2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Puțini știu că poți face plăcinte nu numai cu cartofi sau carne, ci și cu mazăre. Sunt foarte gustoase și hrănitoare. Astfel de plăcinte cu mazăre sunt bune pentru sănătate. În articol, vom lua în considerare ce ingrediente sunt necesare pentru aluat, sfaturi de la bucătari experimentați și multe altele.
Beneficiile și daunele mazării
Conține o mulțime de vitamine de care o persoană are nevoie. Acestea sunt B, B2, PP, A, C. Mazărea conține o cantitate mare de fier, fluor, potasiu, lizină etc. Foarte des înlocuiesc carnea, deoarece aceste două ingrediente sunt foarte asemănătoare ca conținut caloric și compoziție.
O persoană care are probleme cu sistemul cardiovascular este ajutată de o legumă precum mazărea. Datorită lui, durerile de cap dispar și digestia se îmbunătățește. Cu toate acestea, nu este recomandat să mănânci mult. La urma urmei, nu poți doar să beneficiezi organismul, ci și să faci rău.
În forma sa crudă, medicii nu recomandă consumul de mazăre, deoarece în acest caz afectează digestia umană, afectează mucoasa atât a intestinelor, cât și a stomacului. Formarea crescută de gaz apare după consumul excesiv de legume, deci este important să nu o facețiexagerați.
Medicii nu recomandă mazărea mamelor care alăptează, deoarece bebelușul va avea probleme cu intestinele și stomacul. Doar cu utilizarea corectă a mazărei poți beneficia organismul tău. Este folosit pentru a pregăti nu numai supă sau terci, ci chiar și plăcinte, care sunt neobișnuite și foarte gustoase.
Ingrediente pentru aluat
Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios, dietetic și original, trebuie să faceți aluatul potrivit. Pentru aceasta veți avea nevoie de produse:
- Apă - 1 l.
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 1 lingura. l.
- Drojdie uscată - 2 linguri. l.
- Făină - aproximativ 1 kg (totul depinde de lot).
Dacă adaugi produse exclusiv după rețetă, atunci plăcintele cu mazăre sunt foarte gustoase, fragede și suculente. Faina trebuie pusa atat de mult pana obtineti un aluat usor lipicios de maini. Are aproximativ 1,2 kg. Totuși, mult depinde de calitatea făinii.
Din aceste produse ies o mulțime de plăcinte. Prin urmare, puteți împărți în siguranță toate ingredientele cu 2.
Pregătirea aluatului
Pentru a obține plăcinte aerisite și moi cu mazăre, frământați corect aluatul. Mai întâi, turnați apă caldă într-un bol, apoi adăugați zahăr, sare și turnați ulei vegetal. Acum amestecați bine lichidul și turnați în el drojdia uscată. Acum adăugați treptat făina cernută în același recipient cu apă și drojdie.
Frământați aluatul, dar nu prea tare. Ar trebui să se lipească destul de mult.mâinile. Se acoperă apoi recipientul cu aluatul cu un prosop curat și se pune într-un loc cald. De exemplu, lângă baterie, lângă cuptor, la soare etc. Lăsați aluatul să stea la cald timp de 1,5 până la 2 ore. Dacă vezi că a crescut mult și „fuge” din tigaie, poți începe să faci plăcinte.
Umplutură pentru plăcinte
În timp ce aluatul crește, puteți continua să gătiți. Mulți oameni își pun întrebarea: cum se gătește mazăre? Rețetele sunt oferite în mai multe versiuni. Una dintre ele este cea mai simplă. Turnați mazărea în recipient și turnați puțină apă deasupra. Gatiti la foc mic timp de 40 de minute. Dacă mazărea este bine fiartă, o puteți răci.
Există o versiune mai lungă a rețetei, dar de încredere. Pentru ca mazarea sa fiarba bine, lasa-le in apa rece 12 ore sau peste noapte sa se inmoaie. Dimineața, scurgeți apa, turnați apă nouă și puneți focul lent. Se fierbe 30 de minute. Deși mult depinde de calitatea mazării. În unele cazuri, se fierbe timp de 2-3 ore.
Acum știi să gătești mazăre. Rețetele sunt destul de simple. Cand mazarea este bine fierta, se transfera intr-un alt bol si se da la racit. Între timp, tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o în unt.
Scurge orice exces de lichid din mazăre și bate-l cu un blender. Adăugați acolo ceapa prăjită, sare, stropiți cu piper negru și alte condimente care vă plac.
Gătitul plăcinte
Dacă vezi că aluatul tău s-a dublat sau chiar s-a triplat, te poți antrena în siguranțămodelare. Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și faceți câteva kolobok-uri sau bile care trebuie rulate într-o prăjitură. Puneți umplutura de mazăre finită în mijloc și prindeți marginile.
Dacă nu puteți lipi marginile din cauza umpluturii lichide, adăugați puțină făină. Pudrați o masă de tăiat cu făină și lăsați plăcintele pe ea timp de 5 minute.
Plăcinte cu mazăre într-o tigaie
Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Când plăcintele tale s-au despărțit, le poți prăji. Încinge o tigaie cu ulei vegetal la foc mic și pune plăcintele pe ea.
Prăjiți până devine maro auriu. Nu trebuie prajite la foc mare. Deși vor avea o crustă aurie, vor rămâne crude în interior.
Prăjiți plăcintele la foc mic pe ambele părți. După aceea, puneți-le într-un recipient separat pentru răcire. La urma urmei, nu trebuie consumate fierbinți, deoarece este foarte dăunător pentru stomac.
Plăcinte cu mazăre la cuptor
Acest fel de mâncare este la fel de ușor de făcut ca și rețeta anterioară. Singura diferență este că plăcintele se vor prăji mult mai repede în cuptor decât într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți plăcintele pe ea. Le puteți așeza strâns pentru a se potrivi cât mai multe posibil.
Inainte de a pune foaia de copt la cuptor, unge fiecare placinta cu un ou. Acest lucru este necesar pentru a apărea o crustă aurie frumoasă. Acum puteți trimite foaia de copt la cuptor la 180grade. De regulă, ei sunt acolo pentru cel mult 30 de minute. Totuși, nu uitați că multe depind de cuptor.
Sfaturi de la bucătari experimentați
Dacă umplutura de plăcintă este prea groasă, adăugați puțină apă caldă. Pentru a le da o aromă extraordinară, ungeți fiecare plăcintă fierbinte cu usturoi, acoperiți cu un capac pentru înmuiere.
Alegeți mazărea nu verde, ci galbenă. Există opinia că gătește mai repede și fierbe mai bine.
Încercați să alegeți mazărea decojită. Dacă este într-o coajă, atunci trebuie să-l cureți mai întâi de coajă și apoi să-l gătiți timp de cel puțin patru ore.
Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu grăsime de pui. Se dovedește un piure de mazăre foarte gustos. Se simte ca și cum ar fi carne. Încercați și nu veți regreta. Plăcintele cu mazăre sunt și mai gustoase dacă faci sos de usturoi. Pentru a face acest lucru, radeți 3 căței de usturoi în 100 ml de apă și adăugați puțin pătrunjel, lăsați să se infuzeze, strecurați și presărați plăcintele.
Dacă aluatul este încă lipicios, atunci ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și nu rulați cu sucitorul, ci pur și simplu frământați cu palma, puneți piureul înăuntru și închideți marginile cu ambele mâini.
Dacă te ții de rețetă, vei obține plăcinte foarte gustoase cu mazăre. Cele prajite sunt mai grase decat cele coapte. Dar ambele sunt magnifice, frumoase și foarte gustoase. Prin urmare, gătiți plăcinte la discreția dvs., încântați și surprindeți-vă gospodăria!
Recomandat:
Plăcinte osetiene: calorii. Soiuri de plăcinte și valoarea lor nutritivă
Plăcintă osetă - un fel de mâncare popular sub formă de pâine cu o mare varietate de umpluturi din brânză, brânză de vaci, carne, legume. Recent, a mânca corect și a-ți urmări silueta este foarte la modă. Prin urmare, se pune adesea întrebarea cu privire la conținutul de calorii al plăcintelor osetiene. Gustul și valoarea nutritivă a felului de mâncare depind în mare măsură de umplutura folosită și de metoda de preparare a aluatului
Gătirea aluatului fără drojdie pentru plăcinte și plăcinte
Plăcinte, prăjituri cu brânză, chifle - simboluri pe termen lung ale unei căminuri prospere și mândriei gazdei. În lumea modernă, rămâne din ce în ce mai puțin timp pentru gătit, dar tot vrei să-ți mulțumești familia cu produse de patiserie. Se petrece mult mai puțin timp pe aluat fără drojdie. Pentru plăcintă, puteți folosi paine scurte sau azime
Coacerea cu căpșuni: rețete de prăjituri, plăcinte și plăcinte
Căpșunile strălucitoare și atât de apetisante sunt printre primele care apar la cabana lor de vară. Boabele mulțumesc doar câteva săptămâni, iar în acest timp trebuie să aveți timp să gătiți cât mai multe produse de patiserie și deserturi
Aluat de drojdie pentru plăcinte pe chefir. Reteta de placinte cu aluat de drojdie
Gazdele cu experiență știu să facă aluat de drojdie cu drojdie uscată în lapte. Dar chiar și ei vor fi surprinși de cât de ușor este să prepari un aluat similar pe chefir, cât de aerisit este. Mai mult decât atât, produsele fabricate din acesta nu se învechitează o perioadă lungă de timp, prin urmare sunt păstrate perfect în frigider pentru câteva zile
Umplutură pentru plăcinte cu cartofi. Rețete de plăcinte cu fotografii
Umplutura pentru plăcintele cu cartofi poate fi diferită. Astăzi vă vom spune cum puteți face astfel de produse cât mai gustoase. De asemenea, veți învăța cum să frământați corect baza de drojdie pentru plăcinte, să le coaceți la cuptor sau să le prăjiți în ulei
