Mirodenii pentru paste: condimente potrivite și rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când majoritatea oamenilor se gândesc la condimentarea pastelor, ierburile sunt de obicei primele ingrediente care vin în minte. Busuiocul și oregano sunt esențiale pentru paste, dar și condimentele sunt importante. Lista condimentelor care pot apărea într-o rețetă de sos pentru paste este variată. Unele feluri de mâncare pot include mai mult de șase ingrediente, dar de obicei sunt necesare doar trei sau patru. Mai jos sunt unele dintre cele mai importante. Puteți folosi aceste condimente indiferent dacă faceți sos de paste de la zero sau dacă doriți doar să adăugați aromă unuia pre-gătit.

Ierburi

Ierburile medicinale sunt perfecte pentru amestecare cu pastele. Îmbunătățesc orice sos. Adăugarea combinației potrivite de ierburi vă poate transforma pastele într-un fel de mâncare complet nou. Unele condimente clasice pentru paste includ oregano, cimbru, pătrunjel, rozmarin și busuioc. Fiecare dintre ele oferă propriile sale arome unice. Când vă gândiți ce ierburi să adăugați la pastele, țineți cont de ce alte adaosuri utilizați în pastele.felul tău de mâncare. Unele combinații funcționează bine cu busuioc și roșii. Încercați să adăugați busuioc când folosiți roșii sau sos de roșii cu pastele. Acest lucru va îmbunătăți gustul preparatului dvs. O altă combinație include rozmarin și pui. Încercați să adăugați această plantă la felurile de pui și paste. Când încercați să faceți pastele mai interesante, încercați aceste ierburi în diferite combinații pentru a crea arome unice și delicioase.

Mirodenii

Mirodeniile sunt un plus excelent pentru orice fel de mâncare cu paste. Există mai multe mirodenii diferite care fac un plus grozav la un sos. Unele dintre cele mai bune de adăugat la paste sunt fulgii de ardei roșu, nucșoară, piper negru și usturoi. Primele două condimente sunt o combinație grozavă de condimente atunci când doriți să obțineți un gust clasic italian. Piperul negru și usturoiul funcționează bine cu un sos alb cremos și pot fi, de asemenea, un condiment excelent pentru pastele cu ciuperci. Experimentați cu condimente de fiecare dată când aveți paste pentru a crea arome noi și interesante.

Piper negru

Deși ardeiul negru nu este de obicei asociat cu pastele, este un adaos grozav la sosul de roșii. Notele ușoare, calde și moi, îi adâncesc aroma. Ar trebui să folosiți piper negru cu grijă, deoarece prea mult poate face sosul de paste amar. Dacă faci sos alb,puteți alege piper alb ca condiment pentru paste în sos cremos.

Zahăr brun

Dulceața este una dintre notele importante de aromă din sosul de paste pe bază de roșii. Zahărul brun adaugă profunzimea și bogăția aromei care provine din conținutul de melasă. Fiți conștienți de faptul că prea multă dulceață poate face condimentele pentru paste lipicioase și neplăcute. Ar trebui să folosiți zahăr brun în cantități foarte mici. Un sfert de linguriță este de obicei cea mai adecvată cantitate, dar puteți adăuga puțin mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințe.

Pudră de usturoi

Usturoiul este poate cel mai important condiment pentru paste după sare. Aproape orice altă plantă sau condiment poate fi lăsată în afara rețetei, dar dacă nu poți adăuga praf de usturoi (sau usturoi sub altă formă), ajungi la un fel de mâncare foarte diferit. Usturoiul aduce importante note aromatice si usor condimentate care stau la baza multor sosuri de paste. Fără el, poți face doar sos de roșii. Usturoiul este versatil prin faptul că puteți adăuga mult din el fără a face mâncarea neplăcută de mâncat. De asemenea, îl puteți pune în mai multe forme, de la forme uscate (cum ar fi căței de usturoi uscați și pudră de usturoi) până la forme umede, cum ar fi usturoiul tocat și căței întregi.

Sare de masă

Vorbind despre ce condimente sunt folosite întotdeauna în paste, este imposibil să pierdeți din vedere sarea. Este unul dintre condimentele importantedeoarece aproape întotdeauna se adaugă atât în apă la fierbere pastele, cât și în sosul de spaghete. Dar dacă doriți, vă puteți descurca fără el dacă folosiți corect alte ierburi și condimente. Cu toate acestea, sarea poate îmbunătăți profilul general de aromă prin aducerea altor componente la viață. De asemenea, este important ca celel alte parfumuri să se amestece corect între ele.

Este, de asemenea, important să rețineți următoarele. Dacă utilizați conserva de sos de paste sau condimente Maggi, este posibil să nu aveți nevoie de sare suplimentară, deoarece acestea sunt ingredientele implicite.

Pudră de ceapă

Ceapa este o altă notă savuroasă importantă care vă ajută să vă faceți sosul de paste mai bogat și mai carne. De asemenea, se potrivește foarte bine cu usturoiul și toate ierburile pe care ați dori să le includeți în mâncare. Puteți adăuga ceapă proaspătă tocată sau praf de ceapă dacă doriți un sos mai fin.

Piper Cayenne

În timp ce piperul negru va oferi mai mult decât suficientă căldură pentru mulți oameni, puțin piper cayenne poate ajuta la îmbunătățirea aromelor celorl alte condimente pentru paste. Utilizați-l cu moderație pentru a evita supragătirea.

Opțiuni de condimente gata preparate

Există și diverse condimente gata preparate pentru paste, inclusiv buchete de condimente. Una dintre aceste opțiuni este Maggi, care are mai multe soiuri. Acesta este un semifabricat pentru prepararea sosului, care facilitează foarte mult pregătirea preparatului. Cea mai comună versiune este condimentul Maggi pentru paste într-un sos cremos. În acest caz, se propune să se pregătească un sos cremos de brânză, iar la paste se adaugă ciuperci și pui. Buchetul de condimente include patrunjel, usturoi, turmeric si nucsoara. Toate acestea vă permit să obțineți nu numai o aromă și un gust plăcut al preparatului, ci și o culoare apetisantă.

Cum să gătești cu acest condiment?

Instrucțiunile de preparare a pastelor sunt pe ambalajul condimentului. După cum urmează din această instrucțiune, veți avea nevoie de:

• pachet de condimente Maggi pentru paste cu ciuperci în sos cremos;
• 150 grame paste;
• 200 grame file de pui;
• 500ml lapte;
• 100 de grame de ciuperci.

În primul rând, fierbe pastele. În același timp, este necesar să tăiați fileul de pui în fâșii, apoi să-l prăjiți într-o tigaie preîncălzită cu o cantitate mică de orice ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute. După aceea, trebuie să adăugați acolo ciuperci tocate și să prăjiți totul împreună timp de încă trei minute.

Odată finalizați acești pași, turnați laptele în tigaie și turnați condimentele din pungă, amestecați totul și aduceți la fierbere. De îndată ce amestecul devine omogen, trebuie să adăugați paste la el și să amestecați totul din nou.

Dacă doriți, puteți îmbunătăți felul de mâncare finit stropindu-l cu brânză rasă. Astfel de paste se servesc imediat, fierbinți.

Acesta este cel mai simplu mod de a face paste parfumate și delicioase. Dar dacă vreiPentru a începe să faci singur sosul, de la zero, ar trebui să cunoști câteva elemente de bază ale combinarii ingredientelor, precum și să arăți imaginație. Rețetele pentru sosurile clasice italiene pentru paste sunt mai jos.

Marinara

Nimic nu se bate cu un fel de paste preparate cu sos marinara italian clasic. Există literalmente milioane de rețete ale sale, deoarece fiecare bucătar are propriile ingrediente și tehnici secrete. Marinara clasică constă din roșii, oregano, busuioc și usturoi ca bază. Puteți adăuga ceapă, ardei și bucăți de carne, precum și alte câteva ingrediente suplimentare. Fiecare rețetă are propria sa tehnică, cum ar fi călnirea cărnii cu condimente înainte de a adăuga sosul sau fierberea sosului la foc mic, cu capacul închis, timp de câteva ore. Unii bucătari sugerează să mănânci sosul doar a doua zi după ce este complet gătit. Indiferent de tehnica sau rețeta dvs., un sos de marinara grozav vă va încânta cu siguranță experiența la prânz.

Pesto

Sosul pesto se clasează lângă marinara ca favorit clasic al Italiei. Combinația de busuioc proaspăt, nuci de pin, ulei de măsline, usturoi și parmezan nu poate fi învinsă. La fel ca la marinara, tehnica de preparare a pestoului depinde de propria ta rețetă. Un lucru este clar: totul ar trebui să înceapă cu ulei de măsline, busuioc și usturoi. poti si tuadăugați lămâie, capere sau coriandru, sau puneți ardei roșu pentru a da preparatului puțin condiment. Unele sosuri pesto au un conținut scăzut de grăsimi, în timp ce altele plutesc în ulei. Creveții sau puiul la grătar sunt un adaos bun la masa dvs. cu acest sos.