimenteze pe ele. Nu le-a plăcut gustul fructelor de pădure. Prin urmare, au început să gătească un drog revigorant din frunze, apoi au început să facă vin din fructele fermentate. Mai târziu, pentru a transporta boabele minune care alunga blues-ul, au început să le usuce la soare.
Așadar, cafeaua din Etiopia a venit în Peninsula Arabică. Și de acolo, datorită negustorilor venețieni, s-a răspândit în toată Europa și Asia Mică. Bucătarii nobililor Imperiului Otoman au venit mai întâi cu ideea de a prăji boabele pe foi de metal fierbinte, apoi de a le măcina și de a prepara o băutură vâscoasă cu o aromă îmbătătoare. Curândau apărut şi primii turci sau cezve. Cu toate acestea, ei nu au învățat încă cum să facă cafea corect într-un turc. Casele bogaților turci erau renumite pentru faptul că, la recepții, gazdele au oferit oaspeților o băutură nouă și revigorantă. Rețeta a venit în Franța datorită ambasadorului turc. Lui Ludovic al XV-lea îi plăcea atât de mult băutura care alungă oboseala și somnolența, încât el însuși a învățat de la un diplomat străin cum să facă cafea într-un turc. Din Europa, boabele de cafea, împreună cu conchistadorii spanioli, au venit pe continentul american și acolo s-a dovedit că pământul fertil din Lumea Nouă este perfect pentru cultivarea acestor arbuști. Indiferent de modul în care europenii i-au învățat pe băștinași că este necesar să preparați cafeaua într-un turc numai la foc mic sau pe nisip fierbinte, ei au continuat să o gătească în căldări mari la foc. Astăzi, țările din America de Sud: Brazilia, Columbia etc. - sunt lideri în producția de cafea. Mulți chiar cred că America este locul de naștere al acestei băuturi.
Prima metodă. Cum să prepari cafea turcească acasă?
Pentru a pregăti o băutură delicioasă, revigorantă și parfumată, și chiar și cu o spumă delicată, trebuie să prăjiți ușor boabele într-o tigaie până strălucesc, apoi să le măcinați într-o râșniță de cafea până la un praf delicat de cafea. sau se formează pulbere. Și nu ar trebui să existe nici măcar boabe mici. Recent, tot mai multe femei (și chiar bărbați) preferă să bea cafea fără zahăr, dar o băutură adevărată ar trebui să fie moderat dulce. Prin urmare, pentru a pregăti o ceașcă mică, trebuie să luați un turcsi punem in ea 1 lingurita (cu lamela) de pudra de cafea, apoi adaugam aceeasi lingura (numai fara lama) de zahar. Amesteca bine aceste doua ingrediente intre ele si abia dupa aceea adauga 1 cana de apa rece purificata si amesteca din nou. Turku a pus foc lent și așteaptă până apare spuma. Când cafeaua începe să se ridice până la gât, vasele vor trebui scoase de pe foc, turnați spuma în pahar. Apoi amestecați lichidul rămas cu o lingură și puneți din nou focul. Așteptați să fiarbă cafeaua și turnați-o cu grijă în ceașcă până la spumă. După aceea, băutura nu trebuie amestecată. Sedimentul ar trebui să se depună la fund. Iată o instrucțiune pentru tine despre cum să prepari corect cafeaua turcească acasă.
A doua cea mai rapidă metodă
Cafea proaspăt măcinată în cezve sau cezve poate fi preparată în alt mod. Apropo, este mult mai rapid. Vă vom spune cum să preparați cafea turcească acasă în câteva minute. Pentru a face acest lucru, turnați o cană de apă purificată rece în cezve și puneți-o pe foc. Apoi adăugați 1 linguriță. zahăr granulat și așteptați până fierbe băutura. Se ia de pe foc si se adauga 5 g de cafea (1 lingurita), se amesteca bine sa nu fie cocoloase si se pune pe aragaz doar cateva secunde. Trebuie să fii cu ochii pe turc pentru ca cafeaua să nu fugă.
Recomandat:
Câte calorii sunt în cafea? Cafea cu lapte. Cafea cu zahar. Cafea instant
Cafea este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Există mulți producători: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold și alții. Produsele fiecaruia dintre ele pot fi folosite pentru a prepara tot felul de cafea, precum latte, americano, cappuccino, espresso. Toate aceste specii au un gust specific, o aromă și un conținut caloric unic
Cafea cu spuma: retete. Cum să prepari cafea într-un turc pe aragaz
Cafea este considerată cea mai populară băutură din lume. Cineva este un adevărat iubitor de cafea, iar cineva este pur și simplu indiferent față de această băutură. Dar nimeni nu va contrazice faptul că cafeaua a cucerit întreaga lume. În fiecare țară, oraș și în fiecare casă este pregătit diferit și câte soiuri există - nu contează
Cum se prepară cafea turcească cu lapte. Sfaturi, retete
Cafea turcească cu lapte este poate cea mai delicioasă și corectă băutură. Dar cum să-l gătești după toate canoanele? Cum să faci gustul bogat și plăcut? Astăzi vă vom oferi câteva sfaturi utile de la iubitorii profesioniști de cafea
Știi cum să prepari corect cafeaua acasă în turcă?
Te-ai întrebat vreodată de ce există zicala „Bea cafea, calmează-te”? Da, pentru că această băutură orientală nu numai că te energizează toată ziua, dar stimulează și procesele de gândire și calmează nervii zdrobiți. Dar cafeaua instant, chiar și de o marcă bună, este doar o vagă asemănare, un ersat al unui produs natural. Un alt mod barbar de a strica gustul unei băuturi este să o preparați într-o ceașcă precum ceaiul. Cum să faci cafea turcească conform tuturor regulilor? Citeste mai mult
Casele de cafea Sankt Petersburg: „Casa de cafea”, „Casa de cafea Gourmet”. Unde este cea mai bună cafea din Sankt Petersburg?
În acest scurt articol, vom discuta în detaliu cele mai bune cafenele din Sankt Petersburg pentru a stabili unde ar trebui să veniți să încercați o cafea delicioasă, care poate fi numită cu ușurință cea mai bună din oraș. Să începem
