2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Miliarde de oameni din întreaga lume nu-și pot imagina dimineața fără o ceașcă de băutură revigorantă. Dar departe de oricine poate atinge gustul potrivit și aroma rafinată atunci când gătesc. Cum să prepari cafea în turcă? Rețetele pentru prepararea acestei băuturi revigorante și alte secrete utile le vom dezvălui în articolul nostru. Vei învăța cum să faci cafea arabă și turcească cu sare și condimente și vei putea să-ți surprinzi cu adevărat oaspeții.
Cum să prepari o cafea delicioasă
De regulă, această băutură este preparată în aparate de cafea, turcească sau aburită în căni. Modul turcesc de a găti este considerat tradițional. Băutura preparată are un gust bogat și o aromă unică. Următoarele sfaturi vă vor ajuta să pregătiți cafeaua potrivită:
- Secretul principal al cafelei delicioase constă în măcinarea corectă a boabelor. Pentru ca băutura preparată să nu aibă gust amar, să aibă un gust și o aromă plăcute, ar trebui să alegeți cafea măcinată fin.
- Este important să alegeți preparatele potrivite pentru prepararea unei băuturi. Un cezve din oțel inoxidabil nu este potrivit, deoarece apa din partea de jos din el se încălzește foarte repede, în timp ce partea de sus rămâne rece. Ideal pentru cupruTurc, în care gâtul este de trei ori mai îngust decât fundul.
- Pentru a pregăti o ceașcă de băutură, puneți doar 1 linguriță de boabe măcinate și turnați 75 ml de apă.
- Pauză cafeaua la foc mic timp de 3 minute.
- Este strict interzis să amestecați băutura în timpul berii.
- Apa din turc este încălzită de trei ori. Imediat ce spuma a crescut, turcul trebuie scos de pe foc, iar dupa 3 secunde trebuie repus la locul lui. Repetați pașii de încă două ori.
- Pentru a preveni îngroșarea la servire, după prepararea băuturii, în cezve se toarnă o lingură de apă rece.
Cele mai bune rețete pentru prepararea cafelei turcești sunt oferite mai jos. Recomandările noastre vă vor ajuta să pregătiți cafea aromată cu un gust bogat fără probleme.
De ce se adaugă sare?
Această întrebare este pusă de mulți, dar între timp, după rețeta clasică, cafeaua se prepară doar așa - cu un praf de sare. De fapt, acest ingredient suprimă amărăciunea care este caracteristică unei băuturi preparate la turc. Datorită sării, gustul și aroma ei sunt pe deplin dezvăluite. Băutura va fi bogată, nu fadă. Sarea ne stimulează papilele gustative, rezultând un gust mai bun al cafelei. În plus, face apa mai moale, neutralizează duritatea, ceea ce afectează și gustul băuturii.
Cafea clasică cu sare se prepară după următoarea rețetă:
- Se toarnă cafea măcinată (2 lingurițe) într-un cezve de cupru cu gât îngust și fund larg, se adaugă un praf de sare și se toarnă 150 ml de rece purificatapă.
- Turcul se pune pe foc mic și se încălzește până când spuma începe să crească. În acest moment, recipientul trebuie scos de pe foc și așteptați până când spuma scade. Apoi readuceți turcul la aragaz și repetați pașii de două ori.
- Scoate turcul cu băutura preparată din aragaz, acoperit cu o farfurie.
- După un minut, turnați o lingură de apă rece, așteptați un minut - și puteți turna în căni.
- Adăugați lapte și zahăr după gust.
Cafea arabică cu sare și scorțișoară
Bautura preparata dupa urmatoarea reteta are un gust neobisnuit. Aceasta este cafeaua cu sare, scorțișoară, condimente parfumate și zahăr caramelizat, care face băutura rafinată și revigorantă. Exact ceea ce ai nevoie dimineața devreme pentru a te trezi.
La începutul gătitului, zahărul (1 linguriță) se toarnă în cezve și se încălzește la foc mic până se formează caramel. Apoi se adaugă cafea (3 lingurițe), scorțișoară (¼ linguriță), un praf de sare și condimente după gust (puțin cardamom, anason și cuișoare). După aceea, turcul este pus pe aragaz, iar conținutul este adus la fiert de trei ori.
Cum se prepară cafea turcească cu piper și sare
Cafea clasică nu este de obicei fiartă în timpul preparării. Băutura se aduce doar la fierbere, dar de îndată ce spuma începe să crească, turcul este imediat scos de pe foc. Spre deosebire de această rețetă, cafeaua cu sare și piper se prepară puțin diferit, dar nu se dovedește mai puțin gustoasă.
180 este turnat într-un turcml de apă și se aduce la fierbere. Apoi vasele trebuie scoase de pe foc, turnați cafea (2 linguri), puneți pe aragaz și așteptați să apară spuma. Luați din nou cezve de pe foc, adăugați piper negru măcinat (¼ linguriță) și aduceți la fiert la foc mic încă de două ori. In cafeaua gata se pune o bucata de unt si se toarna un praf de sare. Lăsați băutura să infuzeze - și puteți turna în căni.
Rețetă tradițională de cafea cu zahăr
Majoritatea oamenilor, din diverse motive, preferă să nu adauge sare atunci când pregătesc o băutură revigorantă. Ei cred că acest lucru îi afectează negativ gustul. Preferă cafeaua dulce. În timpul procesului de gătire, ei adaugă aceeași cantitate de zahăr sau chiar mai mult (după gust) împreună cu boabele măcinate. Apoi toate acestea se toarnă cu apă purificată rece, băutura se aduce la fierbere pe foc, se infuzează și se toarnă în căni. Lapte, smântână, scorțișoară, vanilie și alte ingrediente pot fi adăugate după gust. Rezultatul este o băutură dulce, revigorantă, care poate fi servită cu prăjituri sau cu orice alt produs de patiserie.
Recomandat:
Cum se prepară cafeaua turcească: rețete și sfaturi
Acest articol este despre prepararea cafelei turcești. Aici puteți obține toate informațiile necesare despre cum să alegeți cafeaua potrivită, să aflați ce este un turc, ce este și, de asemenea, să vă familiarizați cu câteva rețete pentru prepararea unei băuturi revigorante într-un mod similar
Cum se prepară cafea turcească cu lapte. Sfaturi, retete
Cafea turcească cu lapte este poate cea mai delicioasă și corectă băutură. Dar cum să-l gătești după toate canoanele? Cum să faci gustul bogat și plăcut? Astăzi vă vom oferi câteva sfaturi utile de la iubitorii profesioniști de cafea
Cum se prepară cafeaua măcinată într-un turc, o ceașcă sau un aparat de cafea. Reguli de gătit și cele mai bune rețete
Unii oameni nu văd diferența dintre cafeaua instant și o băutură revigorantă făcută din boabe măcinate. Pur și simplu se toarnă câteva linguri de granule liofilizate într-o cană și se toarnă peste ele apă clocotită. Dar adevărații iubitori de cafea știu multe despre crearea unei băuturi parfumate și revigorante. În articolul nostru, vom vorbi despre cum să facem cafea măcinată folosind un cezve, aparat de cafea, cuptor cu microunde, cratiță sau cea mai obișnuită ceașcă. Vom opri mai detaliat asupra acestor și altor metode
Cum se prepară cafeaua turcească: rețete acasă
Cunoscătorii adevărați de cafea cred că niciun aparat nu poate transmite gustul care poate fi obținut prin prepararea unei băuturi aromate într-un turc. Într-adevăr, cafeaua preparată în Turku are un gust rafinat și o aromă plăcută. Dar acest lucru este cu condiția ca toate tehnologiile de gătit să fie respectate. Dacă aveți de gând să preparați cafea într-un turc, ar trebui să învățați nu numai regulile pentru prepararea acesteia, ci și să învățați cum să alegeți cerealele. Gustul și bogăția băuturii depind direct de alegerea corectă a materiilor prime
Casele de cafea Sankt Petersburg: „Casa de cafea”, „Casa de cafea Gourmet”. Unde este cea mai bună cafea din Sankt Petersburg?
În acest scurt articol, vom discuta în detaliu cele mai bune cafenele din Sankt Petersburg pentru a stabili unde ar trebui să veniți să încercați o cafea delicioasă, care poate fi numită cu ușurință cea mai bună din oraș. Să începem
