Cartofi jachete: o delicatesă romantică

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cartoful jachetă nu este doar un produs alimentar. A devenit de mult un element de cultură, de la care la o milă depărtare se simte mirosul de romantism al drumețiilor lungi, fumul focurilor turistice și cântece acompaniate de o chitară la apus. Au compus chiar și poezii despre cartofi copți în cenuşă.

Nu sunt atât de multe rețete de cartofi copți în joc: clasicul este atunci când pur și simplu sunt îngropați în cărbuni încă mocniți, iar al doilea este când cartofii sunt acoperiți cu lut înainte de a fi îngropați. După ce lutul se usucă și începe să crape, cartofii sunt scoși de pe foc și scoși din lut, rupând coaja. Cu gătitul conform celei de-a doua metode, există mai multă agitație, iar lutul este departe de a fi întotdeauna la îndemână. Dar are un avantaj: cartofii practic nu se ard și se coace mai uniform. Deși pentru romanticii incorigibili, prima metodă este, desigur, de preferată. Când o margine a tuberculului este ușor crudă, iar ceal altă este ușor carbonizată.

Dar cartofii jachete nu se gătesc binenumai pe cărbunii unui foc. Mai degrabă, chiar și invers. Nu se dovedește mai puțin gustos dacă pur și simplu fierbi cartofii în coajă într-o cratiță pe un aragaz electric sau pe gaz prozaic.

Aici este adevărata întindere pentru gurmanzi! Există o mulțime de rețete de gătit, iar numărul și varietatea de garnituri pentru acest fel de mâncare este absolut prohibitivă.

Doctorii îi urmează pe bucătari pentru a cânta osana acestui fel de mâncare. Faptul este că coaja cartofului conține multe elemente utile pentru om, inclusiv potasiu și zinc, care sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular. În plus, conține multe vitamine și enzime responsabile de absorbția amidonului.

Un cartof cu cămașă conține de cinci ori mai multe fibre decât o banană, iar un cartof conține de trei ori mai multă vitamina C decât trei pere aligator (avocado). Cartofii fierți decojiți conțin semnificativ mai puține minerale și vitamine decât cei fierți în coajă. În plus, cartofii jachete sunt campioni în procentul de seleniu, care este unul dintre cele mai importante elemente care protejează organismul de cancer.

Există o modalitate de a găti cartofi jachete, care, fără să bănuiesc, a fost deschisă de lucrătorii americani de sare din statul New York. Au adus cu ei cartofi pentru o gustare la prânz, pe care i-au înmuiat în cuve cu saramură concentrată fierbinte. La prânz, l-au mâncat calm, fără a bănui că sunt la doi pași de un proiect de un milion de dolari.

Dar, se pare, nu aveau suficient sens comercial. Câteva decenii mai târziu, un antreprenor pe nume Heinerwadel a înființat o linie de producție de cartofi pregătiți după această rețetă și s-a îmbogățit! Adevărat, a trebuit să investească o mulțime de bani în publicitate în prealabil, deoarece mulți au fost inițial reticenți în a cumpăra un produs necunoscut.

Fără îndoială, cartofii jacket au un număr mare de fani în diferite țări. Și în fiecare țară există modalități naționale de pregătire. Îl poți mânca sub orice formă, în funcție de cât de mult sunt suficiente abilitățile și abilitățile tale culinare. Fanii consumului de cartofi ar trebui să-și amintească o singură interdicție: nu puteți mânca tuberculi care au fost în lumina soarelui de mult timp. În acest caz, devin verzi și în ele sunt produse toxine. Desigur, nu vei primi prea multă otrăvire când le folosești, dar greața, vărsăturile și indigestia sunt foarte ușoare. Prin urmare, este mai bine să vă abțineți de la a le găti.