2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sosul Baje este un condiment georgian clasic care este folosit cu multe feluri principale. De exemplu, are un gust grozav cu carne de pasăre, pește și chiar legume. Cea mai populară versiune a acestui sos este cu adăugarea de miez de nucă decojit.
Cum să faci un fel de mâncare să aibă un gust unic?
Dacă doriți ca oaspeții și rudele să-și amintească felul de mâncare mult timp, folosiți sosul Baje. Aceasta este o delicatesă orientală clasică. Este versatil și foarte ușor de preparat. Procesul nu vă va lua mult timp și efort. Orice gospodină georgiană va putea găti fără dificultate sosul Baje. Dar aproape fiecare femeie are propriile secrete care fac din acest condiment lichid, servit cu felul principal, unic și original. Vom lua în considerare rețeta clasică.
Ingredientele principale
Deci, pentru a pregăti sosul Baje, nu avem nevoie de atâtea produse. Cele mai multe dintre ele sunt mereu la îndemână pentru fiecare gazdă. În primul rând, acestea sunt nuci. Pentru a face sosul bogat, luați un pahar și jumătate, nu mai puțin. Cu exceptiaÎn plus, vom avea nevoie de usturoi, aproape niciun fel de mâncare georgiană nu se poate face fără el și chiar mai multe condimente. Va trebui să luați fie trei cuișoare mari, fie 6-8 mici. De asemenea, este necesar să fierbeți apă în prealabil - 400 de grame (două pahare). De asemenea, nu ne putem lipsi de o jumătate de lămâie. Dacă se dorește, se poate înlocui cu 3-4 linguri de oțet de vin alb. Și, în sfârșit, avem nevoie de sare după gust.
Proces de gătit
Începând cu nuci. Pentru a face un sos Baje delicios, rețeta sugerează să le măcinați bine. Nu fi leneș - alegeți cele mai bune miezuri selectate. La urma urmei, gustul final al condimentului depinde în mare măsură de calitatea acestora. Puteți măcina nuci în orice fel. Pe vremuri, acest lucru se făcea într-un mojar, în vremea sovietică - într-o mașină de tocat carne. În acest din urmă caz, nucile trebuie măcinate de două ori. Astăzi există mori speciale care fac această sarcină mult mai ușoară.
După nucile deja măcinate, puneți într-un blender. Sarcina sa este de a amesteca bine toate ingredientele. Adăugați sare, usturoi pre-zdrobit, turnați acolo apă fiartă. Asigurați-vă că sosul „Baget” cu nuci nu se dovedește prea lichid. Cel mai bine este să nu adăugați toată apa deodată, ci să o adăugați treptat.
Acum bate totul bine. După dorință și gust, în sos pot fi adăugate diverse condimente și condimente georgiene. Potrivit șofran, piper, hamei. Într-un cuvânt, pune îndrăzneț tot ceea ce iubești. turnareaamestecul rezultat într-un castron separat și stoarceți o jumătate de lămâie acolo sau adăugați oțet, după cum doriți. După ce s-a filtrat tot sucul rezultat. În cele din urmă, sosul tău nu ar trebui să fie mai gros decât chefirul. În caz contrar, se poate dilua cu apa fiartă rămasă. Acum amestecați totul cu o lingură obișnuită și serviți.
Apropo, georgienii înșiși nu recomandă consumul de sos cu carne. Dar există gurmanzi care au un alt punct de vedere. În forma sa clasică, „Bage” se servește cu pui, adesea fiert sau prăjit. În restaurante, se așează direct în sos. De asemenea, deliciu bine savurat cu pește, dovlecei, conopidă și vinete. Multora le place să înmuie pâine sau prăjituri în el.
Poftă bună, experiențe culinare de succes în bucătărie!
Recomandat:
De ce maioneza s-a dovedit lichidă: motive și cum să reparăm sosul
Maioneza, pe care majoritatea oamenilor o iubește atât de mult, este un sos făcut din ouă și ulei vegetal. Este potrivit pentru aproape orice fel de mâncare. Analogii gata cumpărați din magazin nu se pot lăuda cu naturalețe, ei adaugă întotdeauna conservanți, agenți de îngroșare, potențiatori de aromă și alți aditivi care nu sunt foarte benefici pentru sănătatea noastră. Prin urmare, cel mai bine este să faceți maioneză de casă și să vă bucurați de sosul aromat adăugându-l în preparate
Cum se îngroașă sosul cu amidon sau făină
Sosul delicios este o completare excelentă la felul principal. Cu toate acestea, adesea se dovedește a fi lichid. Dar chiar vrei să obții o masă vâscoasă, parfumată, care să arate apetisantă. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți ingrediente care ajută la îngroșarea sosului
Cum se prepară sosul asiatic: rețete și sfaturi
În prezent, bucătăria asiatică este foarte populară, iar sosurile asiatice sunt îndeosebi pasionate de gospodine, potrivite pentru un număr mare de preparate. Există un număr foarte mare de rețete de sos din Asia, dar astăzi am selectat pentru tine cele mai populare, delicioase și rapid de preparat. Cu puțin efort, vă puteți trata gospodăria cu mâncăruri obișnuite, cu un gust reînnoit
Cum se prepară sosul de paste: rețetă cu fotografie
În ciuda faptului că pastele sunt considerate a fi un fel de mâncare din bucătăria pur italiană, acestea sunt, de asemenea, foarte populare la noi. Și acest lucru este de înțeles. Sunt rapid și ușor de preparat, iar costul este mic. În plus, puteți servi pastele la masă ca preparat independent sau ca garnitură. Dar ce fel de sos de paste este mai bine să gătești, nu numai pentru a diversifica felul de mâncare, ci și pentru a-i sublinia gustul
Bace Goji cum se prepară? Cum se prepară boabe de goji
Boabele de Goji sunt fructele unei plante unice care crește în climatul subtropical din Asia de Sud-Est
